眾所周知，白酒的品質(zhì)中最為重要的有三個方面。一是釀造工藝；二是儲藏工藝；三是勾調(diào)工藝。從白酒的儲存工藝來說，儲存時間和儲存環(huán)境是關(guān)鍵。據(jù)多位國家著名白酒專家分析說：因為山洞常年恒溫恒濕，洞藏工藝更有利于白酒的品質(zhì)升華。
擁有獨特喀斯特地貌的湘西有眾多溶洞，洞中有洞，洞中有河，河河相穿。奇絕的自然景觀與湘西盛行的楚巫文化結(jié)合，造就了諸多“洞神”傳說。隨時光流轉(zhuǎn)，形成了神秘厚重的洞藏文化，也造就了傳承至今的以天然溶洞貯酒的習(xí)俗?？梢哉f在湘西這塊神奇的大地創(chuàng)造出中國最早的“洞藏酒”，白酒界有“洞藏一年等于窖藏三年“的說法，酒鬼酒傳承湘西民間藏酒技法，將酒鬼酒以陶壇封存，藏于天然溶洞中，溶洞藏于地層，其中多暗河伏流，年平均溫度17.3℃，平均相對濕度81%；地表溫度變化對溶洞內(nèi)影響不大，這種恒溫恒濕的天然環(huán)境成為白酒陳釀老熟的絕佳條件。儲藏山洞時間長了，就形成一個微生物的環(huán)境，“會呼吸的陶壇”與這個微生物的環(huán)境相互作用自然演化，使得酒體熟化反應(yīng)進程平緩而均勻。使得酒質(zhì)醇厚豐滿，口感柔順怡暢，馥郁含香，達到一個極高的境界。
酒鬼酒，早在上世紀九十年代末就開始在湘西的溶洞中藏酒，并開始打造洞藏酒文化。當(dāng)年公司憑借其規(guī)模優(yōu)勢，在湘西天然溶洞中封存了相當(dāng)數(shù)量的極品優(yōu)質(zhì)酒，其中一部分作為“至尊酒鬼酒”在2001年底封存，于2008年啟窖交割為北京奧運開幕慶功酒、紀念酒，而剩余庫存的極品優(yōu)質(zhì)酒則為今天的高端酒推出打下了堅實的原酒基礎(chǔ)。
