天氣炎熱，但是“菜籃子”質(zhì)量安全不能放松。你知道在南京市場(chǎng)上，一棵蔬菜從田間到餐桌需要經(jīng)過(guò)幾道“關(guān)卡”？外地的蔬菜供應(yīng)商為何看重來(lái)自南京的“產(chǎn)地協(xié)查函”？記者6月4日就此來(lái)到南京最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)探訪。
目前，南京眾彩市場(chǎng)每天蔬菜的到貨量大約在3000—3500噸。市場(chǎng)檢測(cè)中心主任孫薇介紹，蔬菜要進(jìn)場(chǎng)，首先要查“身份證”：
“首先，我們從門(mén)禁準(zhǔn)入系統(tǒng)開(kāi)始，所有進(jìn)場(chǎng)的蔬菜必須收取場(chǎng)地證明，每個(gè)產(chǎn)品就相當(dāng)于它的‘身份證’，把它的產(chǎn)地來(lái)源、方方面面的基本信息要寫(xiě)在產(chǎn)品證明上，產(chǎn)地證明的索取率，目前我們蔬菜市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到了100%。”
查完身份證，進(jìn)場(chǎng)蔬菜就立即被取樣，進(jìn)行1—2次的農(nóng)藥殘留檢測(cè)：
“如果產(chǎn)生不合格或者疑似，可以送到我們的二級(jí)檢測(cè)，眾彩市場(chǎng)還有一個(gè)定量的法檢中心，去進(jìn)行一個(gè)定量的復(fù)檢。如果再次檢測(cè)出不合格的話，就要及時(shí)上報(bào)我們的駐場(chǎng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，并進(jìn)行無(wú)害化的銷(xiāo)毀。”
在銷(xiāo)毀的同時(shí)，源頭的追溯也在進(jìn)行中。孫薇表示，除了約談蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商戶，劃定“嫌疑產(chǎn)地”，他們還會(huì)向產(chǎn)地的農(nóng)委部門(mén)發(fā)出“產(chǎn)地協(xié)查函”。孫薇說(shuō)，在“蔬菜全國(guó)一盤(pán)棋”的當(dāng)下，這張函的分量越來(lái)越重，也為國(guó)家農(nóng)業(yè)部門(mén)提供了背景參考：
“我們會(huì)向產(chǎn)地的農(nóng)委發(fā)函，你的哪個(gè)產(chǎn)地的哪個(gè)蔬菜超標(biāo)了，超標(biāo)值是多少，我們都會(huì)在‘產(chǎn)地函’上有所反映。這個(gè)效果應(yīng)該是越來(lái)越明顯，產(chǎn)地發(fā)函的回函率都很高，當(dāng)?shù)卣块T(mén)很重視。我們中間批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，我們就可以倒推回源頭，這樣就形成了共管共治的良好態(tài)勢(shì)。在這樣的情況下，我們批發(fā)出去的菜是有保證的。”
從批發(fā)市場(chǎng)出來(lái)，這批蔬菜還要經(jīng)過(guò)一道關(guān)卡：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)。南京市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周環(huán)球介紹：
“我們工作人員從早晨六點(diǎn)鐘到晚上8點(diǎn)鐘，都有人在管這個(gè)事情。我們的肉菜追溯，全部要到位。根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重，該銷(xiāo)毀的銷(xiāo)毀，情節(jié)嚴(yán)重就把他驅(qū)逐出場(chǎng)。比方說(shuō)蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)，把它銷(xiāo)毀之后，還要處罰500塊錢(qián)。”
據(jù)了解，目前南京市358家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都已經(jīng)建成了“蔬菜快檢室”或“食品安全站”，全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜的合格率達(dá)到了98%以上，這兩個(gè)指標(biāo)都位居全國(guó)前列。
