春節(jié)將至，“年夜飯”預定如火如荼，為保障春節(jié)期間餐飲食品安全，包頭市市場監(jiān)管局分析研究了近幾年“年夜飯”餐飲服務食品安全情況，梳理出詳盡的風險點，并周密部署了“年夜飯”食品安全專項檢查工作，全市各級市場監(jiān)管部門積極響應，統(tǒng)一行動，督促全市范圍的“年夜飯”承接單位及時備案，落實各項食品安全管理制度，采取有效措施，確保廣大群眾舌尖上的安全。
針對餐飲服務單位“年夜飯”備案情況、訂餐桌數(shù)是否與供餐能力相適應等問題，開展重點審查，對發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)，及時指導并予以跟蹤整改到位，對超負荷接待年夜飯的餐飲單位及時予以制止，最大限度地降低食品安全風險。目前全市備案承辦“年夜飯”餐飲服務單位262家、預定桌數(shù)7603桌、預計用餐人數(shù)為75892人。
重點檢查了餐飲服務單位證照是否在有效期內(nèi)；是否存在超許可范圍經(jīng)營行為；從業(yè)人員是否持健康證上崗；食品及食品原料采購進貨查驗、索證索票、食品留樣等制度是否落實到位；食品儲存和加工制作過程中是否存在交叉污染；餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒是否規(guī)范；有無購入使用劣質(zhì)食用油、不合格畜禽肉及其制品、濫用食品添加劑及非法添加等違法行為，有無使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等食品原料的情況。對發(fā)現(xiàn)隱患的餐飲單位，要當場下達書面整改意見，并督促整改到位；對存在嚴重隱患和整改不到位的，依法查處。截至目前，全市共出動執(zhí)法人員792人次，檢查餐飲單位435家。責令整改17家，行政約談36家。
在開展大范圍專項檢查的同時，向社會公開征求意見，采取“由你決定查哪家”意見征求活動，“食話實說”新春年夜飯突擊檢查活動等方式，邀請人大、政協(xié)、媒體記者及廣大市民參與到專項檢查中，有效凈化餐飲服務行業(yè)市場秩序，食品安全社會共治格局作用凸顯。
自2020年1月13日開始，包頭市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員相繼對昆區(qū)、青山區(qū)、東河區(qū)、九原區(qū)等轄區(qū)內(nèi)提供“年夜飯”的餐飲服務單位進行督查指導。要求各旗縣區(qū)市場監(jiān)管部門要充分認識春節(jié)期間食品安全的重要意義，提高政治站位，督促企業(yè)落實主體責任，并全力保障轄區(qū)餐飲服務食品安全，嚴防食品安全事故發(fā)生。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門和“年夜飯”承接餐飲單位完善餐飲服務食品安全事故應急處置方案，加強風險防范，一旦發(fā)生餐飲服務食品安全事故或疑似食品安全事故，要及時報告，并全力做好食品安全事故應急處置。
包頭市市場監(jiān)管局溫馨提醒廣大消費者，外出就餐建議優(yōu)先選擇信息公示欄評定為“A”級或“綠色笑臉”標志的供餐單位就餐；網(wǎng)上訂餐時，應選擇證照齊全、信譽好的入網(wǎng)餐飲服務單位訂餐，推薦選擇食品安全量化分級B級以上的餐飲服務單位訂餐，接餐時一定要注意查看送餐容器和包裝材質(zhì)是否干凈整潔、保持完好，配送的食品是否變質(zhì)或受到污染；如需在農(nóng)牧區(qū)集體聚餐，建議選擇具有資質(zhì)的餐飲單位或大篷車舉辦宴席。如在就餐過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請立即撥打12315投訴舉報。
