“五月楊梅已滿林，初凝一顆值千金，味比河朔葡萄重，色比瀘南荔枝深。”這是唐朝人所作的贊美楊梅的佳句。農(nóng)歷五月是楊梅成熟的季節(jié)，這種外觀可人、酸甜多汁的水果營養(yǎng)價(jià)值喝口味都備受肯定。經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)提示，食用楊梅應(yīng)注意這些。
楊梅中含有的鈣、鐵、磷等人體每天都必須的元素比其他水果高出很多，并且還含有人體每天消耗所需的諸多氨基酸和微量元素。
楊梅買回家應(yīng)及時(shí)吃掉，不能及時(shí)吃掉的要先用高濃度的鹽水浸泡，這樣小蟲子便會(huì)受到刺激竄出來。若放冰箱保存也要先鹽水除蟲，否則蟲子凍死了就跑不出來了。
由于果期和保質(zhì)期都很短，楊梅果實(shí)除鮮食外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品。
這一點(diǎn)也適用于其它很多水果：有些水果不易儲(chǔ)存，家庭中有三種加工方法可以嘗試。一種是將水果做成果干：西梅、獼猴桃、芒果等，利用家用的果干機(jī)，就可以做成美味的果干。第二種方法是制作果醬，熬好的果醬，密封在消毒過的罐子中，放冰箱，抹面包、做沙拉等都可以使用。第三種是可以適當(dāng)加工或不加工，放入冷凍室，梨子、楊梅、荔枝、葡萄等，凍過之后食用口感獨(dú)特。
此外，楊梅最好不要與牛奶同食。楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，楊梅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。
