2019年11月4日，陳李濟(jì)陳皮文化節(jié)月啟動(dòng)儀式在陳李濟(jì)中藥文化園長(zhǎng)壽廣場(chǎng)舉行。陳李濟(jì)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)石洪超，黨委副書(shū)記、紀(jì)委書(shū)記、工會(huì)主席陳進(jìn)偉，副總經(jīng)理覃仁安，研究所所長(zhǎng)何風(fēng)雷，大健康產(chǎn)品部部長(zhǎng)陳伍強(qiáng)，廣州市陳李濟(jì)大健康產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理劉純雄等出席開(kāi)幕式，由陳李濟(jì)企業(yè)文化部部長(zhǎng)汪曉斌主持現(xiàn)場(chǎng)。
陳李濟(jì)百年陳皮及陳李濟(jì)蜜熏窖藏百年陳皮制作工藝是陳李濟(jì)的標(biāo)志性識(shí)別元素，是陳李濟(jì)藥材炮制工藝的極致代表。陳李濟(jì)中醫(yī)藥文化更是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，四百年堅(jiān)守，匠心傳承，每年十一月，在新會(huì)茶枝柑豐收的季節(jié)，陳李濟(jì)都會(huì)舉辦百年陳皮文化體驗(yàn)月活動(dòng)。
除了啟動(dòng)儀式外，陳皮產(chǎn)品展，非遺文化展等大受贊譽(yù)，同時(shí)開(kāi)展百年陳皮文化課程體驗(yàn)班、百年文化體驗(yàn)班等。在這些活動(dòng)中，陳李濟(jì)蜜熏窖藏的陳皮制作工藝是人們最好奇的。
選柑開(kāi)皮
每當(dāng)11月—12月新會(huì)大紅柑成熟之際，陳李濟(jì)必會(huì)前去江門新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)選取果實(shí)圓潤(rùn)，油胞飽滿的大紅柑來(lái)制作陳皮，對(duì)稱二刀法、正三刀法是陳李濟(jì)最常用的開(kāi)皮方式?？此坪?jiǎn)單的三瓣，兩瓣，卻有其世世代代流傳下來(lái)的特定技巧，不是簡(jiǎn)單就能學(xué)會(huì)的。
曬皮
選擇晴朗天氣，將已開(kāi)好的鮮果皮置于當(dāng)風(fēng)、當(dāng)陽(yáng)處，使其自然失水萎蔫質(zhì)地變軟后再翻皮，使橘白向外，讓皮更容易干，也好保管，且更好看點(diǎn)。陳李濟(jì)陳皮遵循古法，新皮年年曬、每年兩三次，舊皮定期翻曬，年復(fù)一年。無(wú)人工干預(yù)加速陳化等程序，靜待時(shí)間陳化。
蜜熏窖藏
新會(huì)陳皮灶臺(tái)熏皮的古老方法，在陳李濟(jì)演繹為蜜熏窖藏方式，定時(shí)翻曬的陳皮嚴(yán)實(shí)封存于麻袋中，置于閣樓上，樓下煉蜜，日積月累，陳皮與蜂蜜相互融合，慢慢陳化，體輕盈而香怡人，無(wú)蟲(chóng)霉之變。
在活動(dòng)啟動(dòng)儀式、文化展示后，出席活動(dòng)儀式的領(lǐng)導(dǎo)也親自到柑園進(jìn)行采柑，一顆顆飽滿圓潤(rùn)的茶枝柑也將加入今年的新皮行列。陳李濟(jì)藥廠新入職員工親手制作一份2019年的新皮，作為入職陳李濟(jì)第一年的象征，寓意著企業(yè)對(duì)新員工寄予的重要期盼。
陳皮文化月從11月4日開(kāi)始到11月30號(hào)結(jié)束，以陳皮文化為主題，傳播和推廣陳皮的藥用價(jià)值及健康養(yǎng)生知識(shí)，展現(xiàn)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“陳李濟(jì)傳統(tǒng)中藥文化”的內(nèi)涵和魅力，同時(shí)也為社會(huì)各界提供有償?shù)膶?chǎng)陳皮文化體驗(yàn)活動(dòng)，搭建高規(guī)格的文化交流平臺(tái)。
