為做好新冠肺炎疫情防控工作，嚴(yán)防群體聚餐引發(fā)的傳播風(fēng)險(xiǎn)，河北省辛集市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于新冠肺炎疫情防控期間餐飲業(yè)開展外賣配送的通知》，強(qiáng)化餐飲外賣平臺(tái)監(jiān)督管理，倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位推廣預(yù)定式、無(wú)接觸式供餐服務(wù)，嚴(yán)格做好各項(xiàng)防控措施。
對(duì)申請(qǐng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，確保餐飲單位符合條件。對(duì)恢復(fù)外賣配送業(yè)務(wù)的餐飲服務(wù)單位和第三方外賣平臺(tái)加強(qiáng)監(jiān)管，要求第三方外賣平臺(tái)及時(shí)提交承諾書、防控方案等手續(xù)，并嚴(yán)格按照我局每日推送的篩選名單開展配送服務(wù)。嚴(yán)格履行相關(guān)法律法規(guī)所規(guī)定的各項(xiàng)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)送餐人員的崗前健康檢查，嚴(yán)禁患有發(fā)熱等病癥人員從事網(wǎng)絡(luò)送餐，佩戴口罩上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。送餐人員保持配送容器清潔，每日早晚不少于兩次對(duì)配送餐箱、車輛進(jìn)行清潔消毒。嚴(yán)格實(shí)施“無(wú)接觸”式交接配送，嚴(yán)防送餐過(guò)程交叉感染，若發(fā)現(xiàn)違反疫情防控規(guī)定和食品安全規(guī)范的將立即責(zé)令停業(yè)整頓并立案處罰。
對(duì)恢復(fù)外賣經(jīng)營(yíng)的餐飲單位開展定期的“回頭看”工作。重點(diǎn)檢查各單位有無(wú)違規(guī)提供現(xiàn)場(chǎng)就餐服務(wù)、員工防護(hù)工作及人員管理是否到位、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生及消殺工作是否落實(shí)、有無(wú)在明顯位置張貼承諾書、是否落實(shí)取餐人員可追溯制度、采購(gòu)進(jìn)貨管理等情況。同時(shí)，對(duì)節(jié)前剩余食材進(jìn)行全面檢查，并在餐飲質(zhì)量提升微信群對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和允許開通外賣的飯店名單進(jìn)行公開。此外，安排人員通過(guò)辛集市網(wǎng)絡(luò)廚房可視化智慧餐飲監(jiān)管系統(tǒng)平臺(tái)不定期遠(yuǎn)程查看，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題視情況嚴(yán)重程度實(shí)施電話通知、微信群通報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)檢查等相應(yīng)的管理措施。
辛集市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒消費(fèi)者，訂餐前可先登錄微信公眾號(hào)“辛集市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”的“網(wǎng)絡(luò)廚房”專欄，查看相關(guān)餐飲單位后廚操作場(chǎng)所是否干凈整潔，食材整理、加工是否規(guī)范，烹飪過(guò)程是否合規(guī)，涼菜專間操作是否符合要求，餐飲具清潔消毒是否到位，讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)了解餐飲食品制作過(guò)程，倒逼餐飲單位規(guī)范食品安全操作，做好餐飲質(zhì)量安全提升。
廣大市民如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)和外賣訂餐中的違法違規(guī)行為，可撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。 （供稿：辛集市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
