俄羅斯聯邦消費者權益保護和公益監(jiān)督局發(fā)布消息稱，該局建議俄羅斯人限制食用深加工食品和快餐店的油炸食品，因為這樣可以將反式脂肪酸的攝入量降至最低。
在肉類和奶類食品中天然存在著反式脂肪酸，適量食用對人體是安全的。然而，人工制造而成即著名的工業(yè)反式脂肪酸或部分氫化油則對人體有害。
研究表明，食用反式脂肪酸會增加患心血管疾病的風險，也是人體組織發(fā)炎的誘因。
專家認為，炸雞、炸魚、漢堡和薯條等快餐里含有反式脂肪酸。
此外，人造黃油、面包、咖啡植脂末、薯片、玉米片以及冷凍半成品菜中也包含反式脂肪酸。
專家建議消費者閱讀食品包裝上的標簽并注意食品中的成分。
