端午節(jié)來(lái)了。南京市市場(chǎng)監(jiān)管局近期在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了端午食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢。共抽檢453批次樣品，其中不合格樣品4批次，總體合格率99.12%。
本次重點(diǎn)檢查五個(gè)方面：
?。?）進(jìn)貨查驗(yàn)。是否存在使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品，以及是否存在使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品。
（2）車(chē)間衛(wèi)生。是否定期對(duì)車(chē)間和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施是否完備。
?。?）出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)設(shè)備數(shù)量、性能、精度是否滿足出廠檢驗(yàn)需求，產(chǎn)品是否檢驗(yàn)合格后出廠銷(xiāo)售。
?。?）標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合GB7718和GB28050要求，是否存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的問(wèn)題。
?。?）“一非兩超”。嚴(yán)禁打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑的違法行為。
本次端午食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢了粽子、綠豆糕、鴨蛋、肉制品、糧食加工品、食用油等節(jié)日熱銷(xiāo)食品，覆蓋19家地產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)和139家商超、批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店等。共抽檢453批次樣品，其中不合格樣品4批次，總體合格率99.12%。
粽子和綠豆糕作為重點(diǎn)抽檢品種，此次抽檢覆蓋綠柳居、桃源村、五芳齋、思念、冠生園等市面常見(jiàn)的100多個(gè)知名品牌，共抽檢234批次樣品，其中粽子全部合格，綠豆糕發(fā)現(xiàn)不合格樣品3批次。
不合格食品如下圖：
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
南京市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒：進(jìn)入梅雨季節(jié)，食品容易 “發(fā)霉”，要格外注意。其實(shí)， 干燥、低溫和通風(fēng)是對(duì)付食品霉變的三大法寶，最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法就是用干石灰吸潮，少量的食品如干果等，可利用膨化食品中的袋裝干燥劑、抗氧化劑防潮防霉。像火腿以及腌制品、糧油制品，在天氣濕熱時(shí)易霉變，進(jìn)而產(chǎn)生致癌致毒性都極高的黃曲霉素，須放在通風(fēng)較好的地方防止霉變，最好用除濕機(jī)控制濕度，從根源上掐斷其受潮霉變的可能性。
