過去幾年，餐飲業(yè)迎來了高速發(fā)展的時代，諸多餐飲品牌走上了連鎖加盟的道路，面對變幻莫測的市場趨勢，有一些餐飲品牌開始嘗試不同的店鋪類型，比如社區(qū)店、會員店，百年品牌五香居首次嘗試鹵味會員店，在常州市鐘樓區(qū)開出第一家，據(jù)悉，目前開業(yè)一周，均保持單日銷售額過萬的業(yè)績。

首次嘗試會員店,儲值用戶享大額福利

雖然今年的經(jīng)濟(jì)形勢不太好，但是五香居也在低速擴(kuò)張，今年開了不低于20家門店，這家會員店是五香居的首次嘗試，在鹵味行業(yè)尚屬首家。

 

店內(nèi)主推辦理會員卡，充值199元就可享受6只鹽水鴨，當(dāng)日領(lǐng)走1只，次月開始每月領(lǐng)取1只，直至6只送完為止，憑會員卡全場購物還可以享受8.8折的優(yōu)惠，據(jù)店鋪負(fù)責(zé)人反饋，這家會員店目前吸引了不少老客戶和年輕群體來，畢竟8.8折是只有新店開業(yè)才有的優(yōu)惠活動，作為老客戶，每個月買鹵味可以節(jié)省一筆可觀的金額，而現(xiàn)代很多年輕人購物直爽，不喜歡研究各種活動計算比價，會員卡的推出，簡單明了，直接出示會員卡，買了就走，也是一種快時尚。

 

食材精挑細(xì)選，滿足會員味蕾

市面上的鹵味品牌很多，競爭激烈，五香居從第一代到第六代傳人，對于食材的講究是一脈相承的，五香居在食材方面大下功夫，為了在這方面做的出眾，五香居將生態(tài)養(yǎng)殖基地選在了水草豐茂的內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原、被譽(yù)為“天然氧吧”的秦嶺南麓陜西省寧陜縣等地，從源頭保證了食材的優(yōu)鮮品質(zhì)和鮮美口感，再加上“五香居”入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的鹵味制作技藝，五香居憑借食材上乘、口感鮮美，贏得了廣大會員的認(rèn)可。

五香居品牌歷史已逾百年，通過品牌深厚的文化底蘊(yùn)，以及融合了古法技藝和現(xiàn)代化的生產(chǎn)技藝，在短短時間里，已發(fā)展近400家門店的規(guī)模，面對日新月異的餐飲市場，勇于嘗試，敢于創(chuàng)新，五香居會員店的推出，是鹵味老品牌與老客戶以及年輕用戶群的一次交流和嘗試，目前看來，這個模式是成功的。