日前，廣東省佛山市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室印發(fā)佛山市推動(dòng)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作指引（試行）通知，南海區(qū)按照“中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)”分區(qū)分級(jí)管理措施及防控措施開(kāi)展堂食服務(wù)。根據(jù)市、區(qū)防控指示精神，南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門迅速行動(dòng)，從細(xì)化工作指引，加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，確保餐飲業(yè)有序開(kāi)放堂食。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前南海區(qū)已有約3000家符合開(kāi)放堂食條件的餐飲服務(wù)單位復(fù)工，其中大中型餐館244家，小型餐館及小餐館2811家。
細(xì)化復(fù)工要求
2月29日，南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局梳理出南海區(qū)有序推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)工的八大工作重點(diǎn)，制定各類餐飲單位應(yīng)當(dāng)?shù)怯浀谋砀駱邮揭约疤嵝褬?biāo)語(yǔ)，及時(shí)發(fā)至各鎮(zhèn)街分局以及各餐飲單位。通過(guò)明確要求，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)操，有效指引轄區(qū)餐飲單位有序開(kāi)放堂食。
加強(qiáng)督促檢查
3月1日，南海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局派出多個(gè)小組到各鎮(zhèn)（街道）指導(dǎo)各餐飲單位復(fù)工工作。每到一家餐飲單位，檢查組均仔細(xì)向餐飲經(jīng)營(yíng)者逐條講解餐飲復(fù)工的要求，對(duì)擬于近日恢復(fù)堂食的餐飲單位，均要求必須按照政策對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等進(jìn)行一次全面徹底的清洗消毒，并落實(shí)好相關(guān)防護(hù)方可開(kāi)放堂食。
檢查中，檢查組還認(rèn)真聽(tīng)取餐飲單位在復(fù)工過(guò)程中存在的困難和需求，對(duì)于能予以解決的也均現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行答復(fù)。
經(jīng)檢查，目前大部分的餐飲單位仍未正式營(yíng)業(yè)，已開(kāi)放堂食的餐飲單位能較好地執(zhí)行工作指引要求，做到入店必測(cè)溫、主動(dòng)要求就餐人員登記信息、翻臺(tái)消毒、勸導(dǎo)就餐人員離席佩戴口罩等。對(duì)于個(gè)別餐飲單位餐桌之間距離較近、從業(yè)人員口罩佩戴不規(guī)范等問(wèn)題檢查組也均一一指出，要求其立即整改。
下一步，隨著政策宣傳以及企業(yè)防控物資、員工到位，開(kāi)放堂食的餐飲單位數(shù)量將逐漸增多，區(qū)鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管人員將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)餐飲單位的復(fù)工指導(dǎo)，對(duì)不符合復(fù)工條件的餐飲單位要求其整改或是勸阻其關(guān)停，確保餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
桂城：第一時(shí)間召開(kāi)餐飲業(yè)會(huì)議傳達(dá)開(kāi)放堂食的指引
2月29日上午，桂城食藥監(jiān)分局召集轄區(qū)內(nèi)20多家大型餐飲單位開(kāi)會(huì)，對(duì)《指引》進(jìn)行解讀，對(duì)中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的8條防控要求進(jìn)行細(xì)化；下午便到轄區(qū)內(nèi)30多家餐飲單位進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)，其中包括大型餐館、連鎖品牌餐飲、農(nóng)莊等。
3月1日，桂城食藥監(jiān)分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲店進(jìn)行巡查，向餐飲企業(yè)派發(fā)員工健康監(jiān)測(cè)登記表、消毒防疫記錄表、顧客信息表等，督促企業(yè)每日對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)就餐場(chǎng)地、洗手間、電梯等消毒工作，做好顧客體溫測(cè)量和信息登記。
在桂城食藥監(jiān)分局執(zhí)法人員的引導(dǎo)之下，各餐飲店做好防疫措施逐步有序恢復(fù)堂食，大型餐飲通過(guò)采取減少桌椅擺放，加大就餐者的距離方式提供堂食、桌餐服務(wù)，小型餐館則通過(guò)引導(dǎo)顧客采用“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。當(dāng)日共巡查餐飲店315家，其中恢復(fù)堂食112家。
九江：確保防疫與復(fù)工兩不誤
3月1日，九江食藥監(jiān)分局共出動(dòng)執(zhí)法人員7人次，檢查30家重點(diǎn)的餐飲單位，指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位在疫情期間逐步恢復(fù)堂食服務(wù)。
行動(dòng)中，主要督促食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，密切關(guān)注各級(jí)政府發(fā)布的最新動(dòng)態(tài)，了解和掌握新冠肺炎的防治措施，對(duì)單位員工做好宣傳教育工作。同時(shí)要求其按復(fù)工重點(diǎn)要求加強(qiáng)廚房衛(wèi)生清潔及員工晨檢工作，要求切實(shí)做好疫情防控和防護(hù)工作，要求落實(shí)測(cè)體溫、戴口罩及有序開(kāi)放堂食等措施。
此外，利用餐飲經(jīng)營(yíng)單位宣傳欄、公告欄、微信群等開(kāi)展多種形式的新冠肺炎和呼吸道傳染病防治知識(shí)健康宣教，并在經(jīng)營(yíng)單位的明顯位置張貼《九江鎮(zhèn)餐飲業(yè)有序復(fù)工重點(diǎn)要求》、《溫馨提示》等公告，確保九江企業(yè)有序開(kāi)放堂食，保障餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)員工安全及公眾用餐安全。
西樵：連夜制作宣傳視頻并開(kāi)展檢查
2月29日晚，食藥監(jiān)局西樵分局連夜迅速制作恢復(fù)堂食宣傳視頻、網(wǎng)頁(yè)鏈接，通過(guò)鎮(zhèn)廣播電視站、醒目視頻、QQ群、微信群等多種媒介，向餐飲單位和市民及時(shí)傳達(dá)轄區(qū)餐飲業(yè)有序恢復(fù)堂食的通知，擴(kuò)大宣傳。
檢查轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)，確保企業(yè)有序開(kāi)放堂食。同時(shí)，食藥監(jiān)局西樵分局印發(fā)通知及資料，指引轄區(qū)餐飲單位逐步開(kāi)放堂食，要求準(zhǔn)備開(kāi)放堂食的餐飲單位做好自查，備足防疫物資，充分準(zhǔn)備，確保符合開(kāi)放堂食要求。南海區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)為轄區(qū)餐飲單位派發(fā)防疫物資，支持餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
丹灶：分片區(qū)開(kāi)展復(fù)工指導(dǎo)
丹灶鎮(zhèn)食藥監(jiān)分局結(jié)合實(shí)際制定了餐飲業(yè)有序復(fù)工工作指引，部署落實(shí)細(xì)化各項(xiàng)工作任務(wù)，組織召開(kāi)大型餐飲單位工作會(huì)議，指導(dǎo)大型餐飲企業(yè)按照文件要求有序復(fù)工。
為加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，食藥監(jiān)局、工商局、農(nóng)林漁業(yè)局組成的餐飲酒樓巡查組迅速行動(dòng)，分18組按片區(qū)對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行復(fù)工指導(dǎo)，耐心向餐飲經(jīng)營(yíng)者講解復(fù)工要求，落實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒衛(wèi)生及保障復(fù)工防護(hù)物資方可開(kāi)放堂食，重點(diǎn)落實(shí)進(jìn)店人員測(cè)溫及戴口罩，登記顧客聯(lián)系方式，餐桌保持間隔和就餐人數(shù)限制等措施，并對(duì)指引中從業(yè)人員管理、場(chǎng)所消毒、原材料采購(gòu)驗(yàn)收、加工場(chǎng)所管理、設(shè)備管理、供餐管理和宣傳教育等工作要求進(jìn)行詳細(xì)講解。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，利用微信公眾號(hào)、工作群等平臺(tái)向餐飲單位發(fā)放“復(fù)工指引”、提醒告示等資料，明確防控重點(diǎn)，告知防控責(zé)任，提醒餐飲單位配合做好防疫工作，對(duì)不符合復(fù)工條件的餐飲單位要求其整改或勸阻其關(guān)停，確保餐飲業(yè)有序復(fù)工及公眾用餐安全。
獅山：部署落實(shí)各項(xiàng)細(xì)化工作任務(wù)
3月1日上午，獅山鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)獅山鎮(zhèn)餐飲業(yè)有序復(fù)工部署工作會(huì)議，部署落實(shí)各項(xiàng)細(xì)化工作任務(wù)。
其中，對(duì)獅山鎮(zhèn)餐飲業(yè)有序復(fù)工重點(diǎn)要求中的配測(cè)溫槍、量體溫、戴口罩、大堂及包房（包廂）的餐桌數(shù)量與就餐人數(shù)、方式作重點(diǎn)解讀分析；并要求各工作督促各餐飲單位要嚴(yán)格執(zhí)行，如無(wú)法嚴(yán)格落實(shí)的建議其采取外賣不設(shè)堂食或暫不營(yíng)業(yè)的形式，確保防控工作嚴(yán)格執(zhí)行與落實(shí)。
會(huì)后，各工作辦結(jié)合轄區(qū)內(nèi)單位的實(shí)際情況，及時(shí)開(kāi)展大型餐飲單位有序復(fù)工指導(dǎo)工作，對(duì)已開(kāi)展堂食的單位檢查其是否落實(shí)《佛山市推動(dòng)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作指引（試行）》相關(guān)要求。
大瀝鎮(zhèn)：指導(dǎo)餐飲企業(yè)有序開(kāi)放堂食
大瀝食藥監(jiān)分局制定溫馨提示，要求各店張貼至入門口顯著位置，提醒各大顧客：必須戴口罩，并配合接受體溫監(jiān)測(cè)。體溫37.3度以上、感冒、咳嗽癥狀的人員一律謝絕進(jìn)入，每桌顧客要配合餐飲單位記錄就餐人員信息及聯(lián)系方式。
3月1日，大瀝食藥監(jiān)分局到鴻福山莊等大型餐飲單位、黃岐嘉洲廣場(chǎng)指導(dǎo)有序開(kāi)放堂食，強(qiáng)調(diào)按照中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的要求有序恢復(fù)堂食服務(wù)，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。
里水：創(chuàng)新方法推動(dòng)復(fù)工企業(yè)科技防控
里水鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)具體情況，制定餐飲有序復(fù)工恢復(fù)堂食的“八要”標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)鎮(zhèn)指揮部發(fā)文。同時(shí)，在“南海食安E+”app的平臺(tái)基礎(chǔ)上，馬上開(kāi)發(fā)堂食信息登記系統(tǒng)，為鎮(zhèn)內(nèi)各餐飲店制藥一店一碼的二維碼，店員可通過(guò)二維碼進(jìn)入微信小程序，為顧客登記堂食信息，做到無(wú)接觸登記。
