7月4日下午，北京召開新冠肺炎疫情防控第141場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，國(guó)家衛(wèi)生健康委專家組專家、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴，就如何處置曾經(jīng)在新發(fā)地市場(chǎng)購(gòu)買過的食物時(shí)表示，目前還沒有發(fā)現(xiàn)因吃食品而感染新冠病毒的報(bào)道，也沒有這方面的證據(jù)。對(duì)于從新發(fā)地買來的這些食品，如果家里還沒有吃完的話，尤其是像冷凍的水產(chǎn)品或者牛羊肉，如果懷疑食品的外包裝被受到污染，只要按照正確加工方式處理也是安全的。
為了降低可能的風(fēng)險(xiǎn)，要注意以下幾點(diǎn)：
首先，要確認(rèn)食物是新鮮的，如果是腐敗變質(zhì)的就不要吃了。
第二，對(duì)有外包裝的水產(chǎn)品、牛羊肉等食品，在疫情特殊時(shí)期可以用75%的酒精來對(duì)外包裝進(jìn)行消毒，然后取出食品進(jìn)行加工。在加工的過程當(dāng)中一定要注意生熟分開，所用的容器、刀具、案板等一定要生熟分開。
第三，烹飪食物的時(shí)候一定要燒熟煮透，在新冠疫情防控時(shí)期，如果懷疑食品表面被病毒污染，即使食品被污染也是在表面，不會(huì)鉆到內(nèi)部去。實(shí)在不放心可以戴著一次性手套把肉取出來，放到水里煮沸幾分鐘，把表面病毒全部殺死之后，再按照常規(guī)方式烹飪加工。
第四，處理食物和包裝材料前后一定要及時(shí)洗手，戴過一次性手套脫了之后也要洗手，防止交叉污染，避免用不清潔的手去觸摸鼻子、眼睛和嘴。
最后，家庭烹飪加工過程當(dāng)中或加工完之后，要及時(shí)清潔和消毒所接觸的所有的臺(tái)面和相關(guān)的用具，并且按照北京市冰箱、冰柜清潔消毒指引對(duì)儲(chǔ)存過這個(gè)食物的冰箱和冰柜進(jìn)行消毒。
