現(xiàn)在，市面上有很多添加天然果干的烘焙品，解膩的同時(shí)增加其營養(yǎng)價(jià)值。美國加州西梅作為新興的烘焙輔料，它口感粘厚耐嚼，營養(yǎng)同鮮果一樣豐富，含有維生素A、膳食纖維、鉀、鐵、銅等元素。受到西方文化的影響，蛋糕、面包這類西點(diǎn)受到越來越多人的喜愛，然而很多人會(huì)擔(dān)心西點(diǎn)熱量過高等問題。其實(shí)，只要控制好攝入量，選擇富含膳食纖維、少油少糖食物的就可以避免此類問題。加州西梅作為烘焙輔料，不添加任何調(diào)味劑，由陽光日曬而成，而且不含脂肪和膽固醇，各年齡段的人都可以食用。當(dāng)它加入烘焙產(chǎn)品中時(shí)，經(jīng)過高溫的烘烤依舊可以保持穩(wěn)定的狀態(tài)，一口咬下去，就能感受到顆顆飽滿的果干。
想真實(shí)感受加州西梅的魅力，趕緊嘗試一下吧!推薦加州西梅甜橙蛋糕，甜橙的清香以及加州西梅的酸甜附于松軟的蛋糕之中，吃上一口，唇齒間滿是幸福，此刻享受與蛋糕的親密接觸，更能品嘗到加州西梅與甜橙所碰撞出的絕美口感。
加州西梅甜橙蛋糕
用料：
美國加州西梅 50g
蛋白 1個(gè)
塔塔粉 1g
細(xì)砂糖 20g
鹽 1g
橙汁 50ml
低筋面粉 100g
甜橙皮絲 適量
做法：
1. 將蛋白、塔塔粉、鹽放入無水無油的容器中，用電動(dòng)打蛋器攪拌，分次加入細(xì)砂糖，打至蛋液打發(fā)，成為糖蛋白，向糖蛋白中加入橙汁拌勻;
2. 將低筋面粉過篩兩次，倒入加入橙汁的糖蛋白中，拌勻成面糊備用;
3. 將面糊倒入8寸空烤模中，均勻撒上甜橙皮絲及切碎的加州西梅果肉，抹平表面后，將蛋糕模輕敲桌面，以便面糊內(nèi)的氣泡浮起釋出;
4. 將蛋糕烤模放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以180°C烤約35分鐘即可。
當(dāng)西點(diǎn)的奶香味遇上加州西梅的酸甜味，多種口感層層疊加、繽紛綻放，滿足感油然而生，味蕾也得到了享受。
