近日，南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品監(jiān)督抽檢結(jié)果，抽檢273批次食品，3批次不合格，其中2批次都是微生物超標(biāo)，具體表現(xiàn)在菌落總數(shù)或大腸菌群超標(biāo)。抽檢還發(fā)現(xiàn)，餐飲店里重復(fù)使用的餐具比較容易出現(xiàn)問題。
根據(jù)南京市市場監(jiān)管局抽檢結(jié)果，3批次不合格食品中，一款淮南白藍(lán)企業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的淮南牛肉湯（方便食品），菌落總數(shù)超標(biāo)。
南京市市場監(jiān)督管理局食品抽檢處副處長孫靜說：“這個(gè)產(chǎn)品根據(jù)它的生產(chǎn)工藝和包裝形態(tài)來看，污染的指標(biāo)很有可能是在儲運(yùn)環(huán)節(jié)，比如它需要陰涼干燥或者多少攝氏度以下儲存，在銷售過程中和運(yùn)輸過程中沒有按照規(guī)定條件來保存。”
另外兩批次復(fù)用餐飲具經(jīng)檢測不合格，分別是：南京一再升餐飲管理有限公司浦珠北路店使用的碟子，大腸菌群超標(biāo)；南京市浦口區(qū)寧格格小吃店使用的筷子，陰離子合成洗滌劑不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。而根據(jù)南京市今年以來的22期食品抽檢，65批次不合格樣品中，有12批次是菌落總數(shù)或大腸菌群不合格，主要出現(xiàn)在以下兩類食品上。
孫靜介紹：“一是復(fù)用的餐飲具，有可能是洗消環(huán)節(jié)和保存環(huán)節(jié)有問題；還有一類是冷凍飲品，由于它的運(yùn)輸和保存條件、溫度等，會(huì)造成過程中的污染。”目前，市場監(jiān)管部門已經(jīng)組織下架并召回不合格產(chǎn)品，查清產(chǎn)品流向，對于違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)處理。
