網(wǎng)絡訂餐作為方便快捷、貼近生活的餐飲消費方式，受到百姓廣泛歡迎。近期，為更好回應民生關切，陽泉市市場監(jiān)管局突出“三查一清”，全面落實網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管工作要求，切實保障人民群眾飲食安全。
平臺和實體店同步查，促進主體責任落實。全市明確了統(tǒng)一的檢查內(nèi)容和要求，由縣區(qū)局在規(guī)定時間內(nèi)督促80%以上的網(wǎng)絡餐飲第三方平臺分支機構、代理商和合作商完成備案，認真執(zhí)行審查登記、抽查監(jiān)測和違法行為停止服務等平臺義務；加強對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營實體門店的現(xiàn)場檢查，重點排查實體店是否取得食品經(jīng)營許可、是否按照許可業(yè)態(tài)和項目從事經(jīng)營活動，確保了平臺內(nèi)商家與餐飲實體店安全一致。
線上和線下對應查，規(guī)范食品經(jīng)營行為。按照屬地監(jiān)管原則，在開展線上監(jiān)測的基礎上，加大線下檢查力度，將網(wǎng)絡餐飲第三方平臺經(jīng)營活動主頁面公示的餐飲服務提供者名稱、食品經(jīng)營許可證、量化分級信息以及菜品、主要原料等內(nèi)容，與實體店內(nèi)經(jīng)營情況進行抽查比對，認真核實網(wǎng)絡訂餐中存在的公示內(nèi)容與實際不相符、公示信息不真實、交易記錄不完整等違規(guī)行為，及時督促進行整改規(guī)范。
加工和配送一起查，保障餐飲食品安全。按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，對入網(wǎng)餐飲服務提供者的原料采購、設施設備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等加工制作過程進行細致檢查，確保實現(xiàn)在本店內(nèi)完成全部食品加工，無委托其他食品經(jīng)營者加工制作的行為。同時，執(zhí)法人員深入平臺配送站點，就配送環(huán)節(jié)是否按標準配備食品容器，按時間清潔消毒配送容器，按區(qū)域分隔存放餐飲食品開展指導，使網(wǎng)絡餐飲食品得到全環(huán)節(jié)品質保障。
清理違規(guī)“無堂食外賣”，凈化網(wǎng)絡訂餐環(huán)境。以單純面向網(wǎng)絡訂餐服務的“無堂食外賣”經(jīng)營者為重點，清理整治衛(wèi)生環(huán)境臟亂差、食材質量無保證、人員健康不落實的“無堂食外賣”違規(guī)經(jīng)營行為，對消費者投訴集中、問題整改不到位的“無堂食外賣”經(jīng)營者依法及時查處，營造良好網(wǎng)絡餐飲食品消費環(huán)境。
此外，陽泉市市場監(jiān)管局還準備試點開展“隨機查餐廳”活動，結合實際邀請人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體和熱心消費者等隨機選取入網(wǎng)餐飲服務單位實地檢查，并對發(fā)現(xiàn)問題后續(xù)整改情況進行跟蹤監(jiān)督。
