明1608年,是為萬(wàn)歷三十六年,是歷史長(zhǎng)河中微不足道的一年,也是值得銘記大書(shū)特書(shū)的一年。
這一年,大明王朝上下,發(fā)生了許多重要的事情,如修筑永泰古城,有效防御北方少數(shù)民族入侵保障國(guó)家安定;如江南發(fā)大水,自南京至蘇、松、常、鎮(zhèn)諸府皆被淹,是二百年來(lái)未有之災(zāi);如誕生了至今仍影響中國(guó)人飲食文化的調(diào)味品——醬油,要知道,醬油拌飯至今仍被奉為童年味道之代表。
要問(wèn)第一碗醬油拌飯出自何處?必然是致美齋。
致美齋,誕生于明1608年,明萬(wàn)歷三十六年?？缭剿膫€(gè)世紀(jì),今天仍然牢牢掌握著解開(kāi)萬(wàn)千消費(fèi)者舌尖密碼的秘鑰,是消費(fèi)者一日三餐放不下的調(diào)味品。411歲的它,既古老又年輕,即傳奇又可親。近期,乘坐廣州地鐵2號(hào)線的市民,一定已經(jīng)跟致美齋來(lái)了一次親密接觸。
“醬心傳味”專(zhuān)列:致美齋喊你上車(chē)
一直以來(lái),南粵消費(fèi)者的日常美食都離不開(kāi)致美齋的調(diào)理和點(diǎn)綴,但致美齋調(diào)味品不僅僅只是在消費(fèi)者廚房中牢固占據(jù)C位,這次更是走進(jìn)日常生活中,將地鐵這一交通方式華麗升級(jí)為“醬心傳味”專(zhuān)列,把消費(fèi)者日常使用致美齋調(diào)味品的美好時(shí)刻搬到車(chē)廂中,以“佟香玉“、”真香公子“、”紫衣衛(wèi)“等可愛(ài)活潑的卡通人物為代言人,借其美食達(dá)人的身份切磋美食技藝,妙趣橫生的展現(xiàn)致美齋對(duì)于食物的詩(shī)意浪漫想法。
通過(guò)不斷刷新與消費(fèi)者溝通的形式,致美齋從單純對(duì)用戶(hù)日常食物和味道的調(diào)理,不斷升級(jí)變化與消費(fèi)者之間的溝通形式和互動(dòng)手段。這次以地鐵廣告妙趣互動(dòng)的沉浸式體驗(yàn)手段,邀請(qǐng)消費(fèi)者一起參與體驗(yàn)“醬心傳味“之旅,是致美齋年輕化營(yíng)銷(xiāo)的一次新穎嘗試。
四百年致美之道: 打醬油打成“國(guó)際明星”
滿(mǎn)漢全席、八大菜系、煎炒烹炸……中國(guó)飲食之美之精,萬(wàn)萬(wàn)離不開(kāi)調(diào)味品;沒(méi)有調(diào)味品的美食,恰如美人失了魂、也似曲子丟了調(diào),百般咀嚼也難以下咽。
“食在廣州,味在致美”,正是對(duì)調(diào)味品與美食之間交相融合互相成就的高度概括。廣式腸粉若是失去了致美齋醬油的點(diǎn)睛,恐怕要叫人拍案而起了;而南粵之地坐月子的婦人,必然少不了一碗由致美齋添丁甜醋調(diào)味至純的豬腳姜;更不必說(shuō),今天粵式美食典范之作的"鮑汁扣鵝掌",更是起源于致美齋醬料創(chuàng)新推動(dòng)下研發(fā)的菜式。
411年光陰漫長(zhǎng),致美齋俘獲了無(wú)數(shù)國(guó)人挑剔的舌尖。在調(diào)味品領(lǐng)域,致美齋的天頂頭抽、添丁甜醋、味極鮮醬油、鮑魚(yú)汁等產(chǎn)品一直廣受歡迎,是日常三餐的愛(ài)寵;此外,致美齋一直常出常新,如番茄沙司、黑椒汁調(diào)味醬等貼合時(shí)下年輕人口味和需求的產(chǎn)品不斷面向市場(chǎng),成為新興消費(fèi)者的心頭好。
近年來(lái),致美齋堅(jiān)持以品牌為引領(lǐng)的發(fā)展戰(zhàn)略,不斷強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制,構(gòu)建和完善調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈,推出醬油、食醋、蠔油、醬、汁、粉等豐富多樣的調(diào)味品種,為每個(gè)家庭一日三餐的煙火生活增添更多滋味。
目前,致美齋醬油、食醋、蠔油、醬、汁、粉、南腐乳等產(chǎn)品遍布以廣東為主、覆蓋全國(guó)各核心城市,部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、加拿大等海外市場(chǎng)。
不改初衷做主業(yè):調(diào)味下一個(gè)400年
暢銷(xiāo)中華大地411年,離不開(kāi)致美齋對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)精益求精的求索。如致美齋的天頂頭抽醬油,一直堅(jiān)持采用獨(dú)特的“復(fù)發(fā)酵”技術(shù),發(fā)酵必須曬足270天,抽取出醬油;最終賦以傳統(tǒng)秘方進(jìn)行調(diào)配,才釀出致純致美的天頂頭抽醬油。
致美齋的醬油、甜醋、蠔油……一直以來(lái)備受消費(fèi)者青睞,恰是源于對(duì)產(chǎn)品制作工藝每一個(gè)細(xì)節(jié)的用心苛求。
致美齋作為我國(guó)古代四大名醬園之一,從古到今一直為國(guó)人調(diào)理舌尖上的味道。認(rèn)真審視“打醬油”這件事本身,不得不說(shuō)“雞毛蒜皮”般的小事;但觀之望之,致美齋專(zhuān)注于這件小事411年,堪稱(chēng)“打醬油”的楷模——以專(zhuān)業(yè)和匠心, “打”成調(diào)味品的掃地僧,“打”到國(guó)際市場(chǎng)傳遞中國(guó)美食文化。
“擇一業(yè),終一生”,在致美齋身上是最好的詮釋;并且在這一業(yè)中,致美齋不僅圈粉南粵大地四個(gè)世紀(jì),而且還為推動(dòng)中國(guó)美食推陳出新,走出海外貢獻(xiàn)了諸多智慧。
411年,致美齋一心一意“打醬油”,口碑積淀才獲得了“食在廣州,味在致美”的絕對(duì)認(rèn)可,成為南粵美食的黃金搭檔;
411年,儼然是“醬油黨”的鼻祖無(wú)疑,但跨越四個(gè)世紀(jì)仍備受市場(chǎng)寵愛(ài),靠的絕非“我是來(lái)打醬油的”心態(tài);
411年,斗轉(zhuǎn)星移消費(fèi)者一代代更迭,但致美齋憑借對(duì)飲食滋味的把握和洞察,每一次都精確解開(kāi)通關(guān)消費(fèi)者舌尖美味的密碼。
所有過(guò)往皆為序章。致美齋,將以此為始,調(diào)味下一個(gè)400年。
