上周末,在同事的攛掇下,到公司樓下的商業(yè)街吃了大名鼎鼎的“楊國福麻辣燙”。講道理,在此之前,我對(duì)麻辣燙這種吃食基本無感,沒想到吃完之后,瞬間扭轉(zhuǎn)了我對(duì)于麻辣燙的認(rèn)知 ,簡直驚為天“食”!產(chǎn)生了強(qiáng)烈的明天再來吃一波的可怕沖動(dòng),“真香本香”無疑了!
從網(wǎng)上搜了一下網(wǎng)友對(duì)“楊國福麻辣燙”的評(píng)價(jià),發(fā)現(xiàn)大家對(duì)他們家麻辣燙的口味評(píng)價(jià)都挺高,看來不止我一個(gè)人對(duì)“楊國福”過口不忘,還有這么多像我一樣的“吃貨”對(duì)這道美食贊譽(yù)有加!
我是一個(gè)凡事都喜歡刨根知底的人,“楊國福”究竟是如何把麻辣燙的味道做到如此出眾的?帶著這樣的疑問,我私下對(duì)“楊國福”進(jìn)行了一番“背調(diào)”。
湯底創(chuàng)新
湯底可以說是麻辣燙的靈魂,麻辣燙口味如何,能不能贏得消費(fèi)者口碑,我認(rèn)為八成以上取決于湯底的味道。“楊國福麻辣燙”的湯底是在川渝麻辣燙的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而來的,加入了特質(zhì)的東北“牛骨湯”,并加入冰糖和奶粉,多種優(yōu)質(zhì)食材的碰撞、融合,才有了今天大家所見的楊國福麻辣燙的湯底呈誘人乳白色,鮮香四溢,讓消費(fèi)者一吃難忘。
原料甄選
“楊國福麻辣燙”對(duì)于原料的選擇同樣追求盡善盡美。你們一定想象不到,為了給自家麻辣燙注入“巴蜀”的靈魂,集團(tuán)董事長楊國福自2009年起,親自考察了豆瓣、豆豉、花椒、井鹽等食材調(diào)料,每年堅(jiān)持親赴調(diào)料生產(chǎn)基地,跟著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民上山,深入了解每種調(diào)料的生長環(huán)境及制作過程,不斷尋找最合適的巴蜀風(fēng)味,只為給“楊國福麻辣燙”注入最正宗的原始味道。
挑選供應(yīng)商,完善供應(yīng)鏈
為什么“楊國福麻辣燙”的菜品比其他品牌要更精致和新鮮?原因就在于退供應(yīng)商的把控上。楊國福集團(tuán)將優(yōu)質(zhì)作為首要標(biāo)準(zhǔn),先后與國內(nèi)外一線品牌聯(lián)合利華、光明乳業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略同盟,為“楊國福”獨(dú)家提供輔料配方。
此外,楊國福集團(tuán)還在四川成都自建了研發(fā)生產(chǎn)中心,配備有調(diào)味料研發(fā)中心、智能廚房實(shí)驗(yàn)中心等部門,全方位滿足加盟店的調(diào)味料需求,如此標(biāo)準(zhǔn)化的調(diào)味料生產(chǎn)模式,麻辣燙口味自然不會(huì)差。
都說一千個(gè)讀者心中會(huì)有一千個(gè)哈姆雷特,但當(dāng)你嘗試過“楊國福麻辣燙”,會(huì)發(fā)現(xiàn)一千個(gè)食客心中只有一個(gè)“楊國福”,這便是“楊國福”麻辣燙口味的強(qiáng)大之處,麻辣香鮮,讓人過口不忘!
