巨大價值催化下的茶飲市場紅海

近幾年，我國現(xiàn)制飲品市場異?；鸨?，價格隨之一路高開，從中低端消費開始轉(zhuǎn)向了中高端消費，巨大的市場潛力和潛在的市場變局正在吸引各路掘金者紛紛趁機發(fā)力，加速布局。伴隨消費升級，現(xiàn)制飲品更加注重品質(zhì)，市場脈絡(luò)也從最初的粉末時代過度到街頭時代，到如今的新中式茶飲時代，朝向“精品茶飲”的方向邁進。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2017年全國綜合飲品店銷售額達472億元，同比增長14.29%。預計2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元，整體市場已處于競爭紅海。在巨大的經(jīng)濟催化下正孕育著一場全新的街頭新文化。

飲品消費需求持續(xù)旺盛

現(xiàn)制飲品市場的流變，見證的不僅僅是消費者健康意識的崛起，也包含了中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，以及技術(shù)與科技的進步深入生活所帶來的便利。

第七屆金銳獎報名評選活動正在持續(xù)火熱進行中，據(jù)金銳獎官方網(wǎng)站顯示，截止目前，茶飲品牌項目參評數(shù)量占比高達16%。組委會負責人表示，茶飲類項目作為歷屆金銳獎評選主要類別之一，一直備受關(guān)注。通過多年的數(shù)據(jù)積累顯示，茶飲項目報名數(shù)量呈逐年遞增趨勢，產(chǎn)品種類更加多元，品牌創(chuàng)始人趨于年輕化。消費者對產(chǎn)品的認可直接影響市場發(fā)展，必定會帶來飲品行業(yè)的繁榮。目前，報名參評第七屆金銳獎的茶飲項目已經(jīng)有江小茶、茶宗師、檸檬工坊、藍茶、序茶、啡茶道、冠茶、灣記豆?jié){、吾沏等知名飲品品牌。

部分參評第七屆金銳獎的茶飲項目

消費升級拉動品質(zhì)需求提升

85、90 后作為是新中式茶飲的主力目標客群，該消費群體消費傾向高，注重生活品質(zhì)與生活方式，強調(diào)個性，新中式茶飲充分滿足了該類群體的自身認同，使之具備標簽屬性，新媒體營銷則進一步強化了其標簽性，越來越多茶飲店出現(xiàn)排隊搶購的現(xiàn)象，在朋友圈里曬出新中式茶飲，不僅能夠表達排隊后的喜悅與激動，同時也為自己貼上了時尚標簽。

據(jù)本屆金銳獎某茶飲參評品牌負責人介紹，在消費升級的背景下，新中式茶飲同時兼具休閑與社交兩種屬性。茶飲店的裝修越來越傾向于簡約、高端，能夠極大的滿足年輕消費群體對生活品質(zhì)的追求，其消費過程也是社交與休閑的過程，因此茶飲店成為休閑娛樂中的一個重要環(huán)節(jié)。消費者購買的不僅僅是產(chǎn)品本身的飲料功能，同時還有張弛有度、勞逸結(jié)合的社交價值和休閑價值。

部分參評第七屆金銳獎的茶飲項目

面對飲品市場巨大的潛力，各路掘金者勢必紛紛摩拳擦掌躍躍欲試。12月18日，渠達天下·2019智慧渠道高峰論壇將在杭州萬達瑞華酒店盛大召開，屆時，眾多飲品大咖紛紛蒞臨現(xiàn)場分享成功經(jīng)驗。誠邀各品牌方報名參評，同時歡迎關(guān)注新中式茶飲項目的各界人士報名參會，現(xiàn)場了解行業(yè)發(fā)展最新趨勢。