12月1日隨州市新曾都食府酒店兩位高級技師隨車攜帶器皿餐具來到宜昌長陽瓴悅酒店專程串門，為他們提供無償技術(shù)支持，兩個知名酒店首次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，致力打造精品菜品，開啟了酒店行業(yè)結(jié)親聯(lián)姻的經(jīng)營模式，旨在相互借鑒技術(shù)特長，促進(jìn)雙方共同進(jìn)步，共同發(fā)展。

 

　　隨州市曾都食府有限公司是一家大型的優(yōu)秀民營餐飲企業(yè)，注冊資金二千多萬元，歷經(jīng)二十多年發(fā)展，現(xiàn)有兩個分店，一家學(xué)校托管食堂。擁有技術(shù)職稱64人。其中具有國家級烹飪大師職稱1人，酒店管理專業(yè)學(xué)士1人，廚師等級職稱的22人，特技人員12名，公司技術(shù)實(shí)力雄厚，目前，公司總資產(chǎn)5000多萬元，公司創(chuàng)建以來，獲得市級以上政府和行業(yè)榮譽(yù)稱號獎牌達(dá)30多塊，獲得食品行業(yè)參大賽獎20多次。

 

　　

 

　　瓴悅飲食文化發(fā)展有限公司是一家集社會餐飲和團(tuán)餐于一體的綜合性服務(wù)企業(yè)，公司下轄三個連鎖品牌酒店，十五個機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂，有多家配套產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。產(chǎn)業(yè)分布在長陽美麗的清江河畔，處鄂西生態(tài)文化旅游圈腹地。幾個酒店依山傍水，是一家集吃、住、品、賞、娛、享多功能服務(wù)的商業(yè)酒店，擁有得天獨(dú)厚的地理位置區(qū)位優(yōu)勢，較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力支撐，公司內(nèi)部人才濟(jì)濟(jì)，管理科學(xué)規(guī)范，公司開業(yè)以來，獲各級政府和行業(yè)頒發(fā)的榮譽(yù)獎牌20多塊。

 

　　兩家餐飲企業(yè)各具優(yōu)勢。在餐飲風(fēng)云變幻莫測的市場中，要想獲得行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新優(yōu)勢就必須不斷儲備技術(shù)實(shí)力，拆除傳統(tǒng)同行是冤家的藩籬。在楚菜創(chuàng)始人著名烹飪泰斗盧永良的穿針引線下，同門派同菜系的兩家企業(yè)走到一起結(jié)親聯(lián)姻，實(shí)現(xiàn)合作。

 

　　連續(xù)三天，由隨州曾都食府大酒店經(jīng)理王鵬、廚師長詹新炎兩位烹飪高級技師策劃指導(dǎo)，長陽瓴悅酒店廚師長陳德華率廚師團(tuán)隊(duì)具體配合制作，隨長兩地知名酒店實(shí)現(xiàn)技術(shù)“串門”交流，合力打造主題為:“夢幻清江”的組合美食在長陽瓴悅酒店研發(fā)成功。作品靈感來源于長陽客家人生活和自然環(huán)境，集藝術(shù)性、欣賞性、美食美味為一體，構(gòu)思新穎，創(chuàng)作奇特，并融入生活，融入創(chuàng)作人對餐飲文化的真摯情懷，切入中國飲食文化元素之精髓，突出個性鮮明，地域文化濃厚的氛圍，添加現(xiàn)代營養(yǎng)健康飲食文化特點(diǎn)，巧妙融為一體。

 

　　美食作品圖案共有十盤佳肴為一套餐組合模式，生動靈現(xiàn)，獨(dú)具匠心，表達(dá)圖案主食寓意有五谷豐登、五谷豐收、太極八卦、長陽抬格子等，副食則表達(dá)長陽綠山常青，金山銀山，清水常流的生態(tài)意境。配背景道具為長陽山水，其中一條野生清江白甲魚，制成水晶魚，形似在清江暢游的活魚，為主題起畫龍點(diǎn)晴之筆，猶如在講述長陽清江那古老而神秘的典故。“夢幻清江”組合宴是酒店行業(yè)不可多得的美食作品。近日，將作為參賽作品代表長陽第一高級中學(xué)托管食堂，參加第28屆中國食品博覽會在武漢舉辦的會展，屆時，可使武漢江城人民大飽眼福。后續(xù)，八方游客也將有口福在宜昌長陽瓴悅酒店享受這不忍下筷的美食盛宴。

 

　　

 

　　瓴悅酒店總經(jīng)理李霞云女士認(rèn)為:此次聯(lián)姻，有助于打破同行技術(shù)封鎖傳統(tǒng)陋習(xí)，相互取長補(bǔ)短，共同強(qiáng)筋壯骨，增強(qiáng)企業(yè)競爭優(yōu)勢，不斷適應(yīng)餐飲市場變化需求，滿足消費(fèi)者就餐。(席春生)