還有不到兩個(gè)月的時(shí)間,中秋節(jié)就要來(lái)了。中秋節(jié)除了要一家人團(tuán)團(tuán)圓圓之外,最重要的當(dāng)然還是要吃月餅啦!那么說(shuō)到近年來(lái)大熱的月餅,當(dāng)屬“流心奶黃月餅”系列了。
區(qū)別與一般的傳統(tǒng)月餅,流心奶黃月餅是在奶黃月餅的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而成,注入流心奶黃餡造就一口爆漿的完美體驗(yàn),瞬間俘虜各路資深吃貨。單單是流心奶黃月餅就已經(jīng)如此誘人,那如果在流心奶黃里頭加入黑松露,那又會(huì)是什么樣的神仙滋味呢?
黑松露流心奶黃月餅
黑松露,或黑色或灰褐色,其貌不揚(yáng),卻對(duì)生存環(huán)境的要求極為嚴(yán)苛。無(wú)法經(jīng)人工培育,只能靠野生的天然真菌,被歐洲人譽(yù)為“餐桌上的黑鉆石”。
2016年,一場(chǎng)由錦華食品聯(lián)合米其林級(jí)大師樂(lè)君平先生操持的法國(guó)大餐,鑄就了奶黃月餅與黑松露的甜蜜邂逅。從此,錦華與黑松露的故事就開(kāi)始了。
法國(guó)大餐之后,錦華開(kāi)啟了黑松露的鉆研之旅:屬性研究、食材搭配、產(chǎn)地考察、實(shí)踐試驗(yàn)……經(jīng)過(guò)一系列研發(fā)試驗(yàn),一款集顏值與美味一身的“黑松露流心奶黃月餅”于2019年成功問(wèn)世。
一口爆漿,入口流心
這是一款會(huì)爆漿的月餅,香濃幼滑的奶黃夾著干沙咸蛋黃,像流沙包般流淌而出,肉眼可見(jiàn)的黑松露粒點(diǎn)綴其中,治愈且誘人,隔著屏幕足以讓人饞涎欲滴。
這款月餅的獨(dú)特在于其滋味“后勁十足”。輕輕咬一口,適中的甜在口中慢慢散發(fā)加深。隨之而來(lái)的是濃郁的奶香與蛋香相互映襯、交融,隨著爆漿滑進(jìn)喉嚨。本以為就已經(jīng)結(jié)束了,誰(shuí)知道黑松露那溫柔馥郁的清香才娓娓而來(lái),在口中持久縈繞,細(xì)細(xì)的絲滑回香,令人沒(méi)齒難忘……
作為一款出色的產(chǎn)品,黑松露流心奶黃月餅除了是一款好吃的月餅以外,它還是一款好看的高顏值禮盒!
禮盒主體選用與“黑松露”特性相符的高級(jí)黑與金色搭配,黑與金的沖撞,增強(qiáng)了視覺(jué)美感享受、豐富了禮盒質(zhì)感層次;提取鉆石切面元素作為主題紋路,結(jié)合鐳射燙金、激凸彩印等工藝處理,突顯包裝的精致質(zhì)感;插入了法國(guó)四大著名建筑的元素:埃菲爾鐵塔、星形廣場(chǎng)凱旋門(mén)、盧浮宮、巴黎圣母院,以剪影的形式呈現(xiàn),為禮盒增加了幾分時(shí)尚,同時(shí)更顯“外衣”之大方高雅。
2020,滋味再升級(jí)
2020年,錦華食品再邀中國(guó)香港、法國(guó)、日本三國(guó)米其林級(jí)大師加持研發(fā),推出2.0升級(jí)版黑松露流心奶黃月餅。以中國(guó)香港米其林級(jí)大廚LOK KWAN PING(樂(lè)君平)研制的1.0黑松露流心奶黃月餅為基礎(chǔ);法國(guó)米其林級(jí)大廚ALEXIS WATRIN(亞歷克西斯·沃特林)結(jié)合中、法兩國(guó)糕餅工藝以及手法,制作出口感更松脆、外觀更通透的外皮;日本米其林級(jí)大廚JUNYA NAKANISHI(中西潤(rùn)也)依照日式料理對(duì)食材的選取以及處理態(tài)度,調(diào)制出黑松露香味更濃郁的內(nèi)餡;中、法、日三國(guó)米其林級(jí)大師技術(shù)加持,通力研制出2.0升級(jí)版黑松露流心奶黃月餅:工藝更細(xì)致,配方更健康,滋味更驚艷!
黑松露流心奶黃月餅
創(chuàng)新演繹傳統(tǒng)新味道
藝術(shù)與美味的完美結(jié)合
錦華 用味道告訴你 我愛(ài)你
