中美貿易戰(zhàn)以來，對大家生活的影響到底有多大？好像也沒多大？但的確影響到普通消費者生活的方方面，比如，你常吃的零食泡椒雞爪正在經歷市場震蕩，如果不說，作為吃貨的普通人誰能感知到……
全國糖酒會現(xiàn)蹤跡
作為中國大食品行業(yè)“風向標”、食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會，第一百零一屆全國糖酒會在天津圓滿落幕。雞爪的市場沖擊在這次盛會也能明顯感知：
1、雞爪類產品銳減。以往，在全國糖酒會現(xiàn)場，作為中國大眾消費休閑食品品類，泡雞爪的身影隨處可見，本次天津秋季糖酒會卻顯見其身影，參展的除了三四家頭部品牌，其余品牌身影罕見，雞爪類產品銳減的現(xiàn)象十分突出；
2、產品品質下滑。除了參展的商家數(shù)量少，參展的品牌產品較前幾年出現(xiàn)了較為明顯的品質下滑。形狀大小區(qū)別較明顯、甚至顏色也出現(xiàn)了不統(tǒng)一的情況；部分雞爪品相不完整，品質的下滑已經引起業(yè)界的關注。
貿易戰(zhàn)原材料大漲
盡管相對大豆這個知名標桿產品，甚至比較豬肉、牛肉等肉食產品，我國雞肉進口占國內產量比例較低，但雞爪、雞翅等屬于大量進口，這導致整個原材料市場價格大額提漲，據了解，雞爪原料已經上漲到約3萬/噸，對眾多中小型企業(yè)產生的沖擊甚至是毀滅性的：資金實力、倉儲技術導致小型企業(yè)無沒有足夠的庫存抵御風險，一旦市場出現(xiàn)長時間周期振動，則無招架之力。
市場大浪淘沙
目前的市場環(huán)境下，唯有中大型企業(yè)值得信賴。即是他們也正面臨市場的沖擊，但風險意識、戰(zhàn)略模式足以支撐度過當下的環(huán)境，穩(wěn)定的供應鏈，優(yōu)良的技術，保證品質。
來自重慶的中型食品企業(yè)辣媳婦，以王牌產品泡椒鳳爪深受市場認可，即使面對當下市場震動，甚至可以預見的未來將持續(xù)受到沖擊，仍舊保持高品質、高產出。經營20年的資金實力是基礎，更重要的是在二十年風風雨雨中市場戰(zhàn)略意識不斷強化的自然結果。智能全自動生產線、環(huán)保高效殺菌技術、生產車間藥品GMP潔凈度、產品不添加防腐劑技術突破，每一次都率先市場動作，當然能夠在風險來臨，巋然不動。
今天的市場的快速更迭是必然，震蕩是偶然，意外的發(fā)生無法阻止，企業(yè)必須長期保持進步與警覺，持續(xù)修煉內功，才能立于品牌和市場的不敗之林。
