《韓聯(lián)社》7月14日報(bào)道：據(jù)韓國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院《替代畜產(chǎn)食品現(xiàn)狀和應(yīng)對課題》報(bào)告書14日稱，世界畜產(chǎn)替代食品規(guī)模2018年達(dá)96.23億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)178.58億美元，年均增長率達(dá)9.5%。
畜產(chǎn)替代食品是指代替動(dòng)物蛋白質(zhì)的食物。具體包括植物性肉類、雞蛋等植物性替代食品、昆蟲蛋白質(zhì)替代食品、在室內(nèi)培養(yǎng)的食用肉等。在世界畜產(chǎn)替代食品類型中，以植物蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的市場占87.2%，年增長率8.1%，以昆蟲蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品和培養(yǎng)肉年均增長率分別高達(dá)22.7%和19.5%。北美地區(qū)占世界畜產(chǎn)替代食品的44.6%，接近一半，其后依次為歐洲28.8%、亞洲、太平洋18.5%、其他8.5%。
韓國對畜產(chǎn)替代食品的關(guān)注度相對較小，市場才剛剛形成。2016年市場規(guī)模將達(dá)到4760萬美元，從2017年開始年均增長15.7%，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到2.16億美元。
