閩菜國(guó)宴名肴佛跳墻，終于正式出口東南亞市場(chǎng)啦，2019年12月6日，以“承海絲之路，傳國(guó)宴美食”為主題的海文銘佛跳墻首批出口東南亞市場(chǎng)封柜儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在福州馬尾海文銘公司隆重舉行。隨著海文銘公司歐董事長(zhǎng)親自上前貼上封簽，完成首批海文銘佛跳墻出口最后封柜動(dòng)作，海文銘佛跳墻首批出口封柜儀式圓滿完成。據(jù)悉，此批次的佛跳墻將從福州馬尾港出發(fā)，沿著海上絲綢之路，一路南下，預(yù)計(jì)半個(gè)月后到達(dá)馬來(lái)西亞巴生西港，正式進(jìn)入東南亞市場(chǎng)，這也標(biāo)志著閩菜佛跳墻終于實(shí)現(xiàn)了出海夢(mèng)。
佛跳墻，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，?span>閩菜系，首創(chuàng)于清代同治年間，至今已有百余年的歷史。如今，海文銘佛跳墻在由閩菜大廚王大師的精心調(diào)制下，采用現(xiàn)代先進(jìn)的液氮超低溫（-196℃）制冷技術(shù)和現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，使佛跳墻實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化推廣、連鎖化經(jīng)營(yíng)，從而讓國(guó)宴名肴從高端酒店走進(jìn)百姓家庭，實(shí)現(xiàn)大眾化消費(fèi)。這也是很多地方特色美食發(fā)揚(yáng)光大的必經(jīng)之路，此次海文銘佛跳墻正式出口東南亞市場(chǎng)，意味著佛跳墻正式走出國(guó)門，讓海外人民在家就能享受“舌尖上的佛跳墻”。
據(jù)海文銘歐董事長(zhǎng)表示，隨著首批冷凍佛跳墻順利出口，初步打開東南亞市場(chǎng)后，公司將會(huì)把源源不斷的海文銘佛跳墻沿著海上絲綢之路帶給東南亞人民，同時(shí)海文銘也將繼續(xù)以引領(lǐng)佛跳墻品類健康發(fā)展為己任，繼續(xù)努力爭(zhēng)取出口北美和歐洲市場(chǎng)，將中國(guó)傳統(tǒng)美食福州特色美食文化名片佛跳墻傳播到全世界，為福州海上經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
“冷凍佛跳墻的出口，標(biāo)志著馬尾冷凍精深加工海產(chǎn)品走向國(guó)際化。”馬尾區(qū)工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，馬尾區(qū)大力推動(dòng)“海上福州”建設(shè)，推動(dòng)精深加工產(chǎn)品發(fā)展，提升馬尾海洋經(jīng)濟(jì)品牌知名度。為助力企業(yè)發(fā)展，區(qū)委、區(qū)政府大力推動(dòng)工業(yè)企業(yè)改造、技術(shù)升級(jí)，推動(dòng)包括海文銘公司在內(nèi)的企業(yè)積極納入省市區(qū)技改項(xiàng)目，申報(bào)企業(yè)技改扶持資金，并幫助企業(yè)對(duì)接金融機(jī)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)融合作。
據(jù)悉，福建海文銘海洋科技發(fā)展有限公司位于馬尾區(qū)亭江鎮(zhèn)，此次出口的冷凍佛跳墻正是海文銘正式投入生產(chǎn)的海洋科技項(xiàng)目之一，也是“海上福州”重點(diǎn)項(xiàng)目之一。值得一提的是，該項(xiàng)目海文銘還自主研發(fā)了一條自動(dòng)化冷凍“佛跳墻”生產(chǎn)線，可年產(chǎn)300萬(wàn)份冷凍“佛跳墻”。
