四川新聞網(wǎng)成都6月15日訊 15日，四川新聞網(wǎng)記者從成都市商務(wù)局獲悉，成都餐飲同業(yè)公會(huì)印發(fā)《關(guān)于成都市餐飲業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控工作的緊急通知》指出，在成都市商務(wù)局、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的緊急部署下，對(duì)餐飲行業(yè)疫情防控作出部署。
《通知》指出，各會(huì)員單位、各餐飲單位要全面檢查原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況。
要嚴(yán)格遵守國(guó)家和屬地政府相關(guān)部門(mén)疫情防控要求。主動(dòng)篩查政府部門(mén)指定的高風(fēng)險(xiǎn)食品原料，確保食品原料可追湖。外賣(mài)和恢復(fù)堂食的餐伙企業(yè)要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售臺(tái)賬備查等制度。
要全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜食類(lèi)，水產(chǎn)品及其制品等重點(diǎn)品種，專(zhuān)業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房等重點(diǎn)部位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲門(mén)店的管理，消費(fèi)者進(jìn)店須測(cè)溫、掃碼、戴口罩，堅(jiān)持做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生的循環(huán)消毒殺苗，貫徹執(zhí)行《成都市餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范》，嚴(yán)格烹飪加工操作流程，萊品煮熟燒透。群體性聚餐活動(dòng)須按照相關(guān)部門(mén)要求做好疫情防控。
要提高責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化安全防護(hù)，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，履行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，努力穩(wěn)定本地食品菜品的價(jià)格，保障市場(chǎng)供應(yīng)。
此外，《通知》還指出，如遇重要緊急情況，須立即向當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門(mén)報(bào)告，采取積極有效措施進(jìn)行應(yīng)對(duì)處置，并及時(shí)將相關(guān)情況通報(bào)給公會(huì)。
