做為主打“安心健康食品”的生鮮平臺(tái),春播一直倡導(dǎo)愛(ài)地球,親自然的種植與飲食理念。此次率先引進(jìn)Beyond Meat,并于近日與The RUG、Titikaka等北京多家網(wǎng)紅餐廳達(dá)成合作,推出多樣化的植物肉系列創(chuàng)意菜。在給予用戶多樣化的飲食選擇,打造新鮮飲食體驗(yàn)的同時(shí),春播希望傳遞合理膳食的健康生活理念,并且借由植物肉美食餐品的推廣,提高消費(fèi)者對(duì)于這個(gè)新產(chǎn)物的認(rèn)知和接受度。

據(jù)了解,植物肉在吃法上與真肉相近,在口感上與動(dòng)物肉也更為趨同,可以滿足食肉愛(ài)好者的口腹之欲。而植物肉富含植物蛋白,低膽固醇,低飽和脂肪,也是追求健康飲食人群的最新選擇。

此次合作餐品的肉類原料均來(lái)自Beyond Meat,這是一家2009年于洛杉磯成立,主打100%全植物成分肉類替代品的制造商,其目標(biāo)人群是“ 想吃肉但又嘗試減少肉類攝入的人 ”。2019年在納斯達(dá)克上市,是人造肉領(lǐng)域的首個(gè)上市公司。美國(guó)全食超市、百勝(肯德基母公司)、星巴克等全球食品巨頭都有Beyond Meat“植物基”產(chǎn)品售賣。

(Beyond Meat植物漢堡肉餅)

這次聯(lián)合推廣活動(dòng)也是Beyond Meat通過(guò)春播,首次與北京本土多家知名餐廳展開(kāi)合作,將植物肉滋味帶給更多北京消費(fèi)者。目前可直接通過(guò)春播APP或小程序進(jìn)行購(gòu)買,合作餐廳現(xiàn)做現(xiàn)配送,顧客可方便快捷地享受到多款潮流美食。

春播與The RUG聯(lián)合開(kāi)發(fā)的餐品為植物肉基底的漢堡。The RUG是一家倡導(dǎo)人性化用餐體驗(yàn),讓客人在沒(méi)有壓力的空間,感受homemade融合菜品的餐廳。他們希望用每日三餐的飲食,對(duì)自我與環(huán)境產(chǎn)生改變。這也是The RUG此次聯(lián)手春播共同推出植物肉漢堡的原因。The RUG門店遍布北京時(shí)尚中心地帶,如三里屯、王府中環(huán)、朝陽(yáng)公園等,用溫馨的私密空間營(yíng)造出面向年輕一族聚餐和休閑的場(chǎng)所,也是北京最受歡迎的餐廳之一。

(圖:The RUG植物肉基底漢堡餐)

北京唯一的一家秘魯餐廳Titikaka,也是首批與春播合作的網(wǎng)紅餐廳之一。眾所周知,秘魯是一個(gè)盛產(chǎn)“超級(jí)食物”的國(guó)家,因其豐富多元的自然氣候條件,秘魯藜麥、秘魯多種果蔬等都具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和極富抗氧化的特征。而秘魯美食吸收了歐洲、亞洲和非洲的飲食文化,融合形成了豐盛可口的獨(dú)特風(fēng)味。創(chuàng)始人Qi旅居秘魯期間遍尋從城市到山村的各色美味,以至于歸國(guó)后對(duì)那種獨(dú)一無(wú)二的味道念念難忘,于是親手打造了Titikaka。此次春播與Titikaka聯(lián)合推出了三款植物肉餐品,包括Tacu-Tacu飯、Inca三明治和牛油果藜麥沙拉,分別按兩種套餐進(jìn)行售賣。值得一提的是Tacu-Tacu飯是克利奧白人的傳統(tǒng)主食, tacu-tacu脫胎于蓋丘亞語(yǔ)——輝煌印加帝國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ),這道雜燴豆飯幾乎可以說(shuō)是有官方蓋章的“國(guó)菜”了。

(圖:Titikaka秘魯風(fēng)味人造肉塔庫(kù)飯?zhí)撞?

(圖:Titikaka秘魯風(fēng)味人造肉印加三明治套餐)

盡管目前"植物肉"仍屬于新興市場(chǎng),但從更長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)看,植物肉在為消費(fèi)者提供健康美味的同時(shí),也能推動(dòng)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。隨著全球人口不斷攀升、對(duì)糧食需求量越來(lái)越大,植物肉將是生鮮肉類的重要替代方案之一。

春播一直是安心健康飲食的引領(lǐng)平臺(tái),在對(duì)健康美食的探索和甄選上,一直走在最前沿。在提倡美好生活方式的同時(shí),也始終踐行用商業(yè)的力量推動(dòng)低碳環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。隨著中國(guó)年輕人逐步提升的環(huán)保意識(shí),相信中國(guó)植物肉市場(chǎng)前景廣闊。