為全面加強疫情防控工作，有效控制傳染源，確保經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，保障人民正常生活，內(nèi)蒙古五原縣市場監(jiān)督管理局制定了《關于小餐飲恢復營業(yè)的公告》，對申請恢復營業(yè)的小餐飲進行逐一核查，對符合條件的允許其恢復營業(yè)。
一是嚴格審核。根據(jù)開業(yè)要求中證照齊全、設施完善的包子鋪、稍美店、焙子店、面精店等小餐飲統(tǒng)一發(fā)放營業(yè)申請承諾書及復業(yè)人員信息表和營業(yè)主體情況表，申請人通過電話、微信的方式申請，各市場監(jiān)督管理所工作人員進行入店現(xiàn)場核查。申請人能提供復業(yè)人員健康證明、工作證明、主體營業(yè)資格的，監(jiān)管人員在申請人提交了承諾書及復業(yè)人員信息表和主體情況表之后予以同意營業(yè)，并且要求其對經(jīng)營場所情操、餐飲用具徹底進行清洗、消毒，并做好各項記錄。
二是明確營業(yè)要求。1、復業(yè)的餐飲服務經(jīng)營者必須在第三方網(wǎng)絡平臺注冊或自建網(wǎng)站進行網(wǎng)絡銷售或者打包外帶進行銷售。購買人員不得進入飯店內(nèi)，飯店門口設有隔離桌，餐飲服務者與帶餐人員零接觸。疫情期間，一律禁售涼菜。2、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持健康證上崗和晨檢制度，規(guī)范穿戴工作衣帽和口罩，每日監(jiān)測從業(yè)人員體溫，實時掌握從業(yè)人員健康狀況，并做記錄。3、嚴把采購加工關。禁止所有食品經(jīng)營單位采購、加工、銷售野生動物及相關制品，進購的肉及肉制品必須兩證齊全。落實索證索票制度情況，嚴禁采購、加工、使用未經(jīng)檢疫或來源不明的畜禽肉類及其制品，要求經(jīng)營者規(guī)范加工流程，做到充分加熱。
三是嚴格規(guī)范操作。餐飲服務經(jīng)營者必須遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。第三方網(wǎng)絡平臺和自建網(wǎng)站餐飲服務提供者要加強對外賣送餐員的管理，嚴格執(zhí)行晨檢制度，每天 對外賣箱及車輛進行消毒并如實記錄；嚴格執(zhí)行封簽制度，一袋 一封簽；外賣送餐員要佩戴口罩、手套作業(yè)，送餐到達后，避免與顧客直接接觸。
四是加強消費引導。采用張貼提示、懸掛標語等方式，廣泛宣傳倡導“抵抗疫情，只能打包”“不聚餐、不聚會”，引導消費者采用打包、外賣、分時分段購買等方式，避免人員聚集用餐。對消費者做好疫情防控知識宣傳，提醒消費者進店戴好口罩，不隨地吐痰，養(yǎng)成良好衛(wèi)生行為習慣。
各市場監(jiān)督管理所對申請營業(yè)的小餐飲店進行有序逐一核查 ，截至目前，符合條件的79家小餐飲店已恢復營業(yè)。
