進(jìn)入11月份，小龍蝦已基本下市。但經(jīng)過(guò)精心試養(yǎng)，漂洋過(guò)海而來(lái)的澳洲淡水龍蝦逐漸適應(yīng)了長(zhǎng)沙的環(huán)境，最近已經(jīng)“爬”上市民餐桌。本地澳洲龍蝦的上市，填補(bǔ)了冬春龍蝦空白，讓一年四季吃龍蝦成為可能。
“身嬌價(jià)貴”，本地養(yǎng)殖不容易
澳洲淡水龍蝦屬于較名貴的經(jīng)濟(jì)蝦種，因肉質(zhì)鮮美而頗受市民歡迎。此前，市民食用的澳洲龍蝦基本來(lái)自進(jìn)口。
去年2月，一批來(lái)自澳大利亞的龍蝦運(yùn)抵長(zhǎng)沙黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)，共計(jì)50箱750公斤，這也是長(zhǎng)沙航空口岸首次進(jìn)口澳大利亞龍蝦。中間環(huán)節(jié)減少，運(yùn)輸時(shí)間大大縮短，使得澳洲龍蝦價(jià)格更加親民。
但從國(guó)外進(jìn)口澳洲龍蝦，還是存在運(yùn)輸成本較高、成活率低、新鮮度難以保證的問(wèn)題，價(jià)格也讓消費(fèi)者望塵莫及。
因此，近年來(lái)，全國(guó)不少地方的養(yǎng)殖戶開(kāi)始從澳洲引進(jìn)淡水種苗來(lái)養(yǎng)殖，可因缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)等，大部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)蝦努力未獲成功。
“之所以如此，是由于澳洲龍蝦對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境和水質(zhì)有非常嚴(yán)格的要求。”寧鄉(xiāng)的澳洲龍蝦養(yǎng)殖戶楊啟解釋?zhuān)鼘?duì)水質(zhì)、氣溫的要求近乎苛刻，水質(zhì)需要二類(lèi)以上，氣溫保持在11℃到29℃。
他把澳洲龍蝦帶到長(zhǎng)沙“安家”
楊啟是寧鄉(xiāng)市大成橋鎮(zhèn)永盛村一名退伍軍人，他將40多戶村民手中零散的土地流轉(zhuǎn)到一起，化整為零，集中連片開(kāi)發(fā)。
“在廣東等沿海地帶，澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)成熟，在市場(chǎng)上受到熱捧。湖南、湖北等地以養(yǎng)殖小龍蝦為主，品種單一。”楊啟找到了創(chuàng)業(yè)靈感，將目光投向澳洲淡水龍蝦。他“三顧茅廬”到廣東取經(jīng)，還從珠三角請(qǐng)來(lái)了技術(shù)員，一路摸著石頭過(guò)河，學(xué)習(xí)澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)。
記者在蝦苗繁育車(chē)間看到，清澈透底的水中，澳洲淡水龍蝦住在瓦片蓋成的“小單間”中。楊啟介紹，基地里設(shè)置了2000平方米的漏光網(wǎng)控溫大棚，水溫調(diào)節(jié)裝置可以通過(guò)調(diào)節(jié)光照、水溫、溶氧量等繁殖孵化方法來(lái)實(shí)現(xiàn)不受季節(jié)控制的任意時(shí)間繁殖。
眼下，澳洲淡水龍蝦已批量上市，來(lái)自長(zhǎng)沙的多家海鮮店已向楊啟拋來(lái)“橄欖枝”。“澳洲淡水龍蝦最大的優(yōu)勢(shì)在于出肉率高，因其頭小、腹長(zhǎng)的特點(diǎn)，出肉率在35%左右，”楊啟說(shuō)，預(yù)計(jì)今年每畝可出蝦250公斤左右，市場(chǎng)價(jià)格每公斤在120元左右。
長(zhǎng)沙一年四季吃龍蝦或成為可能
記者11月12日從長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，澳洲淡水小龍蝦經(jīng)過(guò)去年的試養(yǎng)，今年已經(jīng)在長(zhǎng)沙各地推廣，目前長(zhǎng)沙澳洲龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模在800畝左右。
長(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局科教處處長(zhǎng)夏禮明說(shuō)，澳洲龍蝦一般要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸才能抵達(dá)長(zhǎng)沙，產(chǎn)品的安全質(zhì)量與鮮活度難以得到保障。如今，本地澳洲龍蝦養(yǎng)殖成功后，運(yùn)輸、分揀、配送到店售賣(mài)只需三四個(gè)小時(shí)，可確保每一只蝦在爬上市民餐桌前仍然能活蹦亂跳。
進(jìn)入11月份，小龍蝦已基本下市，澳洲龍蝦可以填補(bǔ)長(zhǎng)沙冬春龍蝦空白，也讓長(zhǎng)沙人一年四季吃龍蝦成為可能。
