2020年外行跨界餐飲似乎已經(jīng)成為了一種潮流趨勢,賣火腿腸的雙匯要開餐廳,五菱汽車準(zhǔn)備推出螺螄粉、房地產(chǎn)大佬碧桂園開起了機(jī)器人餐廳……食材品牌觀察發(fā)現(xiàn),從雙匯、家樂福到碧桂園、五菱汽車,這些知名品牌紛紛跨界到餐飲業(yè),一波接一波,來勢洶洶。
在這股浪潮的沖擊下,餐飲人的對手愈發(fā)強(qiáng)大,面臨一批實(shí)力強(qiáng)勁大巨頭的重重包圍,傳統(tǒng)餐飲人要如何殺出一條生路呢?
食材品牌觀察認(rèn)為,從雙匯、碧桂園、家樂福等巨頭紛紛跨界餐飲的動(dòng)作可以看出,餐飲業(yè)的前景依然無限。但同時(shí)餐飲人一定要及時(shí)提高警惕,利用好自身在餐飲業(yè)的優(yōu)勢,保持住生命力和競爭力。
如何才能保持生命力和競爭力?產(chǎn)品是基礎(chǔ),流通是關(guān)鍵。餐飲企業(yè)要明確品牌的產(chǎn)品亮點(diǎn),避免同質(zhì)化,要建立與客戶的品牌粘度,尤其在當(dāng)下一個(gè)“標(biāo)簽化”的時(shí)代,品牌背后的文化是重點(diǎn)。
在科技快速發(fā)展的當(dāng)今時(shí)代,餐飲業(yè)也要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的趨勢,關(guān)鍵是摸清市場趨勢,順勢而為,走在時(shí)代的前沿。餐飲企業(yè)要主動(dòng)關(guān)注智能化科技,在各個(gè)方面尋找降低成本的可行方法。
食材品牌觀察認(rèn)為,餐飲企業(yè)要密切關(guān)注新模式,從中挖掘出更多的盈利增長點(diǎn),結(jié)合當(dāng)下很熱的“新零售”模式,根據(jù)自身的實(shí)際情況發(fā)掘多渠道并舉,打造更多的盈利增長點(diǎn)。
食材品牌觀察在此呼吁餐飲人,無論你的對手有多么強(qiáng)大,打敗你的只能是你本身。因此,餐飲企業(yè)當(dāng)下最重要的一件事就是:打磨自己,不懼挑戰(zhàn)。
