中新網(wǎng)北京8月3日電  “從科學(xué)角度而言，冷鏈能為食品保鮮，也能為病毒‘保鮮’。一旦食品在流通環(huán)節(jié)中沾染新冠病毒，傳統(tǒng)冷鏈低溫高濕的環(huán)境反而更有利于病毒長(zhǎng)期保有侵染活力。”近日，愛爾蘭皇家科學(xué)院院士、國(guó)際制冷科學(xué)院院士孫大文向記者表示，繼續(xù)做好疫情防控工作，要嚴(yán)格保障冷鏈?zhǔn)称返陌踩?yīng)，科學(xué)、有效地切斷食源性新冠病毒傳播的一切可能途徑。

 

　　8月3日上午，大連市召開疫情防控新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上通報(bào)，7月22日0時(shí)至8月2日24時(shí)，大連累計(jì)確診87例本土病例。發(fā)布會(huì)上稱，大連本次疫情是與冷鏈海鮮產(chǎn)品加工相關(guān)的聚集性暴發(fā)。

 

　　與之類同，北京6月份出現(xiàn)本土聚集性病例，可追溯的源頭也顯示與當(dāng)?shù)剡M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称酚嘘P(guān)。

 

　　孫大文指出，從科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性出發(fā)，當(dāng)前仍舊無法證實(shí)海鮮、水產(chǎn)品可以感染新冠病毒，但疫情案例表明，相關(guān)市場(chǎng)所售冷鏈生鮮食品確有新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性情況。因此，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳傲魍ㄖ懈鳝h(huán)節(jié)的監(jiān)管尤為重要。

 

　　鑒于此，孫大文建議，相關(guān)部門需對(duì)進(jìn)口食品加大抽檢力度，并將新冠病毒核酸檢測(cè)作為當(dāng)前特殊時(shí)期下進(jìn)口食品的必檢項(xiàng)目，包括對(duì)食品本身和食品包裝的檢測(cè)；此外，食品出關(guān)前在出口國(guó)境內(nèi)的一切流通環(huán)節(jié)都需生成詳盡路徑報(bào)告交中國(guó)海關(guān)報(bào)備。

 

　　“相關(guān)部門應(yīng)建立健全國(guó)內(nèi)進(jìn)口食品追溯體系，一旦出現(xiàn)食源性病毒侵染的疫情，可利用該追溯體系‘順藤摸瓜’，快速鎖定疫情源頭，為控制突發(fā)疫情爭(zhēng)取寶貴時(shí)間。”孫大文同時(shí)認(rèn)為，要加強(qiáng)食品從業(yè)人員的個(gè)人防護(hù)和健康管理；對(duì)于冷鏈?zhǔn)称妨魍ōh(huán)節(jié)中涉及的運(yùn)輸工具、設(shè)備設(shè)施及場(chǎng)所等，也要進(jìn)行定期專業(yè)消殺，阻斷病毒的傳播途徑；提前制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，重點(diǎn)關(guān)注疫情突發(fā)后的市場(chǎng)管理、人員隔離、消殺清潔、廢物處理等工作。

 

　　孫大文說，對(duì)于民眾而言，需要養(yǎng)成良好的食品安全操作習(xí)慣，在食品原料處理時(shí)牢記“生熟分離”的原則，避免熟食的二次污染，特殊時(shí)期下，尤其避免生食的飲食習(xí)慣。（完）