各區(qū)市場監(jiān)管局：
為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，強化食品銷售風險管理，科學有效實施監(jiān)管，提升監(jiān)管工作效能和食品安全保障能力，根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)管總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法（試行）》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2016〕115號）和《上海市市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)管工作要點》（滬市監(jiān)食協(xié)〔2019〕142號）要求，現(xiàn)就做好2019年食品銷售單位食品安全風險分級管理工作通知如下：
一、關于開展風險分級管理對象
開展食品安全風險分級管理對象包括已取得《食品經(jīng)營許可證》的食品銷售單位，主體業(yè)態(tài)包括：大型超市、標準超市、小型超市、大型食品店、中型食品店、小型食品店、綜合商場、品牌食品專業(yè)店、食雜店、場內(nèi)經(jīng)營者、商貿(mào)企業(yè)等。
二、關于食品安全風險分級及依據(jù)
（一）等級劃分。食品銷售風險等級從低到高分為A級、B級、C級、D級四個等級。
?。ǘ┗鶞熟o態(tài)等級。大型超市、標準超市基準等級為B級，其他業(yè)態(tài)單位基準等級為A級。
?。ㄈ┠甓鹊燃壴u定。2018年11月1日至2019年10月31日為年度等級評定周期，各區(qū)根據(jù)本年度食品銷售單位的日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢、投訴舉報、案件查處等監(jiān)管情況，在基準等級的基礎上實施動態(tài)調(diào)整，最終評定年度等級。調(diào)整依據(jù)為：
1.年度內(nèi)不存在違法違規(guī)記錄的，上調(diào)1個等級或維持A級；
2.年度內(nèi)檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題輕微，僅受到警告或未受到行政處罰的，維持基準等級；
3.年度內(nèi)受到1次罰款行政處罰的，等級降低1個等級；
4.年度內(nèi)受到2次以上罰款行政處罰的，等級降低2個等級。受到3次及以上罰款行政處罰的，直接評定為D級。
三、關于風險分級管理工作運用
本年度食品銷售風險等級評定作為市場監(jiān)管部門2020年監(jiān)督檢查頻次和檢查重點的依據(jù)開展日常監(jiān)管工作。各區(qū)市場監(jiān)管局可以參照現(xiàn)有的餐飲單位等級公示牌模式，做好食品銷售風險等級公示工作。
四、關于總結報告
各區(qū)市場監(jiān)管局要及時總結食品銷售風險等級工作開展情況，并將今年食品銷售風險等級統(tǒng)計情況（見附件）及工作總結于2019年12月15日前報市局食品經(jīng)營處。
上海市市場監(jiān)督管理局
2019年11月22日