央廣網(wǎng)合肥2月18日消息 居家隔離期間，如何才能合理飲食。安徽省中醫(yī)院風(fēng)濕科專家、主任醫(yī)師劉健表示，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者如不注意飲食保健，就會(huì)誘發(fā)舊病復(fù)發(fā)。
來(lái)自合肥長(zhǎng)豐縣的鐘女士，因雙手腫脹嚴(yán)重、疼痛難忍于大年初九一大早就來(lái)到安徽省中醫(yī)院風(fēng)濕科門診就診。今年52歲的鐘女士患類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎8年，在安徽省中醫(yī)院應(yīng)用中藥治療配合康復(fù)方法緩解得不錯(cuò)。今年春節(jié)期間，從外地回家度假的孩子們齊聚身旁，其樂(lè)融融。孩子們還帶回來(lái)很多保健品、滋補(bǔ)品；雞魚肉蛋奶一應(yīng)俱全，老鱉烏龜湯天天不斷，尤其是當(dāng)?shù)仉缰频南跳?、咸鵝、咸肉更是頓頓不落，餐餐品嘗。就在她盡情享受美味佳肴、沉浸在天倫之樂(lè)的時(shí)候，她的舊病復(fù)發(fā)了，全身關(guān)節(jié)疼痛腫脹，雙手關(guān)節(jié)冰冷發(fā)紫、屈伸不利、疼痛難忍、腫脹不消，四肢活動(dòng)受限，晝夜寢食難安；并且伴有口干口苦、大便干結(jié)、腹部脹滿、煩躁不安；化驗(yàn)顯示，疾病炎癥活動(dòng)性指標(biāo)大幅度升高，診斷為類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。入院后經(jīng)清熱解毒、活血化瘀、通腑泄熱、化濕行氣等綜合治療，并囑患者清淡飲食、注意休息，患者癥狀逐步緩解，病情控制出院。
這是一起典型的因飲食不當(dāng)誘發(fā)類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作的案例。那么，除了常規(guī)治療外，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者在飲食上還應(yīng)該注意些什么呢？
一、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者的飲食原則
1.飲食要節(jié)制。飲食要定時(shí)、定量，食物的軟、硬、冷、熱均要適宜。不可因擔(dān)心體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不夠而暴飲暴食，增加脾胃負(fù)擔(dān)，傷及消化功能。
2.飲食宜清淡。關(guān)節(jié)炎患者經(jīng)常受病痛折磨，又長(zhǎng)期以藥物為伴。病發(fā)作時(shí)，更是茶飯不香，故食宜清淡。一則可以保持較好的食欲，二則可以保持較好的脾胃運(yùn)化功能，以增強(qiáng)抗病能力。
3.飲食不可偏嗜。雞鴨魚肉，五谷雜糧，蔬菜瓜果均不可忽視，應(yīng)葷素搭配，以素為主，營(yíng)養(yǎng)均衡、膳食合理。
4.正確對(duì)待食補(bǔ)與藥補(bǔ)。無(wú)論食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者都是有益的，但必須根據(jù)病情及脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱來(lái)進(jìn)行。如牛奶、豆?jié){、麥乳精、巧克力雖是營(yíng)養(yǎng)佳品，但體內(nèi)有濕熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食；人參、白木耳、阿膠雖能補(bǔ)氣養(yǎng)血，但脾胃不和或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。
二、延緩關(guān)節(jié)退化的食品
1.含類黃酮食物： 生物類黃酮可以加強(qiáng)關(guān)節(jié)內(nèi)膠質(zhì)的能力，減緩發(fā)炎的反應(yīng)，加速關(guān)節(jié)傷害的復(fù)原?？梢远喑愿涕?、草莓等水果和具有顏色的新鮮蔬菜。
2.抗氧化劑食物：可以多吃富含抗氧化劑的食物，如含維生素A和類胡蘿卜素（杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯）、含維生素C（橙子、奇異果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥蘭）、含維生素E（麥芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、綠葉蔬菜）、含硒（大蒜、洋蔥）等。
3.鈣質(zhì)： 成人每天的鈣質(zhì)攝取量應(yīng)達(dá)800毫克，其中，牛奶是最好的鈣質(zhì)來(lái)源，成人1天應(yīng)喝1~2杯牛奶（1杯為240毫升），也可多吃帶骨的小魚、蝦類、蛤和牡蠣等。此外，豆類、豆制品和深色蔬菜，也含有鈣質(zhì)。
三、有益關(guān)節(jié)健康的食療方
1.赤小豆粥：赤小豆30g，白米15g，白糖適量。先煮赤小豆至熟，再加入白米作粥加糖，能除濕熱。
2.苡米粥：苡米30g、淀粉少許、砂糖、桂花適量。先煮苡米，米爛熟放入淀粉少許，再加砂糖、桂花。作早餐用，能清利濕熱，健脾除痹。
3.防風(fēng)苡米粥：防風(fēng)10g，苡米30g。水煮，每日1次，連服1周，能清熱除痹。
4.蔥白粥；煮米做粥，臨熟加入蔥白，不拘時(shí)食，食后覆被微汗，能解表散寒。
5.生姜粥：粳米50g，生姜5片，連須蔥數(shù)根、米醋適量。用砂鍋煮米做粥，生姜搗爛與米同煮，粥將熟加蔥、醋。食后覆被出汗，能解表散寒。
