據(jù)江蘇省市場監(jiān)管局11月15日消息，按照整治食品安全問題聯(lián)合行動要求，南京市市場監(jiān)管局聚焦食品添加劑生產(chǎn)源頭風(fēng)險，開展督查排查自查，防范食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險，推動食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項行動取得初步戰(zhàn)果。
一是開展專項督查，切實加強問題整治。開展食品藥品安全大排查大檢查大督查、防范化解重大風(fēng)險、加強水果被膜劑監(jiān)管、食品添加劑獲證生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險隱患排查等專項督查，制定檢查清單，突出行業(yè)重點、難點和危險點，將檢查出的隱患、問題列出清單、形成臺賬，跟蹤督促整改，實行閉環(huán)管理。目前，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患數(shù)195個，已全部完成整改；專項抽檢所有批次均合格。
二是組織專家排查，排查隱患堵塞漏洞。聘請第三方專業(yè)機構(gòu)深入食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險隱患排查，重點對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、人員制度、貯存運輸?shù)确矫鎯?nèi)容進行問題排查，形成“一企業(yè)一檔案、一問題一措施”，幫助企業(yè)查找漏洞、落實整改，全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)符合率平均值達87.38%。
三是推動企業(yè)自查，夯實企業(yè)主體責(zé)任。要求全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)法人統(tǒng)一簽訂落實食品安全主體責(zé)任承諾書，食品安全管理負責(zé)人對照我省食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任自查清單組織實施自查。2019年，全市食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)自查率達到100%，自查報告率達到95%以上。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)電子追溯體系建設(shè)覆蓋率保持100%。
