奶業(yè)是江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)。近年來，江蘇省積極推進奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化水平不斷提升，奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)管體系日趨完善，低溫乳品全程冷鏈建設(shè)、奶業(yè)大數(shù)據(jù)研發(fā)、牧場管理社會化服務(wù)和奶農(nóng)興辦加工等成效顯著，為奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立了新樣板。
2018年11月16日，江蘇省政府辦公廳出臺《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的實施意見》，明確了江蘇奶業(yè)發(fā)展要大力推進現(xiàn)代化、推動高質(zhì)量發(fā)展走在前列的目標定位。
在全程冷鏈方面，衛(wèi)崗乳業(yè)作為推行奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑的地標性企業(yè)積極打造優(yōu)質(zhì)奶源基地，通過布局奶站和生鮮冷鏈市配前置倉，形成中心倉到前置倉2小時，前置倉到終端15分鐘必送達的配送網(wǎng)絡(luò)，建立了完整的現(xiàn)代化乳制品流通體系。2019年，衛(wèi)崗乳業(yè)推出了“至淳”系列低溫鮮奶產(chǎn)品，帶動了銷售量的進一步增長，全年整體銷售額預(yù)計可達到24億元，比2018年增長12.3%，增長率在中國乳品企業(yè)二十強（D20）中名列前茅。
在大數(shù)據(jù)研發(fā)方面。2019年11月，由南京豐頓科技股份有限公司研發(fā)的“奶牛場智能化綜合管控系統(tǒng)”榮獲“2019數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新技術(shù)新產(chǎn)品新模式優(yōu)秀項目”，是全國奶牛場智能化管理領(lǐng)域的唯一入選項目。該項目圍繞牧場設(shè)備互聯(lián)、系統(tǒng)互通、數(shù)據(jù)自動上傳等加強研發(fā)，面向智慧牧場的奶業(yè)大數(shù)據(jù)分析管理平臺實現(xiàn)了牛場管理標準化、信息采集自動化、生產(chǎn)過程智能化、安全溯源數(shù)據(jù)化、財務(wù)數(shù)據(jù)精細化，有效提升了牧場生產(chǎn)管理效率和生鮮奶質(zhì)量安全水平。2019年3月，“面向智慧牧場的奶業(yè)大數(shù)據(jù)分析管理平臺”還被列入2019年度智慧江蘇建設(shè)成果。該項技術(shù)的推廣使用將為奶業(yè)發(fā)展“插”上智慧芯片。
在社會化服務(wù)方面。旗下有3個奶牛場，奶牛存欄近萬頭的江蘇家惠生物科技有限公司是一家集奶牛養(yǎng)殖和飼料研發(fā)、生產(chǎn)、推廣為一體化的集團企業(yè)，其常熟市申福二場成乳牛年單產(chǎn)達到12013公斤，達到奶業(yè)發(fā)達國家生產(chǎn)水平。該公司具備30萬噸奶牛營養(yǎng)產(chǎn)品的產(chǎn)能，包括奶牛預(yù)混合料、精補料、犢牛開食料、發(fā)酵飼料。其自主創(chuàng)新建立的“奶牛全程營養(yǎng)技術(shù)體系”，為200多家牧場提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助牧場提高生產(chǎn)水平、實現(xiàn)增產(chǎn)增效，僅江蘇省內(nèi)合作的牧場就有40多家，合作牧場產(chǎn)奶量普遍提升1噸以上，有40%的牧場年單產(chǎn)達到或接近10噸。
江蘇省奶農(nóng)興辦加工始于20世紀90年代，以中小型乳品企業(yè)為主，目前正常運營的有10多家。其中，江陰市美天奶業(yè)有限公司從多個方面拓展銷售渠道并取得良好效果，成為中小乳品企業(yè)發(fā)展“小而美”的典型范例。
