眾所周知,燕窩一直被譽(yù)為養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)圣品,不僅具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣等功效,還可美容養(yǎng)顏。燕窩作為藥食兩用的滋補(bǔ)品,一直深受大家的喜愛,尤其是現(xiàn)在吃燕窩已經(jīng)成為一種普遍的食補(bǔ)方式了,但目前市場(chǎng)上燕窩品牌琳瑯滿目,優(yōu)劣難分,所以如何挑選到優(yōu)質(zhì)燕窩就顯得尤為重要,而挑選燕窩的技巧你都知道嗎?今天小編就和大家分享一些小技巧。
在選購(gòu)燕窩時(shí),要先懂得“看”燕窩。燕窩按顏色可分為白燕、血燕以及黃燕等不同種類,但根據(jù)監(jiān)管要求,目前市場(chǎng)流通的普遍為白燕窩。而白燕窩并不是顏色越白越好,因?yàn)檎嬲陌籽啾K顏色是淡黃色或天然米白色,顏色過(guò)白且無(wú)光澤的一般是化學(xué)藥劑漂白效果。并且因?yàn)槭止ぬ裘脑?燕盞表面都會(huì)留有天然的縫隙。
二是看盞型,燕窩兩端之燕角是否完整且適度修剪整齊。燕盞上所有燕條紋理最后都應(yīng)連到燕角上。燕盞底座厚度應(yīng)該小于燕盞高度的1/4。當(dāng)然原盞燕窩的盞高越高,產(chǎn)量越稀少,所以價(jià)格也越高。
三是看燉煮情況。好燕窩只需要2-4小時(shí)就能完全泡發(fā),泡發(fā)后只須放入鍋中隔水燉煮,水開后轉(zhuǎn)小火燉煮30~40分鐘即可,燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來(lái),這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過(guò)程中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就容易化成水狀。
四是看有無(wú)溯源碼,由于目前市場(chǎng)的燕窩大多都為進(jìn)口的,而進(jìn)口燕窩經(jīng)過(guò)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督認(rèn)證是會(huì)帶有溯源碼標(biāo)簽的,所以一定要購(gòu)買帶有溯源碼的燕窩。
除了要懂得“看”燕窩外,還要會(huì)“摸”燕窩,優(yōu)質(zhì)的燕窩摸起來(lái)手感干爽。而且用力稍壓容易折斷,非常脆。而較濕的燕窩水份較多,燕窩較易滋生微生物產(chǎn)生異味或是燕窩內(nèi)的亞硝酸鹽容易超高。
燕窩不僅要會(huì)吃,還要會(huì)選,小編一直在吃的都是正典燕窩,正典作為蟬聯(lián)6年馬來(lái)西亞輸華燕窩總量的冠軍品牌,經(jīng)中國(guó)檢科院認(rèn)證,每一盞燕窩都是帶有溯源碼的,無(wú)漂白、無(wú)添加、無(wú)拼接,將燕窩以最天然的方式呈現(xiàn)給顧客。 不會(huì)挑選的,選正典就可以啦!
