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中國食品網(wǎng)

藏在臘八蒜里的溫暖

   2019-12-25 中國食品網(wǎng)文丨王月英3750
  每年臨近除夕,我都會(huì)收到一瓶腌好的翡翠碧玉臘八蒜。它來自遙遠(yuǎn)的華北,那里有腌臘八蒜的習(xí)俗,有兒子的爺爺奶奶,有家的溫暖。
 
  記得第一次去婆婆家過年時(shí),除夕夜,婆婆把熱騰騰的餃子端上桌后,又端來一個(gè)白瓷盤,里面放著數(shù)顆青翠碧綠類似大蒜的食物。我用疑惑的眼神看著婆婆,她笑著對(duì)我說:“閨女,是臘八蒜,就餃子吃的,嘗嘗。”我拿起一瓣咬上一口,脆脆的一聲輕響,酸、辣、甜幾種滋味瞬間涌了出來,恰到好處地融為一體,極為脆爽可口!
 
  那年春節(jié),滿桌的大魚大肉被我冷落至極,清淡可口的臘八蒜卻成了我的最愛。飯后,我向婆婆討教,如何腌制臘八蒜。她抿嘴一樂:“咱家這年年臘八時(shí),家家戶戶都腌蒜,很簡單。蒜要選紫皮的,紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實(shí),泡出的蒜脆香;那醋呢,一定要用米醋,色淡,泡過的蒜才會(huì)變綠,吃起來也沒有生蒜那么辣,酸中帶點(diǎn)甜辣。把蒜瓣剝皮后,放到一個(gè)可以密封的壇子里,再把米醋倒進(jìn)去,沒過大蒜,放到陰涼處就行了。”我聽了婆婆的介紹,連說:“媽,一點(diǎn)都不簡單,有那么多講究,那么多細(xì)節(jié)要注意呢!”婆婆握住我的手,“閨女喜歡吃,每年臘八俺就多腌些,過年你回家來吃,再帶些回成都慢慢吃。”那一刻,讓幼年喪母的我感受到了媽媽的疼愛、母親的情意。
 
  然而,這溫馨的畫面沒能讓我的小家熬過七年之癢。臨近春節(jié)時(shí),家散了。滿大街的人們?cè)跓釤狒[鬧置辦年貨時(shí),我獨(dú)自領(lǐng)著兒子蜷縮在冷冰冰的家里,不想出門,更不想過年。臘月二十八,公公婆婆風(fēng)塵仆仆地從華北趕到成都。剛進(jìn)屋,婆婆一把抱住我兒子,“俺可憐的孫子,咋就成了缺爹少媽的孩子了?別怕??!有奶奶在呢!”轉(zhuǎn)身又拉著我的手“閨女啊!俺那不理好的兒子,早晚有一天要后悔。他咋會(huì)讓那狐貍精給迷住了。有啥委屈和媽說。”我冷冷地掙開了她那熱乎乎的手。心想:她就一個(gè)兒子,這是來和我搶孩子呢!嘴里也就沒好氣地回話,“我和你兒子已經(jīng)沒關(guān)系了,你也不是我媽了。這家不歡迎你。”“閨女啊!你知道的,你倆分開根本沒告訴俺,頭兩天他打電話回來說,今年過年不回家,俺和你爸才知道。這不,放下電話就連夜買票趕過來了。只要你不嫌棄,媽永遠(yuǎn)是你的媽!你一人帶著孩子生活,不容易。媽能幫襯著你點(diǎn)就幫襯著你。放心,媽不是來和你搶孩子的。”婆婆的一席話,讓我淚流滿面,象一個(gè)委屈的孩子見到媽媽一樣,抱著她放聲痛哭。
 
  接下來幾天,公公婆婆忙里忙外備年貨,陪我們娘倆在成都過了年。除夕夜,婆婆變戲法似的,從包里拿出一瓶臘八蒜。“閨女?。±霞矣芯湓?,‘臘八蒜,臘八蒜,吃了一輩子不受難。’人這輩子,難免會(huì)遇到些溝溝坎坎的。俺這蒜會(huì)帶給你好運(yùn),幫你度過難關(guān)的。這臘八蒜還有個(gè)名叫‘臘八算’,吃了這蒜,媽和你合計(jì)合計(jì)來年怎么安排,日子要往好了過。”飯桌上,那盈綠可口的蒜瓣們也朝我咧開了嘴,我仿佛被某種綠色的希望牽引著,漸漸走出低谷。
 
  一年又一年,前婆婆腌制的臘八蒜都會(huì)和我如約重逢。臘八蒜里,有流年里訴不盡的母女情意。
 
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