為保障中高考師生飲食安全和身體健康，日前，鷹潭市局進(jìn)一步加強中高考期間餐飲安全監(jiān)管。
在鷹潭市一中考點，鷹潭市局強化了考試期間餐飲食品安全定點監(jiān)督工作，安排專人對一中食堂和監(jiān)考老師集中用餐單位實行駐點監(jiān)督，每日開展食品原料快速檢測，全程監(jiān)督食品原料清洗、切配、烹飪和餐具消毒等各個環(huán)節(jié)操作過程。同時，嚴(yán)格落實應(yīng)急值守制度，確保快速應(yīng)對、妥善處置食品安全突發(fā)事件和緊急情況。
高考期間，鷹潭市局還對中高考考點周邊餐飲單位進(jìn)行重點檢查，督促業(yè)主落實食品安全主體責(zé)任，食品從業(yè)人員持有效健康證明上崗，從正規(guī)渠道采購食品原料，保持操作衛(wèi)生，防止食源性疾病發(fā)生。
稿源：鷹潭市局
