6月7日，“世界食品安全日”中國(guó)主場(chǎng)活動(dòng)在北京隆重舉辦。6月9日，世界認(rèn)可日再次“擁抱”食品安全。2020年世界認(rèn)可日的主題——認(rèn)可：改善食品安全，進(jìn)一步彰顯了認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)在食品領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，正為農(nóng)田到餐桌的食品安全和質(zhì)量提供有力的保障。
國(guó)際認(rèn)可論壇（IAF）和國(guó)際實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可合作組織（ILAC）關(guān)于世界認(rèn)可日的聯(lián)合致辭指出，認(rèn)可領(lǐng)域的發(fā)展已經(jīng)成為改善食品安全的新途徑，發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。這一作用正貫穿于從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)食品供應(yīng)鏈，幫助這條供應(yīng)鏈中的食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、零售、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)建立層層保證。
“認(rèn)證認(rèn)可對(duì)食品供應(yīng)鏈提供的安全保證，具體體現(xiàn)在認(rèn)可機(jī)構(gòu)按照全球范圍通過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）和國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）制定的標(biāo)準(zhǔn)。”國(guó)際認(rèn)可論壇（IAF）主席肖建華表示，“通過(guò)這些標(biāo)準(zhǔn)，能夠?qū)z驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、實(shí)驗(yàn)室等合格評(píng)定機(jī)構(gòu)進(jìn)行獨(dú)立評(píng)審，并對(duì)符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求的合格評(píng)定機(jī)構(gòu)予以認(rèn)可，確認(rèn)它們有能力公正地在國(guó)際、國(guó)家和地方食品鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)提供檢驗(yàn)、認(rèn)證、檢測(cè)等服務(wù)。”
目前，世界各國(guó)都重視通過(guò)認(rèn)可手段來(lái)增強(qiáng)食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的安全保障。澳大利亞維多利亞州農(nóng)漁產(chǎn)品安全局（Prime Safe）在肉類和水產(chǎn)品監(jiān)管中使用經(jīng)過(guò)認(rèn)可的認(rèn)證服務(wù)。歐盟使用經(jīng)過(guò)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室來(lái)進(jìn)行歐洲的食品安全檢測(cè)。法國(guó)利用經(jīng)過(guò)認(rèn)可的檢驗(yàn)服務(wù)來(lái)幫助餐飲服務(wù)商提供更安全的食品。
長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)政府一直高度重視認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域?qū)κ称钒踩谋Ｕ献饔?，基本建立了與國(guó)際接軌、適應(yīng)我國(guó)國(guó)情的從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程管理的食品、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可體系。
目前，國(guó)內(nèi)已經(jīng)開(kāi)展的食品相關(guān)認(rèn)證活動(dòng)，已經(jīng)涵蓋良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、HACCP認(rèn)證（鑒別、評(píng)價(jià)和控制對(duì)食品安全至關(guān)重要的危害的體系）、綠色食品認(rèn)證等各領(lǐng)域。這些認(rèn)證已成為中國(guó)保障食品質(zhì)量安全、促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易的重要手段。
在世界認(rèn)可日中國(guó)主題活動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管總局負(fù)責(zé)人指出，認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)作為國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施的重要組成部分，成為市場(chǎng)監(jiān)管的重要技術(shù)支撐。在今年疫情防控的大背景下，認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)充分發(fā)揮了“保安全底線”和“拉質(zhì)量高線”的作用。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年5月底，市場(chǎng)監(jiān)管部門已累計(jì)頒發(fā)各類有效認(rèn)證證書260多萬(wàn)張，其中食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域認(rèn)證證書近9萬(wàn)張，同比增長(zhǎng)了18.31 %。在支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)為1435張食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書延長(zhǎng)了證書有效期。同時(shí)，我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品、消費(fèi)品等領(lǐng)域高端品質(zhì)認(rèn)證進(jìn)步顯著。
市場(chǎng)監(jiān)管總局負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前面對(duì)統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的任務(wù)，市場(chǎng)監(jiān)管部門要充分發(fā)揮認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)作用，在守護(hù)安全底線、服務(wù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)上下功夫，做好“六穩(wěn)”工作、落實(shí)“六保”任務(wù)。其中，要突出抓好食品藥品安全監(jiān)管，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，切實(shí)保障食品安全，尤其是學(xué)生復(fù)課期間食品安全。
質(zhì)量管理“體檢證”、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)“信用證”、國(guó)際貿(mào)易“通行證”——認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)的三大基本功能，對(duì)于食品安全保障、食品行業(yè)發(fā)展已起到了有力的促進(jìn)作用。未來(lái)，隨著我國(guó)認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)的不斷完善，這一加強(qiáng)質(zhì)量管理、提高市場(chǎng)效率的基礎(chǔ)性制度，必將在食品領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用。
