巨大價(jià)值催化下的茶飲市場紅海
近幾年，我國現(xiàn)制飲品市場異?；鸨?，價(jià)格隨之一路高開，從中低端消費(fèi)開始轉(zhuǎn)向了中高端消費(fèi)，巨大的市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者紛紛趁機(jī)發(fā)力，加速布局。伴隨消費(fèi)升級(jí)，現(xiàn)制飲品更加注重品質(zhì)，市場脈絡(luò)也從最初的粉末時(shí)代過度到街頭時(shí)代，到如今的新中式茶飲時(shí)代，朝向“精品茶飲”的方向邁進(jìn)。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2017年全國綜合飲品店銷售額達(dá)472億元，同比增長14.29%。預(yù)計(jì)2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元，整體市場已處于競爭紅海。在巨大的經(jīng)濟(jì)催化下正孕育著一場全新的街頭新文化。
飲品消費(fèi)需求持續(xù)旺盛
現(xiàn)制飲品市場的流變，見證的不僅僅是消費(fèi)者健康意識(shí)的崛起，也包含了中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，以及技術(shù)與科技的進(jìn)步深入生活所帶來的便利。
第七屆金銳獎(jiǎng)報(bào)名評(píng)選活動(dòng)正在持續(xù)火熱進(jìn)行中，據(jù)金銳獎(jiǎng)官方網(wǎng)站顯示，截止目前，茶飲品牌項(xiàng)目參評(píng)數(shù)量占比高達(dá)16%。組委會(huì)負(fù)責(zé)人表示，茶飲類項(xiàng)目作為歷屆金銳獎(jiǎng)評(píng)選主要類別之一，一直備受關(guān)注。通過多年的數(shù)據(jù)積累顯示，茶飲項(xiàng)目報(bào)名數(shù)量呈逐年遞增趨勢，產(chǎn)品種類更加多元，品牌創(chuàng)始人趨于年輕化。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可直接影響市場發(fā)展，必定會(huì)帶來飲品行業(yè)的繁榮。目前，報(bào)名參評(píng)第七屆金銳獎(jiǎng)的茶飲項(xiàng)目已經(jīng)有江小茶、茶宗師、檸檬工坊、藍(lán)茶、序茶、啡茶道、冠茶、灣記豆?jié){、吾沏等知名飲品品牌。
部分參評(píng)第七屆金銳獎(jiǎng)的茶飲項(xiàng)目
消費(fèi)升級(jí)拉動(dòng)品質(zhì)需求提升
85、90 后作為是新中式茶飲的主力目標(biāo)客群，該消費(fèi)群體消費(fèi)傾向高，注重生活品質(zhì)與生活方式，強(qiáng)調(diào)個(gè)性，新中式茶飲充分滿足了該類群體的自身認(rèn)同，使之具備標(biāo)簽屬性，新媒體營銷則進(jìn)一步強(qiáng)化了其標(biāo)簽性，越來越多茶飲店出現(xiàn)排隊(duì)搶購的現(xiàn)象，在朋友圈里曬出新中式茶飲，不僅能夠表達(dá)排隊(duì)后的喜悅與激動(dòng)，同時(shí)也為自己貼上了時(shí)尚標(biāo)簽。
據(jù)本屆金銳獎(jiǎng)某茶飲參評(píng)品牌負(fù)責(zé)人介紹，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，新中式茶飲同時(shí)兼具休閑與社交兩種屬性。茶飲店的裝修越來越傾向于簡約、高端，能夠極大的滿足年輕消費(fèi)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求，其消費(fèi)過程也是社交與休閑的過程，因此茶飲店成為休閑娛樂中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。消費(fèi)者購買的不僅僅是產(chǎn)品本身的飲料功能，同時(shí)還有張弛有度、勞逸結(jié)合的社交價(jià)值和休閑價(jià)值。
部分參評(píng)第七屆金銳獎(jiǎng)的茶飲項(xiàng)目
面對(duì)飲品市場巨大的潛力，各路掘金者勢必紛紛摩拳擦掌躍躍欲試。12月18日，渠達(dá)天下·2019智慧渠道高峰論壇將在杭州萬達(dá)瑞華酒店盛大召開，屆時(shí)，眾多飲品大咖紛紛蒞臨現(xiàn)場分享成功經(jīng)驗(yàn)。誠邀各品牌方報(bào)名參評(píng)，同時(shí)歡迎關(guān)注新中式茶飲項(xiàng)目的各界人士報(bào)名參會(huì)，現(xiàn)場了解行業(yè)發(fā)展最新趨勢。
