楚天都市報6月27日訊 加大內(nèi)控力度，健全食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品原料采購的監(jiān)督制度，不提供生冷食品，高頻接觸部位定期清掃……近日，湖北省愛衛(wèi)辦和省總工會確定，將“健康食堂建設”作為愛國衛(wèi)生運動進企業(yè)的重點工作狠抓落實。
目前，全國新冠肺炎疫情防控形勢總體穩(wěn)定，但是近期部分地區(qū)出現(xiàn)零星散發(fā)病例和聚集性疫情，疫情防控工作仍存在不確定性，防控仍處于關鍵期。為強化防控措施，鞏固防控成果，省愛衛(wèi)辦、省總工會近日出臺文件要求，各地各企業(yè)要認真落實《關于開展“愛國衛(wèi)生運動進企業(yè)”活動的方案》，并將“健康食堂建設”作為愛國衛(wèi)生運動進企業(yè)的重點工作狠抓落實。
其中提到，要嚴格落實主體責任，建立健全食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品原料采購的監(jiān)督制度，加大內(nèi)控力度。要定期對操作臺面、下水道、垃圾桶、衛(wèi)生潔具、工作服等高頻接觸部位和食堂儲物間、水池、進料車輛等進行清掃保潔。要加強食堂員工食品安全知識和合理膳食培訓，食物制備須生熟分開燒熟煮透，不提供生冷食品；主動推行分餐制，踐行“減鹽減糖減油”，促進員工營養(yǎng)健康；嚴格落實企業(yè)員工就餐前正確洗手，謹防病從口入。
據(jù)了解，為督促各地各單位工會認真履行牽頭職責，近期內(nèi)還將組織一次健康食堂建設抽查督辦活動。
