隨著人們生活水平的不斷提高，熟食鹵味制品在大眾餐飲消費(fèi)中的占比越來越明顯，熟食鹵味制品食品安全成為群眾關(guān)心的焦點(diǎn)問題。為切實(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，規(guī)范熟食制品的加工制作，有效預(yù)防和降低食品安全事故發(fā)生，安徽省廬江縣礬山市監(jiān)所積極開展轄區(qū)熟食鹵味制品專項(xiàng)整治行動。
此次行動主要是針對轄區(qū)所有固定經(jīng)營場所和流動經(jīng)營攤位的熟食鹵味制品經(jīng)營者的全面系統(tǒng)排查整治。通過責(zé)令辦理健康證、無合法經(jīng)營資質(zhì)的督促辦理相關(guān)證照、固定加工場所辦理小作坊登記證、流動攤位實(shí)施懸掛營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等方式進(jìn)一步規(guī)范熟食鹵味經(jīng)營者經(jīng)營行為；另結(jié)合年度食品安全抽檢計(jì)劃，對可疑的熟食鹵味制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)對亞硝酸鹽、致病性微生物、非法添加罌粟殼等有毒有害非食品物質(zhì)的檢測排查。
下一步，該所將在前期摸排和抽檢的基礎(chǔ)上對轄區(qū)熟食鹵制品加工場所進(jìn)行整改規(guī)范，對不符合食品經(jīng)營規(guī)范要求和存在重大安全隱患的經(jīng)營單位堅(jiān)決依法取締，對抽檢不合格的鹵味制品依法立案查處，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。
