老街市位于澄海區(qū)澄華街道，是一家農(nóng)副產(chǎn)品深加工，以食品為主的企業(yè)。是汕頭本地“老字號(hào)”特色鹵味龍頭企業(yè)。公司秉承傳統(tǒng)工藝，采用現(xiàn)代化技術(shù)，以確保產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)的穩(wěn)定和完善。
公司工作崗位健全，配有食品化驗(yàn)、儲(chǔ)藏、消毒等專門車間。為全面提高產(chǎn)品檔次，公司從原料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝，營(yíng)銷模式作了較大的改進(jìn)和提高。不斷強(qiáng)化員工質(zhì)量意識(shí)，樹立發(fā)展品牌的經(jīng)營(yíng)策略，堅(jiān)持“市場(chǎng)、客戶、服務(wù)、滿意”的經(jīng)營(yíng)理念，奉行“質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，客戶第一”的宗旨，服務(wù)顧客，滿意消費(fèi)者。
企業(yè)經(jīng)典產(chǎn)品無(wú)骨鴨腳，百吃不厭，吸取了潮汕鹵味傳統(tǒng)精髓。采用傳統(tǒng)配料，以優(yōu)質(zhì)新鮮鴨腳為原料，配以各種香料和陳年老湯精制而成。
鹵水拼盤，是潮汕菜宴席的首道菜，并是評(píng)判酒家潮汕菜水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。老街市的鹵湯采用多種藥材、香料，上湯研熬而成的獨(dú)家鹵水秘方，具有老街市獨(dú)特的鹵味口感。
另一道產(chǎn)品獅頭鵝，也是餐飲企業(yè)最喜愛的食材。一只上等的鹵鵝，鹵水很關(guān)鍵。老街市的鹵湯，采用多種香辛料，在秉承傳統(tǒng)的潮式鹵味做法上，加上老街市的獨(dú)家秘方，形成了具有鮮明口感的老街市特有鹵味。其次鵝的選材也是十分考究，汕頭老街市食品有限公司位于澄海，也是獅頭鵝的故鄉(xiāng)，是鹵鵝的最佳品種。將整只獅頭鵝放進(jìn)秘制鹵水中，一次鹵夠兩個(gè)小時(shí)，讓鵝不停地吸收鹵汁，令鹵汁完全封鎖在鵝肉里面，從而達(dá)到色香味俱全！
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