產(chǎn)自新疆庫爾勒的香梨因其皮薄肉細(xì)、酥脆爽口在水果界中享有好口碑。近日，庫爾勒市一廚師團(tuán)隊以香梨為食材，烹制出14道色香味俱佳的“全梨宴”。平時躋身在水果拼盤中的香梨，此刻華麗變身為橙色、黃色等色彩多樣的菜品，再加上桂花香梨、阿膠香梨、香梨果味雞、缸子烤香梨，這些一個個誘人的名字聽起來就讓人口舌生津。

 

　　用香梨作為配料食材，在餐飲界不算稀奇，但是“全梨宴”足以讓人浮想。

 

　　新疆庫爾勒園林賓館廚師總監(jiān) 王廣東：今天這幾道菜有幾個比較有特色的，你比如說像我們那個缸子烤梨，用我們本地這個的香梨，用這個里面放紅棗、枸杞、然后桂圓、然后蜂蜜，放在馕坑里面烤制兩個小時，這個是比較有我們當(dāng)?shù)靥厣摹?/div>