3月18日，第四代品味舍得全新上市。
非常時(shí)期，超級(jí)發(fā)布！上午10點(diǎn)，新浪總部大廈一號(hào)演播廳一場(chǎng)別樣的“新品發(fā)布會(huì)”正在上演：中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松、舍得酒業(yè)營(yíng)銷公司總經(jīng)理何進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)坐鎮(zhèn)，“品質(zhì)之上，唯有老酒——中國(guó)高端老酒對(duì)話暨第四代品味舍得上市發(fā)布會(huì)”舉行，京東、蘇寧、天貓等平臺(tái)同步直播，網(wǎng)絡(luò)圍觀粉絲高達(dá)數(shù)萬(wàn)人。
作為中國(guó)白酒高端陣營(yíng)的重要力量，品味舍得自2001年上市后，已經(jīng)暢銷全國(guó)市場(chǎng)近20年。2020年，品味舍得推出第四代升級(jí)版，在這樣特殊時(shí)期，舍得究竟有什么特別的戰(zhàn)略思考呢？
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三大升級(jí)，助力品味舍得“強(qiáng)上新”
回顧2001年品味舍得的正式上市，不僅開(kāi)啟了中國(guó)酒業(yè)的“雙品牌運(yùn)作模式”，更是在中國(guó)酒業(yè)稅費(fèi)改革的關(guān)鍵檔口，推動(dòng)了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高端化的進(jìn)程。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)資料顯示，舍得系列在公司酒類收入中占比高達(dá)96%，“智慧舍得”仍處培育期，“品味舍得”自然占據(jù)絕對(duì)主力。在500元區(qū)間的全國(guó)性大單品調(diào)研中，品味舍得口碑極好，“品質(zhì)好，喝著不錯(cuò)”是多數(shù)消費(fèi)者和終端客戶的共識(shí)。
這也是本次品味舍得第四代新品引發(fā)行業(yè)關(guān)注的關(guān)鍵所在。市場(chǎng)銷量很大、消費(fèi)口碑很好，上市已經(jīng)接近十年的第三代品味舍得“看起來(lái)并不差”。舍得酒業(yè)營(yíng)銷公司總經(jīng)理何進(jìn)在現(xiàn)場(chǎng)介紹，第四代品味舍得主要是進(jìn)行了三個(gè)方面的升級(jí)：
一是品質(zhì)的升級(jí)。第四代品味舍得采用的原酒年份從5年以上升級(jí)為6年以上，調(diào)味酒則選用15年以上的基酒，在口味和品質(zhì)上都有極大的提升，讓消費(fèi)者進(jìn)一步感受到舍得酒“陳甜凈爽”的風(fēng)味。
二是包裝的升級(jí)。第四代采用了更加有質(zhì)感的包裝材質(zhì)，并首次在外包裝上印制了基酒壇儲(chǔ)年份和裝瓶年份。雙年份標(biāo)識(shí)，讓老酒的價(jià)值更透明，易識(shí)別。不僅能彰顯舍得酒業(yè)的老酒實(shí)力，還能給予消費(fèi)者收藏舍得酒后更高的價(jià)值感和成就感。
三是防偽升級(jí)。酒蓋、酒盒、酒箱三碼多重關(guān)聯(lián)，可實(shí)現(xiàn)全過(guò)程追溯，實(shí)現(xiàn)真老酒的保障?？偟膩?lái)說(shuō)，第四代舍得在品質(zhì)和包裝上都進(jìn)行了革新性的升級(jí)，將會(huì)帶給消費(fèi)者更加美好的老酒體驗(yàn)，也最大程度地保障了消費(fèi)者買到真老酒的權(quán)益。
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“雙年份”加持，舍得老酒戰(zhàn)略落地推行
“突出老酒”，是第四代品味舍得在視覺(jué)外觀上的重要變化，其產(chǎn)品盒上明確標(biāo)注了“基酒大于6年”。“舍得酒每一瓶都是老酒”，2019年舍得酒業(yè)開(kāi)始戰(zhàn)略調(diào)整全面發(fā)力“老酒戰(zhàn)略”，本次第四代品味舍得新品上市，正是舍得老酒戰(zhàn)略落地執(zhí)行的關(guān)鍵舉措。
據(jù)悉，每一瓶第四代品味舍得都采用“原酒壇儲(chǔ)年份+灌裝出廠”雙年份標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者“所見(jiàn)即所得”。最值得肯定的是，從過(guò)去高門(mén)檻、高價(jià)格、魚(yú)龍混雜的老酒市場(chǎng)到本次有品質(zhì)保障和品牌背書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品推出，舍得公司核心目的在于將老酒認(rèn)知從小眾的“收藏圈”帶到了更多普通消費(fèi)者都了解的“大眾場(chǎng)”。
在現(xiàn)場(chǎng)交流中劉員會(huì)長(zhǎng)提出，老酒分為兩種，一種是多年前生產(chǎn)的好酒，被民間消費(fèi)者收藏至今；另一種是酒企以陳年基酒生產(chǎn)的年份酒。“民間收藏的老酒少之又少，且多半用于收藏，而非飲用。而酒企生產(chǎn)的年份酒，需要大量陳年優(yōu)質(zhì)基酒，才能批量生產(chǎn)老酒產(chǎn)品。但一般酒企都會(huì)盡量賣出自己的產(chǎn)品，就算保存一定量的基酒，也不會(huì)有太多。”
而顯然品味舍得屬于后者，但是需要注意的一點(diǎn)是酒企批量生產(chǎn)年份酒的“硬條件”是需要大量陳年優(yōu)質(zhì)基酒。這是很高的門(mén)檻，是對(duì)釀酒歷史、窖池、資金和產(chǎn)能都很高的門(mén)檻，舍得能干這個(gè)事兒并且能干成這個(gè)事兒，背后的硬實(shí)力同樣不可忽視。
其實(shí)早在上世紀(jì)80年代末，舍得酒業(yè)便在業(yè)內(nèi)率先提出“生態(tài)釀酒”理念，并將其視作不可動(dòng)搖的長(zhǎng)期戰(zhàn)略。如今的舍得酒業(yè)，擁有適宜釀酒微生物富集繁衍的生態(tài)環(huán)境，廠區(qū)內(nèi)各種喬灌木足有100余種，165萬(wàn)余株；各種草木花卉40余種，9萬(wàn)余盆；綠化率達(dá)98.5%，綠化覆蓋率達(dá)47.4%以上。
在釀造方面，舍得擁有10000余口窖池，平均窖池年齡超過(guò)20年，其中明清老窖池泰安作坊一直延用至今；舍得還有1000余名老工藝技師，平均工齡在25年以上，將傳承下來(lái)的傳統(tǒng)釀酒技藝精髓發(fā)揮到極致，最大限度的保障舍得酒的品質(zhì)。舍得酒業(yè)積累了12萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)陳年老酒，這為其“老酒戰(zhàn)略”打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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跳出產(chǎn)品，舍得重塑品質(zhì)表達(dá)新方式
從行業(yè)意義層面來(lái)看，舍得作為行業(yè)知名酒企，正在新時(shí)期構(gòu)筑起屬于符合自己特色的白酒品質(zhì)新表達(dá)體系，在濃醬品類大戰(zhàn)升級(jí)的特殊時(shí)期，在名酒位次爭(zhēng)奪日益激烈的市場(chǎng)當(dāng)下，舍得公司已經(jīng)成為了濃香版圖中的先行者。
“品質(zhì)之上，唯有老酒”，老酒代表了消費(fèi)者對(duì)好酒的理解與認(rèn)知，老酒市場(chǎng)規(guī)模的迅速擴(kuò)張使得越來(lái)越多消費(fèi)者青睞“老酒”。當(dāng)前醬香企業(yè)已經(jīng)普遍推行年份教育，比較而言濃香企業(yè)相對(duì)薄弱，我們看到，舍得公司正在大力推行“老酒戰(zhàn)略”，既是該公司本身產(chǎn)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)的充分釋放，更在濃香陣營(yíng)中做出了引導(dǎo)先行。
每一個(gè)去過(guò)舍得酒廠的人都會(huì)被其生態(tài)園區(qū)環(huán)境和生產(chǎn)能力所震撼！在消費(fèi)理性回歸、品質(zhì)為王的當(dāng)前，舍得多年積累的重資產(chǎn)反而變成了企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的“核力量”。舍得酒每一瓶都是老酒，這句品牌訴求讓消費(fèi)者一聽(tīng)就懂，舍得的品牌魅力輕松彰顯。
一流企業(yè)定標(biāo)準(zhǔn)，舍得正在構(gòu)建品牌與老酒的強(qiáng)關(guān)聯(lián)，這就是濃香版圖中的“好酒”新表達(dá)！這個(gè)占位與先行究竟效果如何？我們拭目以待！
