陽西自2018年被授予“中國調(diào)味品之都”，目前已成為具有全國影響力的特色產(chǎn)業(yè)集聚地、調(diào)味品綜合生產(chǎn)基地，本次活動主題為“逆勢而上，集中破局”，吸引了包括海天味業(yè)、李錦記、太太樂等調(diào)味品行業(yè)一線企業(yè)的熱情參與，共同探討行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)發(fā)展趨勢、分享品牌發(fā)展經(jīng)驗、推動合作交流。
同時大會也基于市場的需求，邀請飯空辣醬的品牌創(chuàng)始人，重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司市場策劃總監(jiān)兼德恩公司總經(jīng)理楊晨分享新銳品牌在紅海市場的破局之路。
據(jù)悉，飯空辣醬是重慶德莊實業(yè)(集團)有限公司與重慶德恩文化創(chuàng)意有限公司共同打造的全新辣醬品牌。對于辣醬行業(yè)來講，一個新品牌面臨的是已經(jīng)成熟的紅海市場，有一家獨大的老干媽，也有新涌現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌，飯空辣醬的“辣醬行業(yè)如何破局?新生代辣醬品牌“飯空”的取經(jīng)之路”的專題演講，為新品牌提供了“逆勢而上，集中破局”的范本。
時代的發(fā)展給予了紅海市場后來者破局的契機：行業(yè)信息逐漸透明，消費者變得更加理性，年輕人的標(biāo)簽不再單一，當(dāng)下無論是消費者還是渠道都在迎來改變。新品牌在洗牌期如何快速切入，對于飯空來說，需要打通的是“品牌”、“產(chǎn)品”、“營銷”、“渠道”四位一體的創(chuàng)新之路。
對于食品來說，產(chǎn)品是立身之本。飯空辣醬的產(chǎn)品內(nèi)核是第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)永川豆豉。聚焦永川豆豉這個大單品，在突出產(chǎn)品風(fēng)味特征的時候，動用德莊集團研發(fā)七年的秘密武器“李氏辣度”，將辣醬分成了6個辣度等級，滿足不同的消費者需求；為了滿足不同消費者的使用場景，飯空不止做瓶裝，還開發(fā)了盒裝、杯裝、混合裝，將消費者的口味、場景統(tǒng)統(tǒng)囊括進來。
另一方面，飯空在創(chuàng)立之初就是一家自帶營銷調(diào)性的公司，創(chuàng)始團隊出身頂尖4A公司，曾帶領(lǐng)參與多個一線互聯(lián)網(wǎng)、汽車、快消品牌的營銷，在新媒體剛興盛的時候就打造了豐富的行業(yè)案例，團隊是全國最早的“ 互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)企業(yè)”的新型營銷踐行者。
他們的帶領(lǐng)下，飯空在當(dāng)下流行的“人設(shè)”和“IP營銷”上下足了功夫，以經(jīng)典IP悟空作為品牌形象，將人間煙火氣注入年輕人心中的超級英雄，本身就極具想象力和話題度，同時在傳播內(nèi)容方面，玩營銷玩跨界、玩合作一切水到渠成，表達年輕人的態(tài)度與觀點，通過B站、抖音、微信、綜藝甚至戶外廣告，將飯空態(tài)度展現(xiàn)給大眾，留下了深刻的印象。
調(diào)味品行業(yè)的集中破局之路還在繼續(xù)，飯空辣醬的故事也在持續(xù)上演。今年疫情期間，仍然有不少調(diào)味品企業(yè)逆流而上，為百姓的廚房增添味道，實現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。對于新銳品牌來說，加入到行業(yè)的集中破局，不僅是一種思想碰撞，也是一種被認可，被各大成熟企業(yè)熟悉的好機會。我們也希望看到更多的好品牌誕生，滿足消費者的味蕾。
