小零食，大產(chǎn)業(yè)”，近年來，伴隨著消費(fèi)水平的提高，休閑零食行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已破千億。同時(shí)在這波濤洶涌的浪潮中，也誕生了眾多知名鹵味零食品牌，而作為后起之秀的辣小鴨，將傳統(tǒng)美味結(jié)合先進(jìn)技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)，在與新零售時(shí)代的碰撞下，拉鹵味零食的新序幕！
休閑零食億萬市場(chǎng)，鹵味零食乘風(fēng)破浪
休閑零食作為一種閑暇之余吃的食品，不在于充饑性需求，更多的是強(qiáng)調(diào)消費(fèi)場(chǎng)景、滿足食客多維度的需求、產(chǎn)品創(chuàng)意的融合、便捷即食的食用體驗(yàn)，這些需求致使休閑零食行業(yè)產(chǎn)品和品類的多樣化。眾多“少量方便包裝食品”迅速成為吃貨們的心頭好，休閑零食市場(chǎng)迅速升溫。初步統(tǒng)計(jì) 2017 年中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 2419 億元，同比增長(zhǎng) 8.43%。預(yù)計(jì) 2018 年市場(chǎng)規(guī)模將超 2500 億元。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年中國(guó)鹵制品行業(yè)市場(chǎng)零售規(guī)模達(dá)1100億元，同比增長(zhǎng)20%。預(yù)計(jì)2020年，中國(guó)鹵制品零售額將達(dá)到1235億元。
而在休閑食品中，鹵味零食像一匹黑馬在休閑零食行業(yè)乘風(fēng)破浪，列入人們的消費(fèi)清單。鹵味行業(yè)也進(jìn)入了快速的成長(zhǎng)期，成為一個(gè)重要的投資風(fēng)口。
積極擴(kuò)大品類優(yōu)勢(shì)，鹵味零食與時(shí)俱進(jìn)
鹵，是中國(guó)最悠久、最常見的烹飪手法之一，中國(guó)吃鹵味的歷史可以追溯到兩千年以前。在國(guó)人的日常生活中，已經(jīng)少不了鹵味的調(diào)劑。鹵鴨脖、鹵雞爪……一系列鹵味從古代文人雅士吟詩會(huì)友的下酒菜，到現(xiàn)代年輕人休閑娛樂必不可少的小吃食品。能夠孕育出千億級(jí)市場(chǎng)，與其悠久文化、較強(qiáng)的社交屬性、廣泛群眾基礎(chǔ)息息相關(guān)。
辣小鴨作為“北派辣貨”的優(yōu)秀代表不止聚焦于鹵味的優(yōu)勢(shì)，更在鹵制食品本身優(yōu)秀基因的基礎(chǔ)上，用先進(jìn)真空科技的加持、新零售理念的融入，讓鹵味與時(shí)俱進(jìn)。
在新零售營(yíng)銷時(shí)代之下，積極擴(kuò)大品類優(yōu)勢(shì)，注重食品快捷與安全方面創(chuàng)新是滿足當(dāng)代人快節(jié)奏生活與對(duì)高品質(zhì)的真切需求。針對(duì)這一點(diǎn)，辣小鴨通過先進(jìn)熟食真空工藝，在工廠內(nèi)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程。每款產(chǎn)品的參數(shù)都被控制和詳細(xì)記錄，從源頭保證食品安全質(zhì)量；
而辣小鴨的主打鎖鮮系列產(chǎn)品則引進(jìn)的德國(guó)生產(chǎn)包裝設(shè)備，向包裝盒內(nèi)填充氮?dú)猓艚^氧氣真空保鮮的方式代替防腐劑的使用。包裝材料 100% 阻氧阻濕，保證產(chǎn)品 7-10 天依然保質(zhì)保鮮，從而保證了產(chǎn)品中不添加防腐劑、固色劑、辣椒精，有效延長(zhǎng)食品的保鮮期。最終，通過全國(guó)范圍的全程冷鏈保鮮技術(shù)進(jìn)行統(tǒng)一配送，將新鮮美味送往千家萬戶。
小包裝+鎖鮮餐桌美食構(gòu)成了辣小鴨產(chǎn)品的新生態(tài)鏈美食辣小鴨用實(shí)力讓鹵味與時(shí)俱進(jìn)，在傳承經(jīng)典美味的鹵味同時(shí)，融入快捷食用的理念與創(chuàng)新的安全制作工藝，持續(xù)擴(kuò)大鹵味零食優(yōu)勢(shì)，讓產(chǎn)品時(shí)刻保持持久的競(jìng)爭(zhēng)力。
全新麻辣休閑小食，隨時(shí)隨地引爆味蕾
如今，走過十余年的“北派辣貨”辣小鴨，不但在鎖鮮麻辣鴨貨領(lǐng)域大有作為，也拓展出了麻辣休閑小食真空系列生產(chǎn)線。
例如，辣小鴨真空麻辣小食系列中的真空罐裝檸檬脫骨鳳爪、真空獨(dú)立包裝的鹵鴨掌，制作起始精心挑選食材，是制作美味食品的基礎(chǔ)。而生產(chǎn)過程管理的現(xiàn)代化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，是帶給食客安全，放心食品的必要保證。為了守住食物的最原始味道，辣小鴨對(duì)每一種食材進(jìn)行精挑細(xì)選，充分考慮不同食材影響，從全國(guó)各地選擇不同的原料。來自湖南的辣椒、四川的麻椒，松花江畔鴨場(chǎng)是其原料的重要來源基地。全封閉無塵化車間，為食客提供豐富、美味、健康的食品。10萬級(jí)無塵車間凈化標(biāo)準(zhǔn)，0-4度的操作環(huán)境，是新鮮安全食品生產(chǎn)的重要保障。全程冷鏈運(yùn)輸，從生產(chǎn)到門店，不遺漏每個(gè)細(xì)節(jié)。
如此匠心工藝，造就新鮮、衛(wèi)生的食材。入口Q彈的鴨掌肉質(zhì)，爽口的秘制湯料，造就口腔內(nèi)酸辣與Q彈醇香的碰撞，吃的過癮，爽的開胃，回味無窮。其簡(jiǎn)潔、鮮艷的外包裝與標(biāo)志性的品牌logo，無疑也成為年輕人“鹵味社交”的潮品好物。而真空獨(dú)立包裝與真空大容量桶裝的差異化設(shè)計(jì)，讓用戶在多場(chǎng)合的情景下隨心享用。
相信作為“北派辣貨”的辣小鴨乘風(fēng)破浪，在與時(shí)俱進(jìn)，引爆消費(fèi)者味蕾的同時(shí)，定能成功出圈，也相信鹵味零食行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，全新鹵味行業(yè)正當(dāng)時(shí)！
