中新網(wǎng)蘭州2月19日電 “蘭州人的早晨,從一碗面開始”,疫情防控以來,當(dāng)?shù)厝俗钆沃怵挼幕蛟S就是他們口中的“牛大”了。
2月19日是《蘭州牛肉拉面企業(yè)在新冠肺炎流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》發(fā)布后的第1個(gè)營(yíng)業(yè)日,中新網(wǎng)記者走進(jìn)蘭州主城區(qū)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的幾家面館進(jìn)行采訪。
“天氣冷,也架不住我們要吃牛肉面的決心。”已經(jīng)在店外排隊(duì)等待1個(gè)多小時(shí)的蘭州市民趙子恒說,他和“發(fā)小”幾天前就列好“吃貨清單”,疫情好轉(zhuǎn)先去滿足味蕾,而排在眾多美食之首的就是牛肉面,“得知面館開門后,趕緊來了。沒辦法,就好這口。”
五泉山下思泊湖牛肉面館店主殷云飛接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)說,早上8點(diǎn)營(yíng)業(yè),7點(diǎn)多就已經(jīng)有人排隊(duì),“一個(gè)小伙子吃了兩碗面,加了三份肉”。
排到店門口時(shí),趙子恒聞到牛肉面的香味,不禁咽了咽口水。經(jīng)過店員對(duì)手部和鞋底消毒,以及體溫測(cè)量后,他小跑進(jìn)店。
為了防止人群交叉感染,讓顧客吃得安心,在蘭州市商務(wù)局的指導(dǎo)下,蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了“疫情期間復(fù)工營(yíng)業(yè)服務(wù)規(guī)范”,將近40條的“操作指南”引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)高、中、低三級(jí)疫情風(fēng)險(xiǎn)做好準(zhǔn)備,分批次恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
“服務(wù)規(guī)范”提出,從業(yè)人員每日進(jìn)行體溫檢測(cè),做好記錄和建檔工作;確保食材來源可溯;不具備堂食條件,一律采取打包自提帶走;控制進(jìn)店人數(shù),勸導(dǎo)單人單桌;等等。
蘭州市城關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局五泉食藥所所長(zhǎng)符連生表示,他們數(shù)天前也就開始從疫情防控、食品安全等方面,對(duì)復(fù)工企業(yè)提了要求。所里的工作人員全部調(diào)配到各家牛肉面館現(xiàn)場(chǎng)幫忙。比如,協(xié)調(diào)顧客排隊(duì),保持間距,引導(dǎo)客人避免聚集。(完)