新年已至，休閑食品新春大戰(zhàn)將落下帷幕，縱觀今年休閑食品消費市場，高端化、健康化是消費特點，徐福記新任總裁蘇強對今年春節(jié)市場抱有信心，他指出，“依據(jù)Kantar市場資料，2019年春節(jié)零食品類的市場約有3.8%的增長，預(yù)期2020年也是穩(wěn)定成長。”與此同時，南都記者留意到，休閑食品年貨市場吹起“國潮”風(fēng)，但南都記者聯(lián)合南都熱點站站隊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超70%受訪者表示對“國潮”風(fēng)不“感冒”，同時，調(diào)查結(jié)果顯示，有83.3%的受訪者表示會把休閑食品列入年貨購物清單中，渠道方面，有63.9%的受訪者表示傾向在傳統(tǒng)商超渠道購買休閑食品年貨。
商超仍是年貨購買首選渠道
雖然休閑食品行業(yè)近年來增長式微，但此次調(diào)查結(jié)果顯示，依舊有83.3%的受訪者表示會把休閑食品列入年貨購物清單中。同時，南都記者采訪獲悉，很多品牌正進行產(chǎn)品升級，高端化。
就在不久前，南都記者專訪徐福記新任總裁蘇強時，他就表示對中國休閑食品市場充滿信心，他指出，中國休閑食品市場有3000億規(guī)模，以4%的速度保持增長。同時，他還提供一組數(shù)據(jù)作為支撐，依據(jù)Kantar市場資料，2019年春節(jié)零食品類市場約有3.8%的增長，預(yù)期2020年也是穩(wěn)定成長。蘇強指出，休閑食品的消費人群和渠道不斷細(xì)分，需求場景不斷拓展，人貨場的合適匹配越來越重要?？偟南M趨勢是：高端化，健康化和個性化，其中高端化趨勢非常明顯。
南都記者觀察到，今年休閑食品市場高端化是個明顯趨勢，除了徐福記推出高端禮盒，良品鋪子推出的年貨禮盒均是主打高端。其中良品鋪子相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2020年的春節(jié)，良品鋪子主要用“高端+文創(chuàng)”的產(chǎn)品搶灘春節(jié)零食的消費升級市場，“這主要是因為80后90后自身對零食的要求在逐漸提高”，該負(fù)責(zé)人指出。
另外，值得注意的是，對于休閑食品年貨購買渠道，受訪者依舊熱衷傳統(tǒng)渠道，調(diào)查結(jié)果顯示，有63.9%的受訪者表示傾向在商超渠道購買，近年新崛起的電商渠道，則有16.7%的受訪者選擇，同時有13.9%的受訪者表示更愿意去批發(fā)市場購買年貨。
但南都記者采訪獲悉，有些休閑食品企業(yè)已經(jīng)針對渠道進行變革，希望減少對傳統(tǒng)渠道大賣場的依賴。其中，蘇強在上任后對徐福記做的其中一個變革就是“渠道轉(zhuǎn)型”，讓渠道能夠更加符合現(xiàn)代購物者購買的特點。未來，要減少對大賣場的依賴，把其中一部分的資源覆蓋與滲透到中小型超市和便利店。
堅果炒貨類備受熱捧、果凍最受冷落
南都記者聯(lián)合南都熱點站站隊做的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在選擇休閑零食作為年貨的品類中，堅果炒貨占比最高，超90%的受訪者選擇了該品類?？v觀各家休閑食品企業(yè)，年貨季也是主要發(fā)力堅果類產(chǎn)品，南都記者從洽洽食品方面獲悉，今年年貨季產(chǎn)品端主要是以洽洽小黃袋每日堅果禮盒與國潮禮盒為主，三只松鼠、良品鋪子等新年禮盒也是主推堅果零食搶占春節(jié)市場，其中，洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“洽洽小黃袋是公司今年的戰(zhàn)略單品，送堅果就是送健康。目前整體年節(jié)市場和零食市場趨勢相近，都在走健康方向”。
零食品類中，得票率最少的要數(shù)果凍產(chǎn)品，僅有25%的受訪者選擇，這與果凍行業(yè)大趨勢也是吻合。南都記者獲得資料顯示，近幾年，國內(nèi)果凍市場下行明顯，從果凍業(yè)務(wù)為主的上市公司業(yè)績表現(xiàn)可見一斑。國內(nèi)果凍上市企業(yè)蠟筆小新業(yè)績顯示，2018年及2019年上半年年報均顯示虧損，營收也是逐年下滑，2018年營收約5.03億元，同比下降44.3%，2019年中期，營收約為2.63億元，同比減少8.1%，其中，果凍產(chǎn)品銷售額下降3.8%。去年底，蠟筆小新還被報道，由于業(yè)績下滑想借海味速食翻盤。
而另一個以果凍為主要產(chǎn)品的香港上市公司親親食品也是同病相憐，業(yè)績已連續(xù)多年下滑，去年12月中旬發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示，雖然預(yù)計2019年全年綜合純利將比去年增長約150%，但公司產(chǎn)品銷量及總體收入將出現(xiàn)下滑，而這將是公司連續(xù)第五年出現(xiàn)營業(yè)收入下滑。究其原因要提及2014年，果凍行業(yè)央視“3·15”曝光的“有毒明膠”原料事件，引發(fā)果凍、軟糖產(chǎn)業(yè)集體地震，消費信心下滑，業(yè)績也從此一蹶不振。
南都記者登錄天貓旗艦店看到，月銷量過萬的果凍就屬親親食品旗下兩款產(chǎn)品，其他均是一兩千甚至幾十，三只松鼠、洽洽食品等品牌天貓官方旗艦店，堅果類產(chǎn)品月銷均顯示過萬甚至到了幾十萬。
休閑食品品牌紛紛推“國潮風(fēng)”
調(diào)查結(jié)果還揭示了一個有意思的現(xiàn)象，針對目前各大休閑食品品牌年貨季打出的文創(chuàng)國潮牌，有33.3%的受訪者表示不會買單，38.9%的受訪者表示無所謂，僅有27.8%的受訪者表示會買單。
但縱觀今年春節(jié)年貨季，包括三只松鼠、良品鋪子、徐福記等在內(nèi)的休閑食品品牌紛紛打出了文創(chuàng)牌，三只松鼠推出包裝含春節(jié)元素的年獸、掃塵、團年飯、守歲、壓歲錢、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、放煙花等一體的國潮禮盒，同時上文也提及良品鋪子表示要用“高端+文創(chuàng)”的產(chǎn)品去搶灘春節(jié)零食的消費升級市場，洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人也稱，年貨季產(chǎn)品端除了以洽洽小黃袋每日堅果禮盒為主外，還以國潮禮盒為主。徐福記更是將新年糖的SLOGAN定為“中國味 新國潮……”，并推出和頤和園跨界的禮盒。
采訪中，徐福記新任總裁蘇強認(rèn)為，國潮是中國經(jīng)典、不退潮流的事物。此外，洽洽食品相關(guān)負(fù)責(zé)人也指出，國潮是今年主流平臺與品牌的主力營銷方向，契合年輕消費者愛國情懷，國貨復(fù)興的文化近幾年是社會熱點，“天貓的國潮趨勢關(guān)鍵詞：中國制造。洽洽提出的是升級版的更加貼合趨勢的質(zhì)造，洽洽是國民品牌，也是國貨品牌”。
調(diào)查過程中，除了對休閑食品年貨季文創(chuàng)牌不感冒，受訪者對休閑食品年貨是不是進口的也要求不高，其中表示無所謂的受訪者占比63.9%，有27.8%的受訪者表示選擇國貨，傾向進口品牌的僅有8.3%。
