本報訊 各類餐飲服務單位全部實現(xiàn)“陽光餐飲”。日前，記者從經(jīng)開區(qū)食藥分局組織召開的品質(zhì)餐飲頒牌暨工作總結會上獲悉，截至今年11月底，區(qū)內(nèi)已完成“陽光餐飲”工程建設餐飲單位1106家，實現(xiàn)各類餐飲服務單位“陽光餐飲”工程建設完成率100%。
2017年6月，北京市人民政府辦公廳印發(fā)《北京市推進“陽光餐飲”工程工作方案的通知》，要求通過三年時間，全市餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、學生食堂、托幼機構食堂、職工食堂、工地食堂、養(yǎng)老機構食堂等各類餐飲服務單位基本完成“陽光餐飲”工程建設任務。同年7月，經(jīng)開區(qū)食藥分局制定了《經(jīng)開區(qū)“陽光餐飲”工作實施方案》，有計劃地著手推進相關工作的開展，實現(xiàn)餐飲服務單位自覺公示食品安全信息、展示視頻加工操作過程、參與餐飲業(yè)公眾評價、規(guī)范內(nèi)部管理。
“陽光餐飲”首先為“一老一小”的飲食安全站崗。2017年12月底，經(jīng)開區(qū)完成“陽光餐飲”工程建設餐飲單位119家，其中，中小學校、托幼機構、養(yǎng)老機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位完成率100%。2018年12月，經(jīng)開區(qū)食藥分局又推動了624家餐飲單位完成“陽光餐飲”工程建設，占全區(qū)企業(yè)總數(shù)70%。今年截至11月底，區(qū)內(nèi)共計1106家餐飲單位全部完成“陽光餐飲”工程建設，在方案預期時間內(nèi)，實現(xiàn)了各類餐飲服務單位“陽光餐飲”工程建設完成率100%。與此同時，經(jīng)開區(qū)食藥分局還做好服務前置，提前介入新增餐飲單位的建設，源頭指導，使新增餐飲商戶的“陽光餐飲”建設做到新增一戶覆蓋一戶。
如今，消費者在區(qū)內(nèi)餐廳就餐時，均可通過透明玻璃窗或透明玻璃幕墻、隔斷矮墻、參觀窗口、視頻顯示或手機“北京陽光餐飲”App，了解就餐服務單位許可信息、量化分級等級、食品原料主要供貨商等食品安全信息，觀看后廚食品加工操作過程。
在此基礎上，經(jīng)開區(qū)食藥分局在去年按照市局統(tǒng)一要求，制定年度品質(zhì)餐飲創(chuàng)建計劃，宣傳引導企業(yè)積極申報創(chuàng)建“品質(zhì)餐飲”。期間，聯(lián)合中國烹飪協(xié)會組織餐飲企業(yè)負責人召開“品質(zhì)餐飲”提升促進工作培訓會，對《北京市陽光餐飲提升工程（品質(zhì)餐飲企業(yè)）現(xiàn)場評估標準》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關內(nèi)容進行了重點解讀。結合分局執(zhí)法人員日常監(jiān)督發(fā)現(xiàn)企業(yè)易出現(xiàn)的共性問題，重點分析講解，強調(diào)“品質(zhì)餐飲”創(chuàng)建達標的關鍵點。力求讓參與活動的企業(yè)詳細全面地了解標準，爭取更多單位獲得“北京品質(zhì)餐飲企業(yè)”稱號。截至目前，區(qū)內(nèi)已共有28家單位達標“品質(zhì)餐飲示范店”。
當天的總結會上，經(jīng)開區(qū)為今年獲評“品質(zhì)餐飲示范店”的20家餐飲單位正式頒牌。
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國融國際2400平方米美食城亮相
本報訊（融媒體中心記者 于曉玲）“這下吃飯的選擇更多了！”近日，國融國際地下一層的2400平方米的美食城已正式開張營業(yè)，為工作、生活在周邊的企業(yè)職工、小區(qū)居民提供了更多生活便利，和更多樣化的就餐選擇。
沿著扶梯來到這處地下美食城，記者在現(xiàn)場看到，美食城內(nèi)寬敞明亮，雖然還未到晚上就餐時間，但幾張餐桌前已有不少前來就餐的食客。檔口匯集了黃燜雞米飯、山西刀削面等10多家店鋪；除各類正餐外，還有包子、粥品等早餐。美食城所有檔口均按照“陽光餐飲”標準建設，分別在就餐區(qū)的墻壁上懸掛了液晶顯示屏，實時對各檔口后廚餐飲制作過程進行“直播”。
而懸掛在餐具統(tǒng)一回收清洗處外側(cè)墻壁上的“北京市餐飲服務單位食品安全信息公示欄”，將美食城的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、量化分級評定等級等信息進行公示。
作為區(qū)內(nèi)較早建成的，富有特色的集商業(yè)、餐飲、娛樂設施綜合功能于一體的商圈之一，國融國際可滿足周邊居民衣食住行用等多種生活需求，該美食城的開放，也是該商圈繼地下一層便民綜合體開業(yè)后的又一次提升。
