除了我們熟知的紅茶、綠茶等，近年來涼茶飲料也成為了飲料界的一匹“黑馬”，跟汽水、可樂各種“肥宅快樂水”，一起成為大眾飲品。
國人到底有多喜歡喝涼茶？這樣的情景你一定不會陌生：
炎炎夏日，點(diǎn)上一盆麻辣小龍蝦，或者幾十串燒烤，大快朵頤，滿足味蕾，再配上幾杯涼茶飲料，中和掉“重口味”；
忙碌的上班族，一頓宵夜過后，容易胃熱上火，這時候喝上一瓶涼茶飲料，讓人胃腸舒適；
甚至在寫字樓格子間經(jīng)常能聽到這樣的話：“最近改方案改得上火，急需一瓶涼茶降降火”……
據(jù)中國報告網(wǎng)資料顯示，作為目前國內(nèi)第四大飲料品類中的一類，涼茶飲料擁有每年超過500億元的市場規(guī)模。在2006年，廣東涼茶，更是成為了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
涼茶飲料，喝的不僅是茶，更是文化！
涼茶雖然叫“涼茶”，但口感上既不“涼”，也非“茶”。這種發(fā)源于嶺南大地的神奇飲料，已有數(shù)百年歷史，在當(dāng)?shù)厥軞g迎程度遠(yuǎn)勝過各種飲料，甚至被稱為廣東人的“續(xù)命水”，大街小巷每隔200~300米就會看到一家涼茶鋪?zhàn)印?/span>
王老吉早年涼茶鋪
1828年，王老吉在廣州十三行開設(shè)第一間“王老吉涼茶鋪”，深受街坊歡迎，當(dāng)做飲料飲用以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或緩解冬日干燥引起的喉嚨疼痛等不適。不論盛夏隆冬，四時可服，歷久不衰。
如今，涼茶飲料已經(jīng)成為一種日常飲料，口味也從最開始的甘苦發(fā)展到清甜的，低糖的，無糖的，甚至茉莉口味……
喝涼茶飲料，每個人都能找到自己的需求！
以廣式?jīng)霾铻榇淼臎霾栾嬃?，常用?ldquo;上火”，或是消解由焦慮、疲勞引起的“心火”。其實(shí)生活中適量喝涼茶飲料，有很多好處。
1、炎熱時喝：清熱補(bǔ)水
在炎熱潮濕的夏季，人體內(nèi)的火氣不知不覺跟著天氣逐漸上漲，此時喝上一杯涼茶飲料，清熱補(bǔ)水。
2、秋冬干燥：趕走燥熱
一進(jìn)入冬季，北方的暖氣、南方的空調(diào)統(tǒng)統(tǒng)開了起來！人們滿足了自己對溫暖的需求后發(fā)現(xiàn)，屋子里的空氣越來越干燥，再加上運(yùn)動減少，飲食進(jìn)補(bǔ)，很多人開始出現(xiàn)口舌干燥、喉嚨不適等“上火”癥狀，這時，也可以來一杯涼茶飲料，幫助趕走燥熱之氣。
3、吃火鍋時喝：預(yù)防上火
有的人在吃火鍋兩三天后，常會出現(xiàn)咽喉不適、牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀，有醫(yī)學(xué)專家稱之為“火鍋綜合征”，簡單來說就是“上火”了。從中醫(yī)上來說，上火就是內(nèi)生燥熱，使得人體出現(xiàn)各種“燥”的表現(xiàn)。搭配一杯涼茶飲料吧！福州大學(xué)生物工程研究所刊登在《中國食品學(xué)報》的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，與熱性飲食同時攝入王老吉涼茶，具有預(yù)防上火的功效。
1、涼茶飲料可以熱著喝
可能很多人并不知道，廣東人喝涼茶，一般是喝熱的。一是熱茶更能喝完之后渾身出汗、清涼爽快；二是清熱解毒、健脾利濕。涼茶飲料也不妨熱著喝，清熱的同時護(hù)好胃腸。
2、涼茶飲料也要分人喝
女性生理期、新產(chǎn)婦等不建議喝涼茶飲料；另外，老人、孩子也不建議隨意喝。此外，對于平時體質(zhì)較差或怕冷、脾胃虛寒等體寒的人來說要少喝?？傊?，喝涼茶飲料也要把握好“度”。
3、不可盲目選擇涼茶飲料
市面上有些涼茶飲料，對中藥材質(zhì)量把控標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，有些原材料外觀相似容易混淆導(dǎo)致錯用，有些涼茶飲料用料比例沒有科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，甚至隨意添加。
2017年王老吉首次建立了完善的“中草藥DNA條形碼物種鑒定體系”，即涼茶界原料藥的“親子鑒定”技術(shù)。研究團(tuán)隊(duì)通過對中草藥及其易混偽品的DNA條形碼進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，獲得DNA條形碼序列，并制定了“基因身份證”。確保王老吉涼茶原料正宗、穩(wěn)定、一致。
喝涼茶飲料，我們喝出了一個國際標(biāo)準(zhǔn)
11月7日，在2019《財富》全球科技論壇上，廣藥集團(tuán)子公司王老吉發(fā)布了全球首個《涼茶飲料國際標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)首次對涼茶進(jìn)行明確的中英文定義，并以漢語拼音“Liangcha”作為其英文翻譯。
全球首個“涼茶飲料國際標(biāo)準(zhǔn)”發(fā)布儀式
本次《涼茶飲料國際標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布，無疑促進(jìn)中國涼茶和中國文化在國際上的推廣。
王老吉研究院院長鄭榮波介紹：“作為國內(nèi)首家進(jìn)行涼茶國際標(biāo)準(zhǔn)研究的企業(yè)，王老吉聯(lián)合瑞士SGS，世界中醫(yī)藥學(xué)會聯(lián)合會以及數(shù)十個國家與地區(qū)的涼茶生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)、專家學(xué)者共同開展，采納了世界各國的相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中醫(yī)藥文化特點(diǎn)不斷進(jìn)行驗(yàn)證和專家論證，最終獲得一百多位世界各地世中聯(lián)理事投票通過，是涼茶行業(yè)在國際上正式發(fā)布的首個涼茶技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。”
SGS認(rèn)證機(jī)構(gòu)楊璐芳博士指出，該標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合了感官、理化、添加劑等多個技術(shù)指標(biāo)，考慮了原輔料使用、生產(chǎn)工藝，以科學(xué)技術(shù)手段解開王老吉涼茶“神奇密碼”，能有效地保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓涼茶生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化，從而得到世界認(rèn)同與接受。
近年來，王老吉開啟涼茶文化輸出模式，目前已在美國紐約曼哈頓開設(shè)海外首個博物館，并已啟動中國臺灣涼茶博物館的建設(shè)和日本東京博物館的選址，未來計劃全球56個城市開設(shè)涼茶博物館建設(shè)。
參考資料：
1.柯李晶等.1種涼茶飲料預(yù)防飲食誘導(dǎo)“上火”功效的人體觀察[J].中國食品學(xué)報,2012[10]34-39.
2.2016-03-08健康時報客戶端《孩子上火積食，別亂喝涼茶！》
3.2011-08-08健康時報網(wǎng)《涼茶喝多少脾胃說了算》
