他人之美食,寶寶的“毒藥”!
你能想到嗎?生活中常見(jiàn)的食物、令寶寶愉悅的美味,可能在滿足寶寶身體需求的同時(shí),偷偷損害寶寶的健康!
寶寶莫名其妙地出現(xiàn)腹瀉、濕疹等癥狀,長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)作,去醫(yī)院看醫(yī)生卻不能理清病因,各種用藥不起效果,這很有可能是“食物不耐受”引起的。
很多家長(zhǎng)可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)“食物不耐受”,也有些家長(zhǎng)會(huì)把它與“食物過(guò)敏”搞混淆,帶寶寶去做了食物過(guò)敏原檢測(cè),實(shí)際上還是不知道對(duì)哪些食物不耐受。那么,“食物不耐受”到底是何方神圣?今天我們就來(lái)揭開(kāi)它的神秘面紗。
什么是食物不耐受?
通俗點(diǎn)說(shuō),食物不耐受就是身體對(duì)某種或幾種食物“不接受”,這是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病,它的發(fā)生是免疫系統(tǒng)把進(jìn)入人體內(nèi)的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì),從而針對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生過(guò)度的保護(hù)性免疫反應(yīng),產(chǎn)生食物特異性IgG抗體,IgG抗體與食物分子形成免疫復(fù)合物,引起組織炎癥反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。
需要注意的是,相比食物過(guò)敏的“來(lái)勢(shì)洶洶”,食物不耐受是一個(gè)積累的、慢性的過(guò)程,需要引起足夠重視。據(jù)統(tǒng)計(jì),人群中約有50%的人存在對(duì)一種或多種食物的不耐受現(xiàn)象。嬰兒與兒童的發(fā)生率比成人更高。
哪些食物是兒童“不耐受”的呢?
引起“不耐受”現(xiàn)象的食物有很多,且往往因人而異。比較常見(jiàn)的食物(成分)有牛奶、α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、酪蛋白、雞蛋、小麥、大豆、鱈魚、螃蟹、芒果等
調(diào)查顯示,兒童群體中食物不耐受以雞蛋、牛奶為主,其次為水產(chǎn)海鮮。由于食物不耐受的普遍性和隱匿性,一般人很難發(fā)現(xiàn),需要通過(guò)特定的檢測(cè)才能知道。
為什么要做食物不耐受檢測(cè)?
中國(guó)有兩個(gè)成語(yǔ):揚(yáng)湯止沸、釜底抽薪。比如治療寶寶濕疹的瘙癢問(wèn)題,從西醫(yī)臨床來(lái)說(shuō),一般采用涂抹帶有激素的藥膏進(jìn)行止癢,但是從身體的本源上來(lái)說(shuō),不解決長(zhǎng)期食用不耐受食物的問(wèn)題,藥膏就只能起到暫時(shí)的止癢效果,但會(huì)反復(fù)發(fā)作。這叫“揚(yáng)湯止沸”。
找到了不耐受的食物,科學(xué)排查飲食中的不耐受風(fēng)險(xiǎn),就相當(dāng)于“釜底抽薪”。失去了火源,鍋中的水自然不再沸騰。所以,對(duì)寶寶進(jìn)行食物不耐受檢測(cè),找出陽(yáng)性食物并重新規(guī)劃飲食,才能讓寶寶吃對(duì)一日三餐,從根源上排除危害寶寶健康的隱患,幫助提升機(jī)體健康。
如何檢測(cè)寶寶哪種食物不耐受?
目前,食物不耐受的檢測(cè)方法是抽血檢測(cè),一般需要采靜脈血。
家長(zhǎng)們可以選擇食驗(yàn)家-46種食物檢測(cè),基本涵蓋中國(guó)人常吃的食物種類,且包含較多兒童常見(jiàn)的不耐受食物,只需一點(diǎn)指尖血即可進(jìn)行食物不耐受檢測(cè),對(duì)兒童比較友好。
檢測(cè)出對(duì)某種食物不耐受后,在醫(yī)生指導(dǎo)或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下,做好科學(xué)精準(zhǔn)飲食,確保寶寶營(yíng)養(yǎng)均衡。對(duì)強(qiáng)陽(yáng)性反應(yīng)的食物,進(jìn)行3-6個(gè)月的忌食;對(duì)中度陽(yáng)性反應(yīng)的食物,進(jìn)行輪替進(jìn)食,即降低食用頻率。飲食調(diào)整幾個(gè)月后,由食物不耐受引起的癥狀會(huì)得到改善或消失。
【結(jié)束語(yǔ)】隨著對(duì)食物不耐受研究的深入,對(duì)食物不耐受與癥狀相關(guān)性認(rèn)識(shí)的逐步提高,更多的疾病會(huì)考慮和食物不耐受相關(guān),從而為健康管理提供新的指導(dǎo)。從飲食源頭去防范未然,是開(kāi)啟健康管理的第一步,患者應(yīng)盡早査明不耐受食物,禁食或少食不耐受食物,從而消除健康隱患。
