對于雷文勇來說，轉(zhuǎn)折發(fā)生在1989年國慶前的一個雨天。
作為如今已達(dá)百億營收的現(xiàn)代農(nóng)牧食品集團(tuán)鐵騎力士的掌舵者，那一年他還是四川綿陽市糧食局下屬飼料廠的技術(shù)科長。
（鐵騎力士集團(tuán)董事長雷文勇）
秋日的蜀地陰雨連綿，當(dāng)雷文勇坐著縣城的吉普車抵達(dá)鄉(xiāng)間，穿過車窗外的大雨，他遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見泥濘小道的前面有一個赤裸上身的老農(nóng)抱著一頭蓋著衣服的豬。
“我當(dāng)時就問他，我說你為什么不怕自己感冒，要把衣服蓋到豬上？他說，這是我一年的油鹽醬茶，我買油買鹽買其它東西的錢都靠它了；如果我病了，我緩幾天就可以了；如果豬病了，我一年就沒著落了。”
這個寧愿自己淋雨也不讓豬淋雨的“抱豬老農(nóng)”，成為了當(dāng)年改革開放浪潮下，促使雷文勇選擇下海的最堅定的信念。
“就希望通過我的努力，能夠改變一些事情。”在接受我們的采訪時，雷文勇說。
那一年底，雷文勇帶著6個人、湊了35000塊錢，就開始了創(chuàng)業(yè)之旅，他把這家公司命名為鐵騎力士——他說這是四川話鐵哥們更文雅一些的叫法。
28年后，這家公司從單一的飼料加工發(fā)展成為集飼料、畜牧、食品、生物工程為一體的現(xiàn)代農(nóng)牧食品集團(tuán)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)；其旗下的圣迪樂村，是不多的能夠進(jìn)駐沃爾瑪、山姆、麥德隆、家樂福、伊藤等外資商超和盒馬、永輝等大型連鎖超市的中國民營企業(yè)的高端雞蛋品牌。據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018年7月至2019年6月，圣迪樂村在全國主要24城市大賣場高端鮮雞蛋銷售額占比為60%。
自1992年開始，鐵騎力士見證的是銷售渠道的不斷更新迭代。從跨國公司大賣場進(jìn)入中國到后來電商興起，這給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端帶來的是極限挑戰(zhàn)——長期以來中國農(nóng)業(yè)的非標(biāo)準(zhǔn)化小農(nóng)作坊式生產(chǎn)模式，如何適應(yīng)現(xiàn)代零售所要求的大批量工業(yè)化生產(chǎn)？
但當(dāng)今天的中國農(nóng)業(yè)開始進(jìn)入數(shù)字化轉(zhuǎn)型的歷史關(guān)口，一批互聯(lián)網(wǎng)和高新技術(shù)公司開始重返產(chǎn)業(yè)鏈源頭，這一次的科技浪潮能否重塑這一人類歷史上最為古老的行業(yè)？
作為這一領(lǐng)域的老玩家，雷文勇的答案是：我要把鐵騎力士打造成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的特斯拉。
定義雞蛋
雷文勇認(rèn)為，28年來他和他的公司能給穿越零售革命，密碼在于對于科技和人才的重視。馮光德，作為公司技術(shù)帶頭人，以他命名的馮光德實(shí)驗室曾三次拿下國家科技進(jìn)步二等獎，是行業(yè)內(nèi)唯一一家同時承擔(dān)國家現(xiàn)代生豬、蛋雞、水禽三大產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合試驗站的企業(yè)，也是國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心。
每年超過3%投入用于研發(fā)，這樣一組數(shù)據(jù)看起來讓人很難相信是來自于一家農(nóng)業(yè)企業(yè)。但從生產(chǎn)到運(yùn)輸乃至銷售環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化升級，雷文勇對我們說，這是他眼中“正在發(fā)生的未來”。
圣迪樂村是雷文勇的第一次探索。
“你們作為消費(fèi)者，在超市里面買的只是一枚看似非常非常普通的雞蛋，但孰不知其實(shí)我們花了將近19年的時間，在背后建立了一整套圍繞著雞蛋跟這個產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)。”雷文勇介紹。圣迪樂村的雞蛋生產(chǎn)，雷文勇認(rèn)為已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。他們提出了“品牌+標(biāo)準(zhǔn)+規(guī)模”的發(fā)展模式，“在標(biāo)準(zhǔn)上，以母雞喂養(yǎng)為例，圣迪樂村的雞蛋為了保證雞蛋品質(zhì)如一，采取玉米大豆雜糧6:2:2的比例，在母雞生長不同階段科學(xué)配餐。”
而在產(chǎn)業(yè)鏈的下游，“面對零售渠道的變革，怎么可以配合現(xiàn)代電商物流，其實(shí)我們很多年前就在做這方面嘗試，最終落地到了現(xiàn)在這個包裝上面。在運(yùn)輸上，我們的包裝是做了防沖撞測試的，我們還拿了專利；我們采用了珍珠棉，讓雞蛋可以呼吸，所以它不會因為潮濕、悶熱而發(fā)霉。”
應(yīng)對渠道變化，雷文勇的女兒雷博有很多想法想要實(shí)施，這位90后也是現(xiàn)任鐵騎力士副董事長、新興業(yè)務(wù)事業(yè)部總裁，她和許多的“鐵二代”們一起，海外學(xué)成歸國之后，又回到父輩們創(chuàng)業(yè)的地方。
“養(yǎng)豬芯片”
雷文勇嗓門洪亮，一口川普和時不時的爽朗大笑，他說他是“穿著牛仔褲的農(nóng)民”，像是傳統(tǒng)印象里的“農(nóng)民企業(yè)家”，但他說他不喜歡外界對于農(nóng)業(yè)企業(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)、要在農(nóng)田里“面朝黃土”的刻板印象，鐵騎力士總部辦公樓所坐落的成都市中心的太古里，是西南區(qū)域的時尚中心；雷文勇向我們展示他在這里六十多平米的辦公室里滿墻的書，“我?guī)缀醢褔鴥?nèi)的商學(xué)院上了一遍”；他認(rèn)為商學(xué)院對他的影響是巨大的，“在長江商學(xué)院十年學(xué)習(xí)生涯中，我剛?cè)胱x長江商學(xué)院EMBA項目時，公司不到20個億，讀DBA前，我把它變成了60億，讀完DBA之后，我把公司增長到120億，員工變成13000人。”
朱?，F(xiàn)為長江商學(xué)院EMBA項目副院長、市場營銷學(xué)教授、品牌研究中心主任，她所著的《未來好企業(yè)》是雷文勇推薦的必讀書目，他認(rèn)為朱睿所提的公益實(shí)踐對他啟發(fā)良多。
在商學(xué)院學(xué)習(xí)之后，鐵騎力士展開了優(yōu)食谷的探索。優(yōu)食谷是鐵騎力士在引入國際智慧工廠科學(xué)管理體系的基礎(chǔ)上訂制的一套的生產(chǎn)管理流程及資源整合互助平臺，從食品溯源、安全生產(chǎn)、共享平臺、效率提升和成本指標(biāo)等五維度，通過規(guī)范化建設(shè)與管理，使其達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，并最終實(shí)現(xiàn)對食品安全與品質(zhì)控制、合理的生產(chǎn)與供應(yīng)配置，以及科學(xué)的成本管理等目標(biāo)。
當(dāng)數(shù)字化的賦能開始沉淀到傳統(tǒng)領(lǐng)域，不止是BAT早就下鄉(xiāng)“刷墻”，諸多行業(yè)原本的玩家都在提速布局。2019年末，當(dāng)我們對話知名紡織商漢帛時，其總裁高敏也曾解釋了漢帛試圖通過數(shù)字技術(shù)對傳統(tǒng)紡織業(yè)進(jìn)行改造的故事。
相比本就處于工業(yè)端的傳統(tǒng)紡織業(yè)，農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型更為復(fù)雜。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分為產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后三個環(huán)節(jié)，商業(yè)模式創(chuàng)新帶來的改變，主要集中在產(chǎn)后農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，如盒馬、美菜、每日優(yōu)鮮等等，但其中很多只是替代了傳統(tǒng)流通環(huán)節(jié)中的一環(huán)，這也是多數(shù)創(chuàng)業(yè)者扎堆的領(lǐng)域。
相對而言，在產(chǎn)前和產(chǎn)中環(huán)節(jié)的變革門檻更高，這也給原本這一領(lǐng)域的玩家?guī)砹藱C(jī)會，雷文勇希望通過搭建一個類似“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”的操作系統(tǒng)，為農(nóng)業(yè)企業(yè)的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化提供解決方案。通過產(chǎn)前產(chǎn)中環(huán)節(jié)變革農(nóng)業(yè)供給鏈核心，以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、機(jī)械化，來降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，最終將會影響整個產(chǎn)業(yè)鏈變革。
在雞蛋的成功之后，雷文勇正在努力通過科技賦能更廣的畜牧行業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)科學(xué)生產(chǎn)管理。
王森，是鐵騎力士智慧養(yǎng)殖項目負(fù)責(zé)人，2017年，這家公司正式開始做智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動化智能養(yǎng)豬、全程可追溯。這并不是一件容易的事，他們不僅要追蹤到每批次的豬，從哪個養(yǎng)殖場出來，什么時間分娩出來，哪個品種，什么時候交給育肥場，或者代養(yǎng)戶，成長周期、養(yǎng)殖時間，還要追蹤到用什么品牌和規(guī)格的飼料，是否有獸醫(yī)對它進(jìn)行監(jiān)管，用藥記錄，有沒有使用違禁藥品，是否發(fā)生過較為嚴(yán)重的疾病等等，這些工作量都很大，涉及到方方面面的數(shù)據(jù)打通。如今，鐵騎力士與三臺縣合作，和政府一起建了一個縣的溯源平臺，打通了養(yǎng)殖端和縣域范圍內(nèi)屠宰企業(yè)、生豬加工銷售企業(yè)的數(shù)據(jù)。
他們與國內(nèi)的芯片企業(yè)一起研發(fā)了養(yǎng)豬的芯片，用在兩類豬上，這一芯片能夠動態(tài)幫助養(yǎng)殖人員跟蹤種豬生長狀況并根據(jù)不同情況作出不同決策。
“我們有兩款自己的‘芯片’，一個是川藏黑豬、一個天府肉豬，這個是我們擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的生豬配套系，不受國外制約。”談到這里，雷文勇有些激動，他說他一直有一個理想，在2004年鐵騎力士邀請德國人力資源專家來為公司做管理咨詢時，他對這位德國顧問說，“過去，我們中國人用大把的錢換成馬克買你們的寶馬、奔馳。以后，我們要用中國人的技術(shù)、用中國人的團(tuán)隊、用中國人的組織、用中國人的匠心，讓我們的產(chǎn)品把你們兜里的錢揣到我們中國人的口袋里。”
【對話】
全程可追溯
問：對于農(nóng)業(yè)來說，目前看到的現(xiàn)象是，我國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度還不夠，鐵騎力士在這方面做得如何？
雷博：數(shù)字化轉(zhuǎn)型的風(fēng)潮也波及了農(nóng)牧企業(yè)，但我最近在一個行業(yè)峰會上發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)牧行業(yè)、食品行業(yè)，全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，或是走在前面的企業(yè)很少。
未來我們會非常開放，今年我們啟動了“533數(shù)字化轉(zhuǎn)型項目”，搭建5個平臺：研發(fā)平臺、營銷平臺、供應(yīng)鏈平臺、財務(wù)和HR平臺，通過搭建這5個平臺進(jìn)行改革。另外是進(jìn)行3個變革，供應(yīng)鏈拉通、經(jīng)營透明、產(chǎn)業(yè)鏈拉通，然后實(shí)現(xiàn)一個鐵騎力士、一個夢想和一個體系。未來我們每年大概會投入1個億去做數(shù)字化轉(zhuǎn)型。這是一個不斷投入的過程，我們現(xiàn)在做的只是第一步，把數(shù)據(jù)搬到云上，之后還要學(xué)習(xí)如何應(yīng)用這個數(shù)據(jù)，下一個階段我們要學(xué)習(xí)如何駕馭。
目前我們做了一些應(yīng)用和嘗試，例如我們現(xiàn)在的豬業(yè)事業(yè)部，在我們亞洲單體最大的一個養(yǎng)豬場，已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)了智慧化養(yǎng)殖，1個人可以同時養(yǎng)5000頭豬。智能化還包括我們實(shí)現(xiàn)了周邊配套環(huán)保的措施。
我們專注肉禽蛋板塊，也跟阿里、京東這些企業(yè)一起探討數(shù)字化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的工具。
問：在全程可追溯上，鐵騎力士是怎么做的？
雷博：我們做的是全產(chǎn)業(yè)鏈，面向消費(fèi)者，我們需要將全程可追溯做到極致。所以我們在豬場、雞場等生產(chǎn)養(yǎng)殖端、飼料端都普及了AI智能化。
全程可追溯上，我們也和業(yè)內(nèi)很多做這方面的企業(yè)交流過，但我們發(fā)現(xiàn)，目前很多公司說自己用區(qū)塊鏈技術(shù)或者其它技術(shù)來做全程可追溯，但真正能夠做到的很少。鐵騎力士要保證的是，上鏈之前的數(shù)據(jù)是真的，上鏈之后也是真的，能夠讓消費(fèi)者實(shí)時看到，追蹤這個產(chǎn)品。
問：難點(diǎn)在哪里？
雷博：最難的是全產(chǎn)業(yè)鏈拉通這件事。鐵騎力士的全產(chǎn)業(yè)鏈拉通，需要深入到各個板塊，例如飼料板塊、食物的供給、養(yǎng)殖板塊，最后到食品的深加工，這幾個板塊是完全不同的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。例如飼料，專注的就是整個配方、技術(shù)端，養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)就更多了，例如豬場的安全，我們現(xiàn)在對抗非洲豬瘟，還有整個飼養(yǎng)的環(huán)境等。到食品加工，又是另外一個維度，我們農(nóng)牧行業(yè)、食品行業(yè)全程可追溯做起來更加復(fù)雜，因為業(yè)態(tài)非常豐富，每個細(xì)節(jié)要做到極致，同時也需要整個物聯(lián)網(wǎng)化、數(shù)據(jù)的收集、分析，通過AI智能去學(xué)習(xí)，這是最大的挑戰(zhàn)。
問：如果拿養(yǎng)豬來說，其全程可追溯的數(shù)據(jù)要如何來做？
王森：消費(fèi)者關(guān)注更多的可能是我們的育肥豬和商品豬，我們一般不會追蹤到單頭豬本身，我們會追蹤到每個批次，現(xiàn)在我們與農(nóng)戶們合作，采用代養(yǎng)模式。我們會追蹤這批豬從哪個養(yǎng)殖場出來的，什么時候分娩出生，成長周期、養(yǎng)殖時間、飼料品牌和規(guī)格，再追蹤到飼料的品質(zhì)，還有就是養(yǎng)殖場是否有進(jìn)行規(guī)范化管理，有沒有使用違禁藥品，有沒有發(fā)生較為嚴(yán)重的疾病。
問：飼料追蹤和豬的追蹤是兩套體系？
王森：是的，飼料只要是合理合規(guī)都沒有問題，后段我們也會對每個批次的豬的生長過程、疾病情況和用藥記錄進(jìn)行追蹤。
問：不同體系之間，養(yǎng)殖場、屠宰場再到銷售端等等，這之間的數(shù)據(jù)打通難點(diǎn)在哪里？
王森：養(yǎng)豬場出來的豬會進(jìn)入屠宰場或者一些收豬的企業(yè)，這個環(huán)節(jié)就存在數(shù)據(jù)連貫性的問題，后期的這些中間交易企業(yè)也好，屠宰場也好，需要把我們前端的養(yǎng)殖系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行對接，例如我這批豬是1001批次，那么到屠宰場后，屠宰場必須把這個編號保存下來。但還會面臨一個問題是屠宰環(huán)節(jié)中，最大的是生產(chǎn)效率的問題。因為屠宰場可能一天屠宰1000頭豬，這個過程中是否能夠保證每個批次是嚴(yán)格區(qū)分開，并且對每個批次都做了獨(dú)立的標(biāo)記，如果前面這批豬是1001批次，那屠宰場需要把這個批次做一個獨(dú)立的屠宰線，所以對于屠宰場內(nèi)部的流程管理要求很高，也會影響效率，因為每個批次的豬屠宰完了之后要做清場，甚至包裝完了，才能進(jìn)行下一批次，所以生產(chǎn)成本會提高，消費(fèi)者是否愿意為這個產(chǎn)生的成本買單，這是一個問題，屠宰企業(yè)也會考慮，他們是不是愿意去做這件事。
問：鐵騎力士有自己的屠宰場嗎？還是外包給下游的環(huán)節(jié)？
王森：我們有自己的屠宰場和分銷環(huán)節(jié)，包括銷售、熟食加工，目前我們自己是唯一可以來做到全程可追溯的。但我們也會把豬供應(yīng)給下游的一些屠宰場或者中間商，這個數(shù)據(jù)打通會比較困難。我們目前在三臺縣，和政府一起建一個溯源平臺，打通養(yǎng)殖端和整個縣域范圍內(nèi)的屠宰企業(yè)、生豬加工銷售企業(yè)，可以做到全程可追溯。這就需要政府的推動。
問：目前鐵騎力士在養(yǎng)殖方面參考的是什么標(biāo)準(zhǔn)？
王森：雞蛋方面我們的標(biāo)準(zhǔn)是參考?xì)W盟標(biāo)準(zhǔn)來做，豬肉我們從生產(chǎn)管理流程上面是參考國際的標(biāo)準(zhǔn)，因為豬肉這塊我們主要合作對象是加拿大，所以整套養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也是高于國內(nèi)的。
AI養(yǎng)豬
問：這幾年很多互聯(lián)網(wǎng)科技企業(yè)都提出做“AI養(yǎng)豬”，這是什么概念，如何實(shí)行和操作？
王森：2018年我們把它定義為“AI養(yǎng)豬的元年”。我們大概是在2017年正式做AI養(yǎng)豬，沒有標(biāo)準(zhǔn)定義，2018年之前，可能大家更傾向于是通過視頻、音頻去分析和監(jiān)測豬的行為和生產(chǎn)過程中的一些情況，但我認(rèn)為，AI養(yǎng)殖基于音視頻的分析僅僅是其中一部分。
我們現(xiàn)在在AI養(yǎng)豬上做的事，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了這個部分，整個生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)分成了幾個方面，第一，生物安全防控，這是一個重點(diǎn)，因為當(dāng)前非洲豬瘟的形勢是比較嚴(yán)峻的，生物安全防控上面就制定了很多標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)，這方面也借助AI算法和模型來做。
我們要對整個豬廠豬圈的環(huán)境進(jìn)行分析控制，防止外部動物和人員進(jìn)入到我們的生物安全防控區(qū)域，同時對進(jìn)出的人員、車輛、物資都要進(jìn)行全程的監(jiān)控和分析，包括人員，會通過身份識別進(jìn)入豬廠。這個身份識別能夠識別目前疫情期間隔離時間是否達(dá)到，有沒有嚴(yán)格消毒、洗澡，是否進(jìn)行了我們的消毒風(fēng)干，包括車輛軌跡等等，都會進(jìn)行AI管控。這是養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)。另外，我們在生豬養(yǎng)殖過程中的三個方面也很關(guān)鍵，例如飼喂、環(huán)控和疾病與生豬健康監(jiān)測，我們都用智能化手段管控，包括溫度、濕度、二氧化碳、氨氣、硫化氫（對于養(yǎng)殖環(huán)境有害指標(biāo)），甚至我們還研究監(jiān)測我們細(xì)菌和有害病毒的分布。
我們需要讓環(huán)境處于最佳狀態(tài)，因為跟我們生豬的生長周期、體型都有一定關(guān)系。舉個例子，小豬我們就會把溫度適當(dāng)調(diào)高，大豬的話我們就會把溫度適當(dāng)調(diào)低，實(shí)現(xiàn)智能化精準(zhǔn)控制。
飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，我們也利用一些算法來進(jìn)行，例如我們的豬去采食的時候，如果沒有數(shù)據(jù)采集，我們很難知道哪些豬今天吃了多少飼料，這方面我們會通過傳感器，我們有檢測開關(guān)，紅外的也有觸碰式的、標(biāo)簽識別的，去檢測豬是不是想吃東西，什么時候來吃，該給他吃多少飼料。在肥豬上，我們使用電子耳標(biāo)的方式來檢測，讓豬去觸碰上面的傳感器，給它投料。
種豬飼養(yǎng)，這個環(huán)節(jié)就很精準(zhǔn)了，會根據(jù)豬的不同階段，豬有沒有懷孕，懷孕多少天，在不同懷孕階段，還會分析豬的采食料應(yīng)該是多少，特別是分娩之后，哺乳高峰期，我們會增加采食量，調(diào)整水喝飼料的配比，讓豬保持最佳的泌乳能力，這些都是AI飼喂的。
豬每天的活動量大不大，如果長時間不活動，我們可能認(rèn)為它健康上是不是出了問題，就會去做進(jìn)一步的分析。
后端還有智能化排污，豬的排泄糞尿，會定時收集起來，當(dāng)它的液位達(dá)到一定程度之后，我們會集中把它抽到我們糞污的處理區(qū)域，我們會去監(jiān)測處理指標(biāo)是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)排放。所以其實(shí)智慧養(yǎng)殖是涉及到方方面面。
問：您有沒有去了解過國外同樣的養(yǎng)殖廠的情況，有沒有一些差別差距還是說沒有？
王森：從目前來講，從我們飼養(yǎng)生長的指標(biāo)上，我們其實(shí)是落后于國外的，包括我們的飼喂成本，包括我們的PSY指標(biāo)和料度比，我們其實(shí)都落后于國外，這是個現(xiàn)狀。
PSY是我們衡量一個豬廠生產(chǎn)效益的關(guān)鍵指標(biāo)，它是指一頭母豬一年提供的斷奶仔豬數(shù)，我一頭母豬一年給豬廠提供多少頭小豬，這個指標(biāo)影響豬場的效益和成本。舉個例子，如果一個豬廠養(yǎng)了1萬頭母豬，如果1頭母豬一年提供30臺小豬，假設(shè)你的指標(biāo)非常好，提供30頭，1萬頭母豬一年就能提供30萬頭小豬。如果1頭母豬只提供20頭小豬，理念就提供20萬頭。但是都是養(yǎng)1萬頭母豬，成本實(shí)際上差別并不大，但是你比30萬頭小豬賣的價格和20萬頭比起來，實(shí)際利潤差距就非常大了。
所以，PSY是衡量一個豬廠效益、生產(chǎn)成績重要的關(guān)鍵指標(biāo)。這個指標(biāo)在國外目前做的好一點(diǎn)的廠是接近30了，但是我們國內(nèi)根據(jù)國家統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，我們現(xiàn)在才勉強(qiáng)能達(dá)到20。
問：原因是什么？
王森：原因有非常多，首先是跟品種有關(guān)系，豬的繁殖能力怎么樣，還有就是生產(chǎn)管理精準(zhǔn)度的問題。
舉個例子，你同樣養(yǎng)了1萬頭豬，但是你能不能找出來其中某一頭豬，是繁殖能力最好的，把繁殖能力不好的豬淘汰出去，這頭豬的生產(chǎn)成績特別好，可能就把它留下來。
這個是一個綜合能力，PSY是最終的結(jié)果，這個指標(biāo)我們跟國外是有差距的，這個差距就是屬于我們的環(huán)境，可能有一些病源是控制不了，有一些疾病你就是凈化不掉，那肯定就會影響你的生產(chǎn)成績，也跟你的生產(chǎn)管理水平相關(guān)，就是你的工人去接產(chǎn)的時候或者治療的時候是否認(rèn)真負(fù)責(zé)、有經(jīng)驗，這都是有關(guān)系的。
我剛才講到國外目前肯定是超越國內(nèi)的，因為養(yǎng)豬的歷史，我們現(xiàn)在養(yǎng)的很多豬都是國外進(jìn)口的，確實(shí)有一定的優(yōu)勢，但是我們也有自己品種的豬。
問：在智能化養(yǎng)殖上我們是否有自己的優(yōu)勢？
王森：智能化養(yǎng)殖這一塊，其實(shí)我們現(xiàn)在正處于彎道超車非常好的時機(jī)，我們有幾個優(yōu)勢：
第一，我們網(wǎng)絡(luò)信號的覆蓋率實(shí)際上是大于國外的，大家都知道現(xiàn)在農(nóng)村基本上家家戶戶都能上網(wǎng)了，包括電力設(shè)施設(shè)備這些信號都是很好的。我們有了通信能力了，我們就可以實(shí)現(xiàn)各個廠的精準(zhǔn)數(shù)字化管理，我就可以去分析你，我在某一個地方，我可能在總部，我就能知道我現(xiàn)在下轄的50個廠或者100廠各種生產(chǎn)成績是多少、生產(chǎn)的現(xiàn)場環(huán)境是否達(dá)標(biāo)，我們可以進(jìn)行這種現(xiàn)場的精確數(shù)據(jù)采集和監(jiān)測、控制。
第二，國外現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的不發(fā)達(dá)，使用的智能化設(shè)備其實(shí)大部分是單機(jī)的，這個設(shè)備必須要在現(xiàn)場去控制，只能在現(xiàn)場使用，數(shù)據(jù)大部分也保留于現(xiàn)場，但是我們現(xiàn)在由于網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢，實(shí)際上所有數(shù)據(jù)我都可以拿到總部來，我總部數(shù)據(jù)的樣本數(shù)就非常非常的大，這個樣本數(shù)很大的情況下，我就能進(jìn)行多維度大量的數(shù)據(jù)分析，這種分析就會找出我們在生產(chǎn)成績當(dāng)中的一些差距在哪里。
目前我們也在解決智能化設(shè)備的更新問題，因為我們國內(nèi)面臨的市場非常大，我們中國差不多占到了全世界養(yǎng)豬總數(shù)的一半，中國的養(yǎng)殖量和消耗量都是特別大的，我們做這種智能化設(shè)備研發(fā)的市場就比國外更大一點(diǎn)。
市場空間非常大，很多人就愿意去干這個事，包括我們自己，我們之所以愿意去做這種AI的分析、智能化的設(shè)備裝備，這些其實(shí)都是看好了它的應(yīng)用價值，它的量大，它應(yīng)用的設(shè)備研發(fā)成本均攤下來相對就較低，我們現(xiàn)在也在做基于一個廠，我們一個廠可能占地面積是幾百畝到上千畝，這個廠我們能否用一臺設(shè)備或者少數(shù)的終端設(shè)備就能夠覆蓋到整個全廠的智能化終端上面去。
舉個例子，我們一頭豬要做成每一頭豬的精準(zhǔn)飼喂，每一頭豬上面就會有一個控制器，這個控制器要實(shí)時地上傳數(shù)據(jù)去執(zhí)行我們大數(shù)據(jù)平臺的一些指令，在國外他的辦廠規(guī)模就是幾百頭或者一兩千頭，但是我們國內(nèi)可能就是上萬頭，我們?nèi)パ邪l(fā)這種設(shè)備的成本均攤下來更低，而且使用的效果在這種大范圍情況下也會更好。我覺得我們有這種規(guī)模優(yōu)勢，能促進(jìn)設(shè)備的快速研發(fā)實(shí)現(xiàn)。
管理問路
問：圣迪樂村的雞蛋，會供給麥德龍、山姆這些外資零售企業(yè)，鐵騎力士是如何成為它們的供應(yīng)鏈？
雷博：鐵騎力士是全國第一家做品牌蛋。我們做品牌蛋，也是基于對消費(fèi)者的觀察。2001年，雷總?cè)ケ本?，發(fā)現(xiàn)北京開了大大小小很多超市，超市里已經(jīng)有很多品牌的農(nóng)副產(chǎn)品。雷總想，這么多超市，消費(fèi)者們應(yīng)該有非常大的訴求買到高品質(zhì)的雞蛋，所以雷總回來后就創(chuàng)立了全國第一家品牌蛋。
當(dāng)時他提了幾個要求，做中國品質(zhì)最好的雞蛋，賣到全國去，賣得最貴，這也是一直驅(qū)動我們不斷在雞蛋這個產(chǎn)業(yè)精進(jìn)的動力。
我們在這個行業(yè)深耕很久，麥德龍、山姆，包括我們和麥當(dāng)勞、肯德基合作的時候，他們對供應(yīng)端的選擇是非常苛刻的。消費(fèi)者在超市里買的一枚看似非常普通的雞蛋，其實(shí)我們花了將近19年的時間，在背后建立了一整套圍繞雞蛋和這個產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)，圣迪樂村的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)做了15年，這個標(biāo)準(zhǔn)是高于行業(yè)、高于國標(biāo)，也高于歐盟、日本和北美標(biāo)準(zhǔn)的。
舉個例子，我們會去檢測、控制雞蛋中的代氨物質(zhì)，這涉及到雞蛋的腥味，我們把這些元素數(shù)據(jù)化，確保每顆雞蛋做出來都是營養(yǎng)、健康、美味、安全的。另外除了我們在風(fēng)味上，把涉及到風(fēng)味的物質(zhì)數(shù)據(jù)化之外，從飼料配方上，給雞吃飼糧，我們也推出了2:2X的黃金秘密配方，去改善雞蛋的口感。
另外，我們的我迷家雞蛋，是用亞麻籽去喂養(yǎng)的，而且中間加了蔬菜，我們在上萬名兒童中做口感測試，對我們的雞蛋口感進(jìn)行評估，他們都覺得很香。
還有一個細(xì)節(jié)，現(xiàn)在市面上大家看到的雞蛋外殼包裝，是圣迪樂村拿到專利的，如何讓雞蛋不被壓壞，如何配合現(xiàn)代電商物流，當(dāng)時我們做了很多種測試，
問：目前在食品領(lǐng)域，鐵騎力士的國際競爭對手還很多，比如雀巢、正大等，鐵騎力士跟他們相比，差異在哪？
雷文勇：雀巢、正大這些都是世界上非常優(yōu)秀的公司，我們則更加中國化，用中國人的邏輯和理念創(chuàng)造世界性品牌。
這三年，我們最重要的一件事就是重構(gòu)鐵騎力士的全球化戰(zhàn)略，用全球化戰(zhàn)略重新我們組織要素。
問：現(xiàn)在鐵騎力士的組織結(jié)構(gòu)是更偏于扁平化還是傳統(tǒng)科層制這樣一個模式？
雷文勇：我們過去是事業(yè)部制，將來會更加扁平化，用這種方法讓它更加優(yōu)化?，F(xiàn)在我們事業(yè)部中有兩個變化，一是扁平化，二是年輕化。
問：在管理的過程中，和首席科學(xué)家交流，和年輕人之間的交流過程中，是否有一些和您的想法沖突的地方，如何處理這些問題？
雷文勇：1992年到1996年，我什么事情都做，1996年以后，我就做兩件事，讀書、讀人，我是一個充分授權(quán)的董事長。首先，我會看授權(quán)的人有沒有能力做這件事；其次這個人是不是代表鐵騎力士“科技，為人”的理念；第三是否符合我們集團(tuán)的戰(zhàn)略。我一般用這三條來取舍。
我們也允許冒險和失敗，我和我的女兒說，大膽去干你想做的任何事情。因為我們公司建立了非常好的國際創(chuàng)新生態(tài)，他們可以在這個平臺上自由發(fā)揮，做自己想干的事。另外，他們引領(lǐng)方向。
問：有沒有和其他干部想法遇到?jīng)_突的地方？
雷文勇：沖突肯定有，鐵騎力士有三個原則，是不是有利于鐵騎力士的生存；是不是有利于鐵騎力士的發(fā)展以及是否有利于整個戰(zhàn)略發(fā)展。所以我們會將是否有利于這三點(diǎn)作為決策中的根本點(diǎn)。
問：還會到畜牧一線去嗎？
雷文勇：1996年以后我都不管具體的事務(wù)了，包括我們在很多地方投資，我都沒有親自去過。我扮演的其實(shí)就是文化奠基人的角色，另外站在更高的位置來看未來的洞見、商業(yè)等洞見。
問：鐵騎力士在商業(yè)模式創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新上都有動作，如何看待這兩種創(chuàng)新的影響？
雷文勇：商業(yè)要講規(guī)模，還要成為一個引領(lǐng)時代的企業(yè)，這很重要。時代企業(yè)中的核心問題有兩個，一是理念加上創(chuàng)新動力，我們做了一個創(chuàng)新動力中心，尋找正在發(fā)生的未來，以此來定義我們今天的目標(biāo)和戰(zhàn)略。商業(yè)模式談不談我覺得不重要，都是外在的，這是我在長江商學(xué)院學(xué)到的，全球化、社會責(zé)任感，這特別好。
企業(yè)傳承
問：對于很多名校畢業(yè)生，如何吸引他們到農(nóng)牧企業(yè)工作？
雷博：怎么樣去吸引年輕人，這也是我們HR面臨的一些難題，而且你要有創(chuàng)新的源動力，企業(yè)本身就有創(chuàng)新思維跟創(chuàng)新平臺，提供的平臺要足夠大，才能承載這些年輕人的夢想，而且在平臺上他們能夠?qū)崿F(xiàn)他們的價值，這我覺得也是很多90后最期盼的一件事情。
他們的第一印象還是會有固有的成見，你如何去打破他，當(dāng)然是走近他，跟他們深度去交流并且讓他們知道企業(yè)是有核心創(chuàng)新能力的，然后把整個規(guī)劃跟現(xiàn)在做的非常有意思的點(diǎn)，給他們?nèi)タ矗麄儠l(fā)現(xiàn)原來一家農(nóng)牧企業(yè)有這么多創(chuàng)新玩法。
反過來，比如說要吸引一些海外人才、精英團(tuán)隊，就要提出更宏遠(yuǎn)的目標(biāo)未來是要走向國際化、全球化的食品企業(yè)，讓他們感受到來這里，未來有更大的發(fā)揮空間。
