近年來，山楂汁市場(chǎng)持續(xù)升溫，先后涌現(xiàn)出幾十個(gè)品牌，近日，我們通過實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，目前在銷售終端，最受歡迎的山楂汁主要集中于匯源吉時(shí)紅和山楂樹下兩款產(chǎn)品，其中吉時(shí)紅作為后起之秀，更加引人關(guān)注。
比口感
山楂汁是否能夠贏得消費(fèi)者青睞，口感是最為重要的因素之一。山楂樹下標(biāo)示原果漿含量大于等于60%，而吉時(shí)紅為果汁含量大于等于60%。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定只有果汁含量多少，沒有所謂的原果漿含量多少;正是因?yàn)楣扛撸獣r(shí)紅具有更可口的味道，而且更高的濃稠度。
據(jù)匯源生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人介紹，吉時(shí)紅因?yàn)椴捎萌虩o菌生產(chǎn)與無菌冷灌裝等先進(jìn)工藝，所以能夠更好地保留美味口感，同時(shí)也更有利于保存維生素以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。
拼品牌
在隨機(jī)走進(jìn)的餐廳、名煙名酒店等銷售渠道了解到，吉時(shí)紅一直很受喜愛，經(jīng)過試飲后，消費(fèi)者多表現(xiàn)出濃厚的興趣，大多會(huì)當(dāng)場(chǎng)消費(fèi)購(gòu)買。消費(fèi)者飲用過后也表示，與山楂樹下相比，吉時(shí)紅更濃稠，口感也更好。
終端走訪同時(shí)發(fā)現(xiàn)，品牌的認(rèn)知也會(huì)很大程度上左右消費(fèi)者的購(gòu)買選擇。相比山楂樹下，匯源是國(guó)內(nèi)果汁行業(yè)的領(lǐng)軍者，在果汁領(lǐng)域可謂家喻戶曉，影響力和底蘊(yùn)占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì)。而且早在1992年，匯源就開始生產(chǎn)山楂果肉飲料——匯源山楂果茶，有著更成熟的技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，讓消費(fèi)者更加信賴。
看銷量
相較山楂樹下，吉時(shí)紅每箱(15瓶)零售價(jià)高出5-8元錢，因?yàn)橛懈玫钠焚|(zhì)、口感和品牌背書，受訪消費(fèi)者均表示差價(jià)可以接受，在這個(gè)價(jià)格區(qū)間更樂于選擇吉時(shí)紅。因此，吉時(shí)紅雖然上市不到一年，通過走訪觀察銷量已直追山楂樹下，位居次席。
得益于國(guó)人對(duì)山楂高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，以及產(chǎn)品名稱良好的寓意，特別是在端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日期間，有很多消費(fèi)者都將吉時(shí)紅作為禮品，送給父母和長(zhǎng)輩，家庭聚餐也選作佐餐飲品，因此銷售一路上揚(yáng)。
歸根結(jié)底，消費(fèi)者的認(rèn)可是市場(chǎng)制勝的關(guān)鍵。大品牌和可靠的品質(zhì)，是贏得消費(fèi)者認(rèn)可的核心所在。對(duì)于山楂樹下來說，匯源吉時(shí)紅的競(jìng)爭(zhēng)力不可小覷，其發(fā)展?jié)摿Σ豢傻凸馈?/p>
